Cara Masak Soto Ayam Santan yang Enak di Santap Setiap Saat

Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya. Meski merupakan salah satu kuliner khas Indonesia, di setiap daerah punya cara memasak dan penyajian soto yang beda dan variatif. Sebab itu pula soto sering terbagi jadi sesuai nama daerahnya. Cara Masak Soto Ayam Santan sangatlah mudah sekali dan bisa di buat dirumah ,mari disimak..

Cara Masak Soto Ayam Santan

cara masak soto ayam santan

Ayam Santan Sederhana.

Bahan :

  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Bawang putih 5 siung
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Santan kental 250 ml
  • Bawang merah 20 butir
  • Ketumbar 1 sdm
  • Santan cair 500 ml
  • Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  • Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  • Gula pasir 1 sdt
  • Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
  • Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  • Kunyit 3 cm, bakar sebentar
  • Soun 50 g, rendam dengan air panas
  • Bawang goreng 50 g
  • Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  • Merica sdt
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam 4 sdt
  • Minyak goreng
  •  Daun bawang 1 batang, iris halus

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu soto: bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar dan kunyit.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  3. Masukkan daun salam, jahe, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
  5. Tuangkan air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat ayam.
  6. Iris kentang tipis-tipis, lalu goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
  7. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
  8. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
  9. Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
  10. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.

Ayam Santan Betawi

Bahan :

  • 4 lembar daun salam
  • 250 gram paru, rebus hingga matang
  • 2 cm jahe, lalu memarkan
  • 500 gram daging ayam lamur
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 8 biji cengkeh
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai, lalu memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 10 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm bawang goreng
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 4 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • Emping, kecap manis dan jeruk limau
  •  1 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Rebus daging ayam bersama serai, daun jeruk, cengkeh, daun salam, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
  3. Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu, lalu masukkan lagi potongan daging dan santan. Masak sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
  4. Siapkan mangkuk, tata daging ayam dan potongan tomat, siram dengan kuah.
  5. Taburi irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang cara membuat soto ayam ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini

Rebung Santan yang Mantap

Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan. Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya. Cara Masak Rebung Santan sangatlah mudah sekali. Rebung bambu digunakan sebagai isi lumpia, makanan khas Semarang; rebung juga sering digunakan sebagai bahan baku masakan khas Jawa Tengah, seperti sayur lodeh.

Cara Masak Rebung Santan

Cara masak rebung santan

Rebung Santan

Bahan :

  • 300g rebung
  • Segenggam ebi
  • 3 biji cabe keriting
  • 5 biji cabe setan
  • 3 siung bawang putih
  • Bawang merah goreng
  • Seruas laos
  • 1 bks kara segitiga
  • Secukupnya gula,garam,kunir bubuk
  • 1/2 bks royco ayam
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Rebus sebentar rebung,kemudian siram2 dengan air.sisihkan
  2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, iris-iris cabe keriting dan geprek laos
  3. Tumis cabe dan bawang putih yg sudah di haluskan bersama dengan irisan cabe keriting, jika sudah layu, masukkan sedikit air lalu gula, garam, royco, laos, kunir bubuk dan ebi kering lalu kemudian masukkan rebung. Tambahkan air tutup hingga mendidih dan bumbu meresap, terakhir masukkan santan dan bawang merah goreng aduk jangan sampai pecah.
  4. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan

Rebung Santan Pedas

Bahan :

  • 1 bungkus rebung irisan, cuci bersih, rebus tiriskan
  • 3 batang kacang panjang, potong dan rebus bersama rebung
  • 5 buah tahu gembos, iris
  • 1 genggam cabe rawit
  • 1 batang daun bawang/pre, iris
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 cm laos geprek
  • 900-1000 ml air
  • 1/2 gelas santan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 buah kemiri goreng
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 1-1 1/2 sdt gula
  • 1-1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus, laos dan sereh sampai harum. Masukkan rebung dan kacang panjang, aduk rata
  2. Masukkan tahu, tambahkan air. Bila sudah hampir mendidih masukkan daun pre dan cabe rawit utuh
  3. Masukkan santan dan masak sampai mendidih, tes rasa, bila udah pas matikan kompornya. Siap disajikan

Rebung Santan Sayur

Bahan :

  • 1/2 kg rebung. Beli yg sudah di iris
  • 600 ml santan
  • Bumbu halus :
  • 5 bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 1 cabe merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 4 cabe rawit
  • 2 bh kemiri sangrai
  • Bumbu cemplung :
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm Laos geprek
  • 3 cm jahe geprek
  • Tambahan :
  • 2 buah tomat iris
  • 2 batang daun bawang rajang

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih rebung, tiriskan. Kemudian didihkan air.
  2. Masukkan rebung, hingga mendidih. Buang airnya
  3. Blender bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung
  4. Masukkan rebung dan air. Tambahkan gula garam, kaldu jamur
  5. Aduk hingga mau mendidih. Tambahkan santan. Aduk terus jgn sampai pecah. Masukkan tomat dan daun bawang yg sudah dirajang
  6. Hidangkan bersama lauk lainnya

Rebung Santan Tahu

Bahan :

  • 400 gr Rebung
  • 12 siung Bawang merah
  • 12 siung Bawang putih
  • Kunyit secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • 5 lembar Daun salam
  • 5 buah Kemiri
  • Cabe sesuai selera
  • Penyedap rasa secukupnya (garam,masako dan gula)

Cara Membuat :

  1. Siapkan bumbu lalu haluskan, kecuali daun salam dan lengkuas digeprek saja. Siapkan rebung yang telah direbus dan potong tahu
  2. Goreng tahu, peras kelapa parut dan ambil santannya. Pesah santan kental dan yang cair
  3. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Masukan santan encer, rebung dan tahu. Masukan penyedap rasa secukupnya lalu diamkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
  4. Kemudian masukan santan kental, cek rasa lalu diamkan hingga mendidih. Sayur rebung tahu santan siap disajikan

Jangan Lupa untuk membaca artikel lain klik disini ya