Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

HI Teman-teman semoga kalian sehat selalu tetap jaga kesehatan,saya diisini membuat artikel ini ingin berbagi ilmu bagaimana Cara membuat ayam bakar kecap,Manfaatnya dan apa saja bumbu dari Ayam Bakar Kecap ini.ayam bakar kecap

Pertama kali kita memasak biasanya pasti memulai dari yang mudah dulu, kan? Kalau aku boleh mengaku, dulu aku cuma bisa masak air dan mie instan. Minimal semua bisalah mulai dari situ, lalu berlanjut ke masakan yang ditumis-tumis. Mudah, cepat, dan tidak merepotkan. Nah, sekarang kamu bisa coba memanggangnya dengan cara membuat ayam bakar kecap

Memang awalnya aku agak ragu — belum lagi buat membersihkan sisa panggangan yang malesin banget itu. Tapi, setelah itu kupikir kalau tidak dimulai-mulai jadi maunya kapan. Sementara teman-teman seumuran malah makin jago masaknya.

Jadi antara percampuran gengsi dan pencapaian aspirasi, akhirnya kuberanikan diri membuat menu yang satu ini. Ya, resep ayam bakar special ini sebetulnya simpel. Hanya perlu mau sedikit repot dan berani berhadapan dengan panggangan, maka makan malam atau buka puasa hari ini dijamin bikin sekeluarga tersenyum manis.

Karena keluargaku cukup besar, maka delapan potong ayam tidak tanggung-tanggung kutakarkan di resep ini. Pertama-tama ayam hanya perlu dihilangkan bau tidak sedapnya dengan garam dan jeruk nipis — ini sih prosedur standar ketika berhadapan dengan daging maupun ikan. Sama halnya bila aku membuat juga ayam yang disemur bersama tahu Selanjutnya, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu ayam bakar kecap yang akan dipakai saat proses pembakaran terjadi.

Satu hal yang kadang kita terlalu serius menanggapi soal panggang ayam adalah bahwa proteinnya harus dalam keadaan mentah ketika dibakar. Padahal, ayam bisa kok dimasak terlebih dahulu bersama bumbu atau bahkan dimasukkan oven dulu hingga matang total. Selanjutnya, tahap memanggang hanya dimaksudkan untuk memberikan kesan bakaran yang mengundang selera beserta aroma smokey-nya.

Tidak lama pun ayam bakar siap untuk disajikan bersama nasi hangat, lalapan segar, dan sambal dadak. Di kesempatan lain, kamu juga bisa melumuri ayam dengan bumbu tambahan berupa madu dan mentega agar lebih nikmat lagi. Sementara itu, yuk, kita santap resep ayam bakar rumahan yang satu ini dulu!

Pengertian ayam bakar kecap

Di Jawa, ayam biasanya direndam dengan campuran kecap manis (kecap manis) dan minyak kelapa, dioleskan dengan sikat saat dipanggang. Campuran bumbu bumbu mungkin berbeda antar daerah, tetapi biasanya terdiri dari kombinasi bawang merah giling, bawang putih, cabai, ketumbar, air asam, kemiri, kunyit, lengkuas dan garam.

Di Jawa, ayam bakar kecap biasanya terasa agak manis karena jumlah kecap manis yang melimpah baik sebagai bumbu perendam atau saus celup, sedangkan ayam bakar Padang, Bali, Lombok dan sebagian besar Sumatera biasanya lebih pedas dan warnanya lebih kemerahan karena murah hati. jumlah cabai, kunyit dan bumbu lainnya, dan tidak adanya kecap manis.

Potongan ayam biasanya dimasak sebagian dalam campuran bumbu menggunakan api kecil sebelum dipanggang, agar ayam menyerap bumbu. Selama proses pemanggangan, sisa bumbu dioleskan pada ayam. Ayam bakar biasanya disajikan dengan sambal terasi (cabai dengan terasi) atau sambal kecap (irisan cabai dan bawang merah dalam kecap manis) sebagai saus atau bumbu dan irisan ketimun dan tomat sebagai hiasan.

Pertama-tama ayam hanya perlu dihilangkan bau tidak sedapnya dengan garam dan jeruk nipis — ini sih prosedur standar ketika berhadapan dengan daging maupun ikan. Sama halnya bila aku membuat juga ayam yang disemur bersama tahu Selanjutnya, kamu hanya perlu menyiapkan bumbu ayam bakar kecap yang akan dipakai saat proses pembakaran

Manfaat dari daging ayam

DAGING ayam jadi panganan yang sudah umum untuk dikonsumsi masyarakat Indonesia. Olahan daging ayam yang sering disajikan misalnya ayam goreng, opor ayam, ayam rendang, hingga ayam panggang.

Ayam adalah salah satu makanan yang paling berharga bagi masyarakat di dunia. HampirDaging ayam sendiri begitu kaya nutrisi sehingga bisa memberikanmu manfaat sehat berikut ini.

  1. Tinggi protein
    Daging ayam tinggi akan kandungan protein sehingga bisa membangun ototmu supaya jadi lebih kuat. Selain itu, kandungan lemak sehat di dalamnya bisa mengekang nafsu makan, membuat rasa kenyang bertahan lebih lama, dan baik untuk mendukung penurunan berat badan.
  2. Anti depresan alami
    Ayam mengandung asam amino yang disebut dengan tryptophan. Zat ini akan meningkatkan kadar serotonin di otak dan bermanfaat positif untuk memperbaiki suasana hati.
  3. Mencegah keroposnya tulang
    Tulang bisa memasuki masa keropos ketika kamu usia semakin tua. Konsumsi ayam akan membantumu untuk melawan pengeroposan tulang dan mencegah penyakit yang berhubungan dengan persendian.
  4. Baik untuk jantung
    Makan ayam membantu dalam mengendalikan dan menekan kadar homosistein dan melindungi jantungmu dari berbagai penyakit kardiovaskular.
  5. Kaya akan fosfor
    Kandungan fosfor di dalam ayam sangat efektif dalam menjaga kesehatan gigi dan tulang. Termasuk mendukung kesehatan ginjal, lever, dan sistem saraf pusat.
  6. Mengandung selenium
    Selenium merupakan salah satu dari zat sehat yang ada di dalam ayam. Selenium adalah mineral penting yang membantu memperbaiki sistem metabolisme tubuh, mendukung kerja kelenjar tiroid, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
  7. Meningkatkan kerja sistem metabolisme
    Kandungan vitamin B6 yang ada di dalam daging ayam membantu untuk mencerna makanan tanpa menyimpannya sebagai lemak. Sehingga kamu akan terhindar dari kegemukan.
  8. Kaya niasin
    Niasin adalah vitamin penting yang berguna untuk mencegah penyakit kanker dan berbagai jenis kerusakan DNA.
  9. Mendukung kesehatan mata
    Kandungan retinol, alfa, beta karoten, dan lycopene di dalam ayam berguna untuk menjaga ketajaman mata.
  10. Menjaga kesehatan jaringan tubuh
    Banyak dari kamu yang mungkin sering mengalami masalah bibir pecah-pecah atau kulit kering. Zat di dalam ayam yang disebut dengan riboflavin membantumu untuk memperbaiki jaringan tubuh dan menghindarkanmu dari gangguan kesehatan di atas.

Syarat-syarat pembuatan ayam bakar kecap

  1. Bahan dan bumbu masih segar atauresh masih fresh
  2. Bahan dicuci di air mengalir, jangan di air yang tetap karena meyebabkan menumpuknya kuman-kuman
  3. Bahan yang perlu dimasak harus dimasak dengan baik atau sesuai dengan kententuan masak pada umumnya
  4. Menerapkan pengetahuan sanitasi hygiene pada makanan.

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap:

Bahan utama:

  • 8potong daging ayam
  • 1buah jeruk nipis
  • 2batang serai, memarkan
  • 8lembar daun jeruk
  • 2sdm Kecap Manis
  • ½sdm air asam jawa
  • 1sdt garam
  • ½sdt gula pasir
  • ½sdt merica putih bubuk
  • 250ml air
  • 2sdm minyak sayur

Bumbu halus:

  • 4siung bawang putih, haluskan
  • 10butir bawang merah, haluskan
  • 2buah cabai merah keriting
  • 2cm jahe
  • 2cm lengkuas
  • 1sdt garam

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap

  1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu ungkep ayam bakar, tambahkan daun jeruk dan serai hingga harum. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
  3. Tambahkan kecap manis, lada putih bubuk, gula pasir, tuangkan air dan asam jawa. Aduk merata, masak hingga matang dan bumbu meresap.
  4. Bakar ayam sambil sesekali dibalik dan diolesi bumbu hingga harum. Angkat dan hidangkan.

Peluang usaha ayam bakar kecap

Peluang usaha ayam bakar kecap? Masakan ayam yang diolah dengan cara dipanggang memiliki cita rasa yang lebih nikmat apalagi jika diolesi dengan bumbu kecap. Olahan seperti itu sering dikenal masyarakat dengan nama ayam bakar kecap.

Ayam bakar kecap banyak disukai oleh berbagai kalangan masyarakat secara luas. Dengan cita rasa yang enak membuat beberapa masyarakat ingin menikmati olahan ayam bakar kecap. Olahan ayam bakar kecap biasanya dijadikan sebagai salah satu sajian menu makanan disebuah restoran, tempat makan, resto, hotel, dll.

Sajian ayam bakar kecap memiliki harga yang tidak terlalu mahal sehingga mudah dijangkau oleh masyarakat dari berbagai kalangan secara luas. Pembuatan ayam bakar kecap sebenarnya sangat mudah dan Anda bisa membuatnya di rumah. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat ayam bakar kecap diantaranya yaitu daging ayam, kecap, bawang merah, bawang putih, dll.

Semua kebutuhan bahan yang diperlukan dalam pembuatan ayam bakar kecap bisa Anda dapatkan dengan sangat mudah. Dengan melihat banyaknya masyarakat yang menyukai ayam bakar kecap membuat potensi dari bisnis ayam bakar kecap sangat menguntungkan untuk dijalani.

Apakah Anda ingin menjalankan bisnis ayam bakar kecap? Bagi Anda yang belum memiliki usaha dan masih binggung untuk memikirkan bisnis yang tepat untuk dijalani maka dapat mencoba untuk menjalankan bisnis ayam bakar kecap. Berbisnis ayam bakar kecap cukup mudah namun Anda perlu memperhatikan beberapa hal seperti pemilihan lokasi usaha, pemilihan bahan yang digunakan, cita rasa masakan yang disajikan, dll.

Dengan memperhatikan beberapa hal yang dapat mendukung kelancaran bisnis ayam bakar kecap tentu akan membuat usaha makanan yang dijalankan akan semakin sukses. Bagi Anda yang ingin mengetahui besarnya modal yang diperlukan dalam menjalankan peluang bisnis ayam bakar kecap dapat melihat hitungan analisa usaha yang ada di bawah ini.

Analisa Usaha Ayam Bakar Kecap

Asumsi

  • Lama penggunaan alat pada etalase selama waktu 5 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada kompor serta tabung gas selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada mesin presto selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada panci selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada pemanggang selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada cobek selama waktu 3 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada wadah selama waktu 3 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada serbet selama waktu 1 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada piring selama waktu 3 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada sendok selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada garpu selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada pisau selama waktu 3 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada telanan selama waktu 2 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada baskom selama waktu 4 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada nampan selama waktu 3 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada timba selama waktu 2 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada meja dan kursi selama waktu 5 tahun.
  • Lama penggunaan alat pada peralatan tambahan selama waktu 2 tahun
Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap
 Penyusutan etalase 1/30 x Rp. 1.500.000  Rp. 50,000
 Penyusutan kompor dan gas 1/30 x Rp. 400.000  Rp. 13,333
 Penyusutan mesin presto 1/30 x Rp. 3.000.000  Rp. 100,000
 Penyusutan pemanggang 1/30 x Rp. 300.000  Rp. 10,000
 Penyusutan cobek 1/30 x Rp. 60.000  Rp. 2,000
 Penyusutan wadah 1/30 x Rp. 55.000  Rp. 1,833
 Penyusutan serbet 1/30 x Rp. 40.000  Rp. 1,333
 Penyusutan piring 1/30 x Rp. 190.000  Rp. 6,333
 Penyusutan sendok 1/30 x Rp. 80.000  Rp. 2,667
 Penyusutan garpu 1/30 x Rp. 80.000  Rp. 2,667
 Penyusutan pisau 1/30 x Rp. 50.000  Rp.  1,667
 Penyusutan telenan 1/30 x Rp. 40.000  Rp. 1,333
 Penyusutan baskom 1/30 x Rp. 35.000  Rp. 1,167
 Penyusutan nampan 1/30 x Rp. 40.000  Rp. 1,333
 Penyusutan timba 1/30 x Rp. 40.000  Rp. 1,333
 Penyusutan meja dan kursi 1/30 x Rp. 1.300.000  Rp. 43,333
 Penyusutan alat tambahan 1/30 x Rp. 80.000  Rp. 2,667
 Total Biaya Tetap  Rp. 243,000
Biaya Variabel
 Daging ayam  Rp. 150,000  x  30  =  Rp. 4,500,000
 Bawang merah  Rp. 35,000  x  30  =  Rp. 1,050,000
 Cabe merah keriting  Rp. 30,000  x  30  =  Rp. 900,000
 Bawang putih  Rp. 40,000  x  30  =  Rp. 1,200,000
 Cabe rawit  Rp. 50,000  x  30  =  Rp. 1,500,000
 Lengkuas  Rp. 7,000  x  30  =  Rp. 210,000
 Kunyit  Rp. 4,000  x  30  =  Rp. 120,000
 Ketumbar  Rp. 5,000  x  30  =  Rp. 150,000
 Jahe  Rp. 6,000  x  30  =  Rp. 180,000
 Daun salam  Rp. 5,000  x  30  =  Rp. 150,000
 Asam jawa  Rp. 5,000  x  30  =  Rp. 150,000
 Kecap manis  Rp. 15,000  x  30  =  Rp. 450,000
 Jeruk nipis  Rp. 10,000  x  30  =  Rp. 300,000
 Garam  Rp. 3,000  x  30  =  Rp. 90,000
 Gula pasir  Rp. 7,500  x  30  =  Rp. 225,000
 Gas LPG  Rp. 40,000  x  30  =  Rp. 1,200,000
 Biaya Variabel  Rp. 12,375,000

 

Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp. 12,618,000

 

Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
50 porsi  x Rp. 13,500  =  Rp. 675,000
Rp. 675,000  x 30 hr  =  Rp. 20,250,000

 

Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
 Rp.    20,250,000  – 12,618,000  =  Rp. 7,632,000

 

Lama Balik Modal
 Total Investasi / Keuntungan =  Rp. 7,290,000  : 7,632,000  = 1  bln

Investasi

Peralatan Harga 
 Etalase  Rp. 1,500,000
 Kompor dan gas  Rp. 400,000
 Mesin presto  Rp. 3,000,000
 Pemanggang  Rp. 300,000
 Cobek  Rp. 60,000
 Wadah  Rp. 55,000
 Serbet  Rp. 40,000
 Piring  Rp. 190,000
 Sendok  Rp. 80,000
 Garpu  Rp. 80,000
 Pisau  Rp. 50,000
 Telenan  Rp. 40,000
 Baskom  Rp. 35,000
 Nampan  Rp. 40,000
 Timba  Rp. 40,000
 Meja dan Kursi  Rp. 1,300,000
 Peralatan tambahan  Rp. 80,000
 Jumlah Investasi  Rp. 7,290,000

Jadi, dari hitungan analisa usaha yang disediakan Anda dapat mengetahui besarnya modal yang diperlukan untuk menjalankan bisnis ayam bakar kecap. Dengan kebutuhan modal yang tidak terlalu besar namun menghasilkan omzet yang menjanjikan tentu Anda berharap jika bisnis ayam bakar kecap bisa semakin sukses

Untuk mendukung kesuksesan bisnis ayam bakar kecap dalam proses peresapan bumbu sebaiknya direbus dengan menggunakan mesin presto. Dengan menggunakan mesin presto bumbu yang digunakan akan meresap ke dalam daging ayam sehingga akan menghasilkan ayam bakar kecap dengan cita rasa yang enak.

Selain itu tekstur ayam bakar kecap yang dihasilkan juga akan lebih empuk sehingga akan disukai oleh konsumen. Bagi Anda yang ingin menggunakan mesin presto untuk kelancaran bisnis ayam bakar kecap sebaiknya mempercayakan mesin presto yang disediakan oleh Toko Mesin Maksindo. Mesin presto yang disediakan oleh Maksindo diproduksi oleh Agrowindo dengan memiliki kualitas yang menjanjikan.

Demikian tadi informasi mengenai peluang usaha ayam bakar kecap yang sangat menguntungkan. Semoga saja dengan adanya penjelasan di atas dapat membuat bisnis ayam bakar kecap semakin sukses dan menghasilkan keuntungan yang lebih besar.

Dalam berbisnis ayam bakar kecap tidak sepenuhnya menggunakan cara manual. Butuh peralatan yang bisa menunjang usaha antara lain ialah Mesin pencabut Bulu Ayam untuk memudahkan pencabutan bulu ayam yang sudah di potong.

  1. Mesin Pencabut Bulu Ayam adalah mesin untuk mencabut bulu ayam dari kulitnya. Mesin yang kami buat ini didesign mudah digunakan dan nyaman untuk dipindah-pindah
    Fungsi Mesin Pencabut Bulu Ayam
    • Untuk merontokkan bulu ayam dari kulitnya
    • Untuk mencabut secara mesin bulu ayam dari kulitnya

     

    Kantor & Workshop : Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta.
    Call Center : 0274 287 1809.
    SIMPATI : 0812 2222 9224 / 0812 2447 4411.
    XL : 0878 3336 8884 / 0877 3424 1313.
    MENTARI : 081 666 9383.