Hi Teman-teman saya membuat artikel ini utuk ingin berbagi informasi kepada kalian yang sedang belajar masak atau lainnya dan di artikel ini yang berisi tetang Cara memasak telur balado,Pengertian telur balado,Sejarah balado,Manfaatnya,dan juga Peluang bisnis atau usaha telur balado,Silahkan membaca artikel cara memasak telur balado ini,Semoga bermanfaat.
PENGERTIAN TELUR BALADO
Hampir tidak ada mungkin orang Indonesia yang tidak mencintai masakan khas Minang. Cita rasa yang kaya akan rempah dan terkenal pedas pastinya menggugah selera setiap orang yang melihatnya. Untuk para penggemar masak, baik pemula ataupun profesional, masakan dari daerah padang atau minang adalah tantangan tersendiri karena banyaknya rempah yang digunakan dan ketika tersaji membuat tidak sabar untuk segera dinikmati. Salah satu cara untuk memperdalam dan mengenal kuliner khas Sumatera Barat bisa dimulai dengan belajar cara membuat telur balado terlebih dahulu.
Apa itu balado?
Balado adalah teknik memasak khas Minangkabu dengan cara menumis cabe giling dengan berbagai rempah, biasanya bawang merah,bawang putih,jeruk nipis. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup, balado dihidangkan dengan cara diimasak kembali dengan berbagai jenis masakan seperti dendeng, teri, ikan goreng, ayam goreng, bebek goreng, telur rebus, dan tempe goreng. Tindakan menambahkan cabe dan rempah dipercaya membuat makanan bertambah awet.
Cabe yang lazim digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer.
Sebenarnya penggunaan kata Balado sendiri digunakan setelah kata benda, Misalnya Ikan Balado (Ikan+Cabe), Gulai Balado, Sayur Bayam Balado, Dendeng Balado. Bukan Balado dendeng maupun Balado Ikan.
Rempah yang ada pada Telur Balado
Cara Membuat Telur Balado sangat mudah, cabai yang biasa digunakan adalah cabe keriting merah, walaupun kenyataannya masakan balado dengan cabe hijau juga populer. Berbeda dengan sambal lain yang hanya menggunakan cabe giling sebagai pendamping makanan dengan cara dicelup.
Sajian khas Minang dikenal dengan penggunaan bumbu rempah-rempah seperti cabai, serai, lengkuas, kunyit, jahe, bawang putih, dan bawang merah. Dari rempah rempah tersebut ada beberapa di antaranya diketahui memiliki aktivitas anti mikroba sehingga masakan minang dapat bertahan berhari-hari asal wadahnya bersih dan dipanaskan terus,
Sejarah Balado:
Asal Usul Balado
Dalam dokumen sejarah, Gubernur Hindia Belanda Thomas Stanford Raffles, pernah mengatakan Minangkabau adalah sumber kekuatan dan asal Bangsa Melayu yang kini penduduknya tersebar luas di kawasan Asia Tenggara.
Sebagai pewaris tradisi lama Kerajaan Melayu dan Sriwijaya yang gemar berdagang dan dinamis, orang Minang cukup menonjol di bidang perniagaan. Lebih dari separuh jumlah keseluruhan anggota masyarakat Minang berada dalam perantauan di kota-kota besar Indonesia. Kebiasaan ini turut mengenalkan adat dan budaya masyarakat Minang ke seluruh penjuru negeri, mulai bahasa, tata cara perkawinan, hingga masakan.
Masakan khas Minang yang populer dengan sebutan masakan Padang sangat digemari di Indonesia bahkan sampai mancanegara. Dengan citarasanya yang pedas, membuat masakan ini banyak digemari berbagai kalangan masyarakat.
Manfaat Telur
Sebelum kita masuk ke Cara membuat telur balado ada baiknya kita mengetahui manfaat yang ada pada telur yang sangat berguna bagi kesehatan. Selama ini banyak orang menganggap telur ayam hanya sebagai bahan makanan sumber protein. Namun pada kenyatannya, telur juga mengandung aneka zat gizi lain yang dibutuhkan oleh tubuh. Vitamin dalam telur di antaranya mengandung 11 vitamin dan nutrisi berbeda sebagai berikut :
-
Untuk kesehatan mata
Telur ternyata mengandung lutein dan zeaxanthin, yaitu antioksidan yang mempunyai peran penting pada kesehatan mata. Ini terutama diperlukan bagi orang yang sudah tua, di mana terjadi penurunan pada kemampuan penglihatannya. Telur mempunyai kandungan antioksidan kuat yang dapat mempertahankan kesehatan retina mata, sehingga kesehatan mata tetap terjaga walaupun sudah berumur.
-
Untuk kesehatan otak
Telur mengandung kolin, yaitu zat yang sangat penting dan biasanya dikelompokkan dalam vitamin B. Kolin dapat membantu menjaga kesehatan otak karena dibutuhkan untuk membangun membran sel dan membantu produksi molekul sinyal dalam otak. Selain itu, kolin juga berperan penting dalam memecah asam amino homosistein, yang berhubungan dengan perkembangan penyakit jantung.
-
Mengandung asam amino penting dalam jumlah cukup
Asam amino merupakan senyawa penyusun protein, yang sangat dibutuhkan untuk segala bentuk perkembangan sel-sel yang terjadi dalam tubuh, baik yang bekerja untuk tujuan struktural maupun fungsional. Kandungan protein dalam telur dapat meningkatkan massa otot dan membantu kerja otot. Satu butir telur besar mengandung 6 gram protein, di mana terdiri dari asam amino penting dalam jumlah yang sesuai dengan yang diperlukan tubuh.
-
Menurunkan kadar trigliserida dalam darah
Telur yang diperkaya dengan kandungan asam lemak omega 3 dapat menurunkan kadar trigliserida dalam darah. Kadar trigliserida yang tinggi dalam darah dikenal dapat meningkatkan faktor risiko dari penyakit jantung. Sebuah penelitian menunjukkan bahwa konsumsi 5 butir telur yang diperkaya dengan omega 3 per minggu selama 3 minggu dapat mengurangi kadar trigliserida dalam darah sebesar 16-18%.
-
Menyehatkan jantung
Meski kuning telur mengandung banyak kolestrol, namun hal tersebut aman untuk dikonsumsi dalam jumlah tertentu, bahkan bagi penderita penyakit jantung sekalipun. Orang dengan kadar kolesterol normal disarankan untuk mengonsumsi telur 1-4 butir per minggu. Disarankan bagi penderita penyakit jantung untuk mengonsumsi satu atau dua buah telur seminggu. Namun tidak ada batasan tertentu jika hanya mengonsumsi putihnya saja, karena putih telur tidak mengandung kolesterol. Kuning telur sendiri mengandung lutein yang dianggap mampu menurunkan risiko mengalami penyakit jantung. Akhir-akhir ini juga telah banyak beredar telur yang diperkaya omega-3 yang dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Keistimewaan Telur balado
Hampir semua protein ada resep olahannya di masakan Minang, dan telur ayam juga tidak ketinggalan tentunya. Telur balado sangat terkenal sebagai makanan khas indonesia dan makanan yang wajib ada di menu masakan sehari-hari.
Cara Membuat Telur Balado sendiri mudah dan dapat bersinergi dengan masakan-masakan lainnya. Sajian ini sering dipilih sebagai pendamping untuk sarapan nasi uduk ataupun nasi kuning di pagi hari. Jangan lupa tambahkan kecap pada sambal baladonya agar makanannya terasa lebih lezat dan sempurna
Cara memasak Telur Balado yang mudah,pratis,enak
Resep telur balado mungkin menjadi salah satu resep yang paling tinggi dicari lewat situs pencarian online. Bagaimana tidak, makanan bercitarasa pedas ini sangat populer di kalangan masyarakat Indonesia. Rasanya yang nikmat dan cocok dipadukan dengan lauk lainnya membuat telur balado layak disajikan untuk semua anggota keluarga.
Resep balado juga bisa mengatasi rasa bosan yang mungkin timbul dikarenakan menyantap resep makanan yang itu-itu saja. Dengan siraman bumbu balado di atas telurnya, sensasi rasa dan tekstur yang ditawarkan memang berbeda dibandingkan masakan telur lainnya.
Meski bumbu balado identik dengan citarasa pedas, rasa pedasnya bisa disesuaikan apabila ada anggota keluarga yang tidak terlalu suka dengan makanan pedas. Caranya dengan mengurangi atau mengganti salah satu bumbunya dengan bumbu yang lain.
Misalnya, mengganti cabai rawit merah dengan cabai merah besar yang sudah dibuang bijinya. Atau, kamu juga bisa mengurangi bahan cabai dan menambahkan lebih banyak tomat supaya rasanya tetap seimbang dan penampilannya tetap menarik.
Pada umumnya, resep balado menggunakan telur ayam yang sudah direbus sebagai komponen utamanya. Namun, telur ayam juga bisa diganti dengan telur dadar goreng atau bahkan telur puyuh. Untuk lebih jelasnya, silakan melihat resep telur balado dan bahan-bahan yang digunakan berikut ini.
Cara Memasak Telur Balado Pedas:
Bahan-Bahan :
- Telur ayam ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 6 pcs.
- Kaldu ayam bubuk instan untuk memperkuat aroma dan rasa gurihnya kurang lebih sebanyak seperempat sendok teh saja. Gunakan kaldu ayam yang kualitas bagus supaya rasanya lebih enak dan sedap.
- Bawang merah lokal ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 4-5 siung. Kupas kulitnya dan iris tipis tipis lalu haluskan untuk bumbu tumisan.
- Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 3 pcs. Kupas kulitnya juga untuk ditumis lalu iris tipis tipis.
- Buah cabai keriting merah kurang lebih sebanyak 15-20 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
- Buah tomat merah ukuran sedang kurang lebih sebanyak 1.5 butir. Cuci bersih lalu potong iris tipis tipis. Bisa ditambahkan apabila penggunaan cabainya dikurangi.
- Daun jeruk kurang lebih sebanyak 1-2 helai.
- Gula pasir putih kurang lebih sebanyak setengah sendok makan.
- Air bersih kurang lebih sebanyak 300 ml untuk membuat bumbu balado nya.
- Garam dapur yang mempunyai kandungan yodium secukupnya.
- Minyak goreng untuk menumis bumbu dan menggoreng telur balado nya secukupnya.
Cara Memasak Telur Balado :
- Cuci bersih semua bahan untuk membuat bumbu telur baladonya.
- Siapkan panci untuk rebusan beri air secukupnya lalu masukkan telur ayamnya. Masak sampai telur matang lalu angkat. Tunggu agak dingin lalu kupas dan buang kulit telurnya dan kerat kerat tipis bagian luar telur supaya mudah saat digoreng dan bumbunya cepat meresap kedalam resep telur baladonya.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan buah cabai rawit merahnya sampai benar benar halus.
- Siapkan penggorengan, beri minyak secukupnya dan tunggu sampai minyak benar benar panas.
- Masukkan dan goreng telur yang sudah direbus sebelumnya sampai bagian luar telur berkulit dan matang. Angkat dan tiriskan sebentar.
- Kurangi minyak di penggorengan untuk menumis bumbu halusnya. Masukkan bumbu halus aduk aduk sebentar lalu masukkan daun jeruknya. Aduk aduk lagi sampai tercium bau harum dari bumbu baladonya.
- Masukkan 300 ml air bersih, kaldu ayam, garam dapur beryodium dan gula pasirnya. Aduk aduk sebentar sampai tercampur dengan bumbu lainnya.
- Masukkan tomat yang sudah diiris tipis sebelumnya lalu aduk aduk lagi.
- Masukkan telur rebus gorengnya lalu aduk aduk lagi dengan bumbu baladonya sampai tercampur rata dan semua bagian telur terkena bumbunya.
- Agak kecilkan api lalu masak sampai matang sambil sesekali diaduk aduk dan air kuahnya agak menyusut lalu matikan.
Dan itu Cara Memasak Telur Balado,Dan silakan mencoba Teman-teman
Analisa Usaha Telur Balado
Asumsi
- Masa pemakaian pada : etalase selama waktu 5 tahun
- Masa pemakaian pada : pisau selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : wadah selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : baskom selama waktu 4.5 tahun
- Masa pemakaian pada : panci selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : ulek selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : cobek selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : pengaduk selama waktu 3 tahun
- Masa pemakaian pada : pengangkat makanan selama waktu 3 tahun
- Masa pemakaian pada : wajan selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : spatula selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : kompor dan tabung gas selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : piring selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : sendok selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : garpu selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada ; gelas selama waktu 4 tahun
- Masa pemakaian pada : meja selama waktu 4.5 tahun
- Masa pemakaian pada : kursi selama waktu 4.5 tahun
- Masa pemakaian pada : timba selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : tempat sampah selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : loyang selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : nampan selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : serbet selama waktu 3.5 tahun
- Masa pemakaian pada : peralatan tambahan lain selama waktu 3 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 1,317,400 |
| Pisau | Rp. | 61,700 |
| Wadah | Rp. | 80,800 |
| Baskom | Rp. | 85,400 |
| Panci | Rp. | 70,100 |
| Pengaduk | Rp. | 56,000 |
| Pengangkat makanan | Rp. | 60,200 |
| Wajan | Rp. | 125,400 |
| Spatula | Rp. | 70,000 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 230,900 |
| Piring | Rp. | 125,600 |
| Sendok | Rp. | 87,600 |
| Garpu | Rp. | 79,800 |
| Gelas | Rp. | 69,900 |
| Meja | Rp. | 116,100 |
| Kursi | Rp. | 102,500 |
| Timba | Rp. | 54,700 |
| Tempat sampah | Rp. | 49,100 |
| Nampan | Rp. | 53,500 |
| Serbet | Rp. | 38,100 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 71,100 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,005,900 |
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/60 x Rp. 1,317,400 | Rp. | 21,957 |
| Penyusutan pisau 1/42 x Rp. 61,700 | Rp. | 1,469 |
| Penyusutan wadah 1/48 x Rp. 80,800 | Rp. | 1,683 |
| Penyusutan baskom 1/54 x Rp. 85,400 | Rp. | 1,581 |
| Penyusutan panci 1/48 x Rp. 70,100 | Rp. | 1,460 |
| Penyusutan pengaduk 1/36 x Rp. 56,000 | Rp. | 1,556 |
| Penyusutan pengangkat makanan 1/36 x Rp. 60,200 | Rp. | 1,672 |
| Penyusutan wajan 1/48 x Rp. 125,400 | Rp. | 2,613 |
| Penyusutan spatula 1/48 x Rp. 87,600 | Rp. | 1,825 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/48 x Rp. 230,900 | Rp. | 4,810 |
| Penyusutan piring 1/48 x Rp. 125,600 | Rp. | 2,617 |
| Penyusutan sendok 1/48 x Rp. 87,600 | Rp. | 1,825 |
| Penyusutan garpu 1/48 x Rp. 79,800 | Rp. | 1,663 |
| Penyusutan gelas 1/48 x Rp. 69,900 | Rp. | 1,456 |
| Penyusutan meja 1/54 x Rp. 116,100 | Rp. | 2,150 |
| Penyusutan kursi 1/54 x Rp. 102,500 | Rp. | 1,898 |
| Penyusutan timba 1/42 x Rp. 54,700 | Rp. | 1,302 |
| Penyusutan tempat sampah 1/42 x Rp. 49,100 | Rp. | 1,169 |
| Penyusutan nampan 1/42 x Rp. 53,500 | Rp. | 1,274 |
| Penyusutan serbet 1/36 x Rp. 38,100 | Rp. | 1,058 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/36 x Rp. 71,100 | Rp. | 1,975 |
| Gaji karyawan | Rp. | 1,000,000 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 1,059,014 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Telur ayam | Rp. | 30,000 | x | 30 | = | Rp. | 900,000 |
| Minyak goreng | Rp. | 11,000 | x | 30 | = | Rp. | 330,000 |
| Air bersih | Rp. | 5,000 | x | 30 | = | Rp. | 150,000 |
| Kemiri | Rp. | 6,500 | x | 30 | = | Rp. | 195,000 |
| Cabe merah besar | Rp. | 9,000 | x | 30 | = | Rp. | 270,000 |
| Cabe rawit merah | Rp. | 8,500 | x | 30 | = | Rp. | 255,000 |
| Tomat merah | Rp. | 5,500 | x | 30 | = | Rp. | 165,000 |
| Bawang merah | Rp. | 9,500 | x | 30 | = | Rp. | 285,000 |
| Garam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Gula pasir | Rp. | 5,500 | x | 30 | = | Rp. | 165,000 |
| Bawang putih | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Penyedap rasa | Rp. | 2,000 | x | 30 | = | Rp. | 60,000 |
| Merica bubuk | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Biaya sewa tempat | Rp. | 15,600 | x | 30 | = | Rp. | 468,000 |
| Biaya air dan listrik | Rp. | 14,700 | x | 30 | = | Rp. | 441,000 |
| Biaya lain-lain | Rp. | 15,200 | x | 30 | Rp. | 489,000 | |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 4,473,000 |
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 5,532,014 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| 28 | Porsi | x | Rp. | 8,000 | = | Rp. | 224,000 |
| 224,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 6,720,000 | |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 6,720,000 | – | 5,499,014 | = | Rp. | 1,220,986 | |
Nah temen-temen saya akan memperkenalkan sebuah alat yang fungsinya memudah kalian semua, yaitu alatnya adalah Mesin Pencabut Bulu Ayam ini memmudahkan proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple dan juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian, dan jika kalian ingin membuat ayam bakar kecap silahkan kalian klik tuliasan ayam bakar kecap tersebut guys.
Informasi Pemesanan Mesin Pencabut Bulu Ayam
Rumah Mesin – Pusat Distributor Alat Dan Mesin Kebutuhan Usaha Anda.
| Kantor & Workshop | : | Jl. Parangtritis Km 5,6 Sewon, Bantul, Yogyakarta. |
| Call Center | : | 0274 287 1809. |
| SIMPATI | : | 0812 2222 9224 / 0812 2447 4411. |
| XL | : | 0878 3336 8884 / 0877 3424 1313. |
| MENTARI | : | 081 666 9383. |