Resep Ikan Kuah Kuning Santan yang Enak

Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi. Resep ikan kuah kuning santan sangatlah mudah dicari bahan nya dan pembuatan nya jika membaca artikel yang sangat bermanfaat ini.

Resep Ikan Kuah Kuning Santan

Resep ikan kuah kuning santan

Ikan Mas Kuah

Bahan :

  • 3 ekor Ikan Mas
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 cabe rawit merah
  • 1 bungkus santan
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • Penyedap rasa

Cara Membuat :

  1. Potong 2 bagian ikan, cuci bersih balurkan sedikit bumbu racik ikan goreng
  2. Goreng ikan jangan sampai kering
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, jahe, daun jeruk, lengkuas dan cabe
  4. Masukan kurang lebih 2 liter air, tunggu hingga mendidih
  5. Masukan gula, garam, lada, penyedap rasa dan santan. Aduk hingga merata
  6. Jika sudah pas rasanya masukan ikan yang sudah di goreng
  7. Masak hingga meresap. Dan siap di sajikan

Pindang Bandeng Santan Kuning

Bahan :

  • 1/2 kg ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah cabe merah keriting,iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis2
  • 2 siung bawang putih, iris tipis2
  • 1 sdt kunyit bubuk/sesuai selera
  • 2 lbr daun salam
  • 1 bks santan kara instan
  • 800-1000 ml air putih/ secukupnya
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 sdm kaldu bubuk/ sesuai selera
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Bersihkan bandeng, beri perasan jeruk nipis, diamkan lalu sisihkan
  3. Iris tipis-tipis semua bumbu
  4. Siapkan wajan,panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum
  5. Setelah bumbu harum masukan air setengahnya dulu kemudian masukan daun salam,garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kunyit bubuk, lalu aduk2 sebentar kemudian masukan ikan bandeng lalu masukan sisa air,masak sampai air menyusut dan ikan matang
  6. Setelah ikan matang matikan api lalu tuang ikan kedalam mangkok
  7. Pindang bandeng siap disajikan

Ikan Patin Kuah Santan Bumbu Kuning

Bahan :

  • 1 kg ikan patin
  • 5 bawang putih
  • 17 bawang merah (boleh dikurangi tp sy suka bawang merah bnyak)
  • 20 cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 SDM kunir bubuk
  • 1/2 buah jeruk lemon
  • Seruas lengkuas
  • Serai
  • Daun bawang
  • Seikat daun kemangi
  • 3 daun jeruk
  • 7 daun salam
  • 1 bungkus kelapa parut
  • secukupnya Air, minyak, garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ikan patin yang sudah dipotong2 dan beri perasan jeruk lalu diamkan beberapa saat
  2. Kemudian cuci ikan yg sudah diberi perasan jeruk dan goreng sampai matang
  3. Cuci dan haluskan bumbu sampai halus lalu, geprek lengkuas dan cabe sama serai. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk
  4. Tambahkan air lalu kunir bubuk kemudian masukan ikan patin lalu tutup dan tunggu mendidih
  5. Jika sudah mendidih masukkan santan dan sisa cabe rawit yg dihaluskan bersama bumbu-bumbu yang tadi. Jangan lupa diaduk terus agar Santan tidak pecah
  6. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke ikan masukan daun bawang, kemangi dan air perasan jeruk lemon.
  7. Tes rasa jika sudah cocok siap dihidangkan selagi hangat

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Resep ikan kuah kuning santan ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini