Membuat Soto Babat Santan yang Mudah dan Enak

Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya soto Madura, soto Kediri, soto Pemalang, soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. Cara Membuat Soto babat santan sangatlah mudah dan bisa diliat dari artikel sini.

Cara Membuat Soto Babat Santan

Cara Membuat Soto Babat Santan

Soto Daging dan Babat Kuah

Bahan :

  • 250 gr daging sapi dengan lemak
  • 250 gr babat
  • 2 bh tomat
  • 2 bh kentang
  • 4 btr telur rebus
  • 2 sachet kaldu bubuk sapi
  • secukupnya Garam
  • 2 sdt gula
  • 3 btg daun bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis/cuka (me : cuka)
  • 1500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 btg sereh geprek
  • 2 btr kapulaga

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih daging dan babat, lalu didihkan air 1lt, setelah mendidih masukan daging dan babat, beri 2 lembar daun salam, untuk menghilangkan bau sapi nya. Masak dengan api sedang cenderung kecil, tutup pancinya biar kan hingga air menyusut setengah
  2. Sambil menunggu daging dan babat empuk, Haluskan dengan di blender, bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukan bahan cemplungan.
  3. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan wangi, tuang santan encer, masak hingga mendidih
  4. Setelah mendidih, masukan santau kental, tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera
  5. Sambil menunggu kuah soto mendidih, usahakan jgn sampai santan pecah ya. Kupas kentang dan cuci, lalu goreng kentang, matang angkat sisihkan
  6. Lalu rebus telur dan potong-potong,  Siap kan semua bahan2 yg sudah matang. Ambil mangkok masukan bahan2 pelengkap soto (kentang, telur, tomat, daun bawang, bawang goreng, daging babat) siram dengan kuah santan dan tambahkan cuka 1 sdt (boleh ganti dgn jeruk nipis) Soto siap di sajikan. Rasanya enak gurih, seger.

Soto Betawi Kuah Santan Susu Simple

Bahan :

  • 500 gr daging tetelan
  • 500 gr babat
  • 500 ml air rebusan daging tetelan
  • 500 ml susu uht
  • #Bumbu halus
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 ruas kunyit bakar
  • #bumbu cemplung
  • 3 biji kapulaga
  • 3 kuntum cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang (me skip gk punya)
  • 1 sdm kaldu sapi (me pke kaldu jamur)
  • secukupnya garam dan gula pasir
  • 200 ml santan instant (me sasa)
  • 2 batang sereh geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 2 sacet susu dancow

Cara Membuat :

  1. Potong-potong rebusan daging tetelan dan babat sisihkan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus sampai tanak tambahkan sereh dan daun salam
  3. Didihkan kaldu lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis lalu masukkan daging dan babat
  4. Tambahkan gula dan garam, lalu masukkan santan instan dan susu cair tambahkan susu dancow aduk rata tambahkan kaldu bubuk lalu koreksi rasa klo sudah pas matikan api
  5. Sajikan dengan potongan kentang, irisan tomat, irisan daun bawang dan sledri, krupuk emping dan taburan bawsng goreng serta sambal

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Cara membuat soto babat santan ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini