Selamat Datang Guys,Semoga hari kalian menyenangkan,Saya akan memberikan informasi kepada kalian seputar Resep Kerang Saus Padang,Sejaranya,Manfaatnya,Pengerianya dan juga Peluang usaha seputar Kerang Saus Padang dan Analisanya tentunya.
Sejarah Dan Pengerian Kerang Saus Padang
Kerang merupakan hewan air yang tergolong hewan bertubuh lunak (mosluska).
Pengertian kerang sangat bersifat umum dan tidak mempunyai arti secara biologi mungkin penggunaannya sangat luas dan juga dipakai dalam kegiatan ekonomi manusia.
- Dalam pengertian yang sungguh luas ini, kerang berarti semua moluska dengan sepasang cangkang di luar tubuhnya.
- Dengan adanya pengertian ini, lebih cocok orang-orang menyebutnya kerang-kerangan dan setara dengan arti clam yang digunakan di daerah Amerika. Misal pegunaan seperti ini dapat dilihat pada istilah “kerajinan dari kerang” dan lainnya.
- Kata kerang juga dapat pula disebut sebagai sebutan untuk semua kerang-kerangan yang hidupnya menetap pada suatu objek saja.
- Ke dalamnya tergolong jenis-jenis yang untuk dikonsumsi, misalnya seperti kerang hijau (kupang awung) dan kerang darah, tapi tidak termasuk juga jenis-jenis yang dapat dikonsumsi tetapi bersinggah di pasir saja atau dasar perairan, misalnya seperti remis dan lokan.
- Kerang juga dapat digunakan untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang cangkangnya yang sangat tebal, dengan pola radial pada cangkang yang tegas.
- Didalam pengertian ini, kerang hijau tidak tergolong di dalamnya dan lebih tepat disebut kupang. Pengertian yang sangat mendekati sekali dalam bahasa Inggris yaitu cockle.
- Dalam pengertian yang paling jauh, yang disipulkan sebagai kerang adalah kerang darah (Anadara granosa), sejenis kerang budidaya yang sangat umum ini dijumpai di daerah Indo-Pasifik dan juga banyak yang dijual di warung-warung atau rumah makan yang menjual hasil laut tersebut.
Resep Kerang Saus Padang dan Bahan-bahannya
Saat mengolah kerang, salah satu permasalhannya ada yang tidak terbuka dengan sempurna.
Hal itu akan dapat membuat Moms kesulitan saat akan memakan kerang tersebut.
Umumnya, untuk dapat mengatasi hal tersebut anda akan merebusnya dengan waltu yang lama hingga kerang terbuka dengan sempurna.
Pada umumnya ada trik khusus untuk mengolah kerang supaya terbuka dengan sempurna lho.
Dan jika kerang sudah terbuka dengan sempurna, Anda bisa langsung mencoba resep-resep kerang saus padang dirumah anda dengan sangat mudah.
Ayok, lihat langkah-langakah mengolah kerang agar terbuka sebagian sebelum diolah menjadi resep kerang saus padang ini.
-
Bersihkan Kerang
Sebelum diolah, Anda sebaiknya mencuci hingga bersih cangkang kerang terlebih dahulu. Pastikan saat anda mencuci kerang, Anda memakai air yang mengalir.
supaya dapat menghilangkan kotoran-kotoran yang ada dan juga lumpur yang masih nempel, tetapi tidak akan merusak rasa dari resep kerang saus padang yang akan anda mau coba.
Anda juga bisa menggunakan sikat jika permukaan cangkang kerang terlalu kebanyak pasir atau lumpur yang masih menempel.
-
Gunakan Air Perasaan Jeruk Nipis atau Jahe
Padahal ya sama saja dengan seafood pada umumnya, Anda juga bisa memakai perasan air jeruk nipis atau pun lemon untuk meminimalisir bau dari amisnya kerang tersebut.
Langkah-langkahnya, Anda cuman perlu merendamkan kerang yang sudah benar benar bersih lalu didiamkan saja dalam wadah yang tertutup rapat sekitar 30 menitan saja lalu cuci kembali sebersih mungkin menurut anda .
Sesudah dibersihkan, Anda sudah bisa memasaknya dengan resep kerang saus padang yang nikmat dimakan dengan nasi yang panas.
Selain itu juga, Anda juga bisa memakai jahe untuk meminimalisir bau dari kerang tersebut .
Langkah-langkahnya, Anda cuman perlu memarkan jahe terus rebus bersamaan kerang jahe hingga sebagian kerang terbuka dengan sempurna.
-
Rebus dengan Api Sedang
Sesudah kerang bersih dan sudah tidak memiliki bau, Anda bisa merebusnya dengan api yang sangat sedang.
Cara-cara ini dapat membuat kerang agar lebih mudah terbuka dan daging kerang tersebut matang dengan merata dan tekturnya tidak keras.
Ketika cangkang kerang sudah mulai terbuka dengan sempurna,lalu matikan apinya. Dan jangan telalu lama merebus kerang tersebut, jika terlalu lama daging kerang akan menjadi sangat keras dan mengkerut.
Resep-Resep Kerang Saus Padang
1. Resep Kerang Saus Padang
Resep kerang saus padang ini termasuk sangat mudah sekali untuk dibikin. Anda juga bisa mendapatkan bahan-bahannya dari berbagai pasar tradisional atau pun modern.
Berikut ini resep kerang saus padang yang bisa anda coba di rumah temen-temen.
Bahan:
- 500 gram kerang
- 1 ½ sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 batang daun brambang
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
- Air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 4 buah cabe rawit merah
- 3 buah cabe merah besar
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara Membuat kerang saus padang:
- Bersihkan kerang lalu rendam dengan air jeruk nipis sekitar waktu 15 menitan saja. Kemudian rebus hingga cangkak kerang terbuka.
- Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu halus. Tumis hingg harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Aduk hingga rata kemudian masukan air.
- Diamkan bumbu yang sudah diberi air hingga mendidih. Masukan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu aduk hingga bumbunya merata kemudian anda masukan kerang kemudian aduk kembali sampai benar benar merata.
- Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Sesudah semua bagian kerang terlapisi dengan bumbu-bumbu,lalu matikan apinya.
- Resep kerang saus padang ini sudah siap dihidangkan bersama sepiring nasi yang panas.
2. Resep Kerang Saus Padang Asli
Kerang saus padang adalah sebagian makanan andalan di berbagai restoran seafood.
Dan teksturnya yang sangat kenyal dari kerang yang dipadukan dengan saus padang yang pedas dapat menjadi perpaduan yang sangat nikmat sekali dan cocok sekali untuk makan disiang hari dan juga makan dimalam hari.
Jika anda sangat suka sekali dengan masakan ini, silahkan coba resep kerang saus padang asli ini dirumah guys.
Bahan:
- Kerang 1 kg kerang
- Jahe 2 cm , memarkan
- Saus tomat 5 sdm
- 4 sdm saus tiram
- Saus samba 1 sdt
- Kaldu ayam bubuk 1 sdt
- Gula pasir 1 sdm gula pasir
- Merica bubuk 1 sdt merica bubuk
- Air
- Minyak goreng
Bumbu halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Membuat kerang saus padang asli:
- Bersihkan kerang lalu rebus dengan air dan jahe sampai cangkang kerang terbuka dengan sempurna. Angkat dan diamkan sampai sudah tidak panas.
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harus. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk kembali hingga merata.
- Masukan kerang dan air secukupnya hingga kerang terendam. Tambahkan garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
- Biarkan air mendidih dan kerang terbuka dengan sempura. Angkat dan hidangkan kerang saus padang asli dengan nasi yang hangat sebagai menu makan disiang hari anda.
3. Resep Kerang Saus Padang Ala Restoran Cina
Menu kerang saus padang ini juga sering dijadikan hidangan andalan di rumah makan khas Cina juga loh.
Berbeda dari pada umumnya, kerang saus padang yang dihidangkan di rumah makan cina lebih kental pada biasanya dan juga pedas.
Yuk Guys, cobain resep kerang saus padang ala restoran Cina dari saya berikut ini.
Bahan:
- 500 gram kerang
- Serai 3 batang , memarkan
- Jahe 3 cm jahe, memarkan
- 3 sdm saus tiram
- Saus tomat 1 sdm
- Saus sambal 1 sdm
- Lada ½ sdt
Bumbu halus:
- 7 buah cabe rawit
- 3 buah bawang merah
- 2 buah bawang putih
- Garam
- Air
- Minyak goreng
Bahan pengental:
- ½ sdm tepung kanji dengan 2 sdm air
Cara Membuat kerang saus padang ala restoran cina:
- Cuci sampai benar benar bersih kerangnya,lalu rebus dengan jahe yang tadi sudah dimemarkan sampai cangkang kerang sedikit terbuka. Angkat dan diamkan sampai tidak terlalu panas.
- Panaskan minyak lalu masukan bumbu halusnya kedalam wajan, tumis sampai bau harumnya tercium. Masukan saus tomat, saus tiram dan saus sambal. Aduk kembali hingga merata. Kemudian masukan kerang dan aduk hingga merata.
- Masukan airnya sampai menutupi semua bagian kerangnya dan masukan garam ke wajan tersebut. Diamkan hingga air berkurang sebagian dan bumbu meresap. Lalu, tuangkan larutan tepung kanji lalu aduk sampai merata ke seluruh bagian-bagian kerang tersebut.
- Angkat wajannya dan hidangkan sebagai lauk makan disiang hari atau makan dimalam hari Anda di rumah guys.
Manfaat-manfaat Kerang
Sering dimasak dengan memakai berbagai macam-macam bumbu, mulai dari asam manis saus padang,saus tiram dan juga masih banyak lagi bumbunya.
Kerang memang mempunya rasa yang sangat lezat dan menggugah selera kita, bukan?.
Tidak dihiraukan lagi bila banyak sekali orang-orang yang sangat mennggemari makan kerang dan tidak bisa berhenti saat memakannya. Nah, disini ada kabar baik nih bagi para penggemar kerang diluar sana.
Di balik rasanya yang sangat enak, kerang juga ternyata mempunyai berbagai macam-macam kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.
Kandungan Nutrisi
Nah berikut ini kandungan nutrisi didalam kerang dan manfaat-manfaatnya.
Beberapa jenis-jenis kerang yang umumnya dimakan merupakan kerang dara dan kerang hijau.
Keduanya sama-sama memiliki kekaya akan nutrisi selama anda memilih kerang yang sangat segar.
Bagi ibu yang sedang hamil, memakan kerang juga diperbolehkan, asalkan kerang itu sudah dimasak sampai matangnya merata.
- Kalori dan Lemak: Didalam 3 ons porsi kerang hijau, terdapat kandungan kalori dan lemak sekitar 145 kalori dengan 4 gram lemak dan juga 6 gram karbohidrat 48 mg kolesterol dan 314 mg sodium di dalamnya.
- Protein: Didalam 85 gram kerang terdapat kandungan 11 gram protein atau 22 persen dari jumlah kecukupan gizi (AKG) harian.
- Asam Lemak Omega-3: Pada setiap gram kerang mengandung 392 mg omega-3 dan 32 mg omega-6.
- A vitamin : Memakan sepiring kerang dapat memenuhi sekitar 10-18 persen asupan vitamin A harian yang sangat dibutuhkan bagi orang sudah dewasa.
- B12 vitamin : Seporsi kerang juga dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 bagi orang dewasa.
- C vitamin : Terdapat 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG didalam 85 gram kerang.
- Zat besi: kerang mengandung 12 miligram zat besi atau 66 persen dari AKG
- Kalsium: 78,2 miligram atau 7 persen dari AKG.
- Kalium: 533,8 miligram atau 15 persen dari AKG.
- Mangan: 0,4 miligram.
- Selenium: 67 mikogram.
Manfaat Kerang
Nah, karena sudah banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat didalam kerang tersebut, menghidangkan makanan laut ini dapat memberi banyak sekali sejumlah manfaat-manfaat yang ada didalamnya.
1. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan asam lemak omega-3 yang sangat cukup tinggi didalam daging kerang dapat meminimalisir kadar trigliserida yang terlalu tinggi didalam tibuh kita.
Bahwa dengan, memakan seporsi kerang segar dapat menghindarkan anda dari berbagai permasalahan jantung misalnya seperti pengerasan pembuluh arteri pada jantung dan serangan jantung .
Namun anda juga, jangan memakan kerang terlalu kebanyakan, karena didalam kerang juga terdapat kandung kolesterol yang sangat tinggi yang dapat membahayakan sekali untuk kondisi jantung anda.
2 Mengatasi Anemia
Orang-orang yang sangat sering mengalami anemia juga sangat perlu memakan makanan yang kaya sekali akan zat besinya. Nah, kerang merupakan salah satunya.
Memakan kerang yang kaya akan zat besi ini juga bisa membantu memaxsimalkan hemoglobin dalam darah kita.
Hemoglobin yaitu protein khusus yang sangat berfungsi untuk membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh kita.
Dengan adanya hemoglobin didalam tubuh, organ-organ dalam tubuh kita bisa mendapatkan oksigen yang sangat mencukupi, sehingga tubut kita bisa berfungsi dengan baik.
Dengan itulah, anda bisa terhindar dari yang namanya anemia.
3. Menjaga Fungsi Sistem Saraf
Didalam tubuh manusia membutukan vitamin B12 yang berperan sangat penting dalam membantu sistem saraf supaya dapat berfungsi dengan baik dan sempurna.
Minimnya vitamin B12 akan membuat anda berisiko mengalami kerusakan pada saraf hingga dapat menurunya fungsi otak.
Dengan karena itu, anda disarankan untuk memenuhi atau memaxsimalkan asupan vitamin B12 setiap harinya. Salah satu caranya agar bisa dengan memakan kerang yang kaya sekali akan vitamin B12 nya.
4. Meningkatkan Kekebalan dan Metabolisme Tubuh
Kerang juga mengandung kadar protein hewani yang sangat tinggi didalamnya dan juga mengkandung asam amino esensialnya yang hampir mencapai 100 persen didalamnya.
Nah karena itu, protein adalah salah satu nutrisi yang sangat penting yang berguna untuk menjaga tubuh supaya dapat menlalukan fungsinya dengan baik dan sempurna.
Tergolong dalam menjaga daya tahan tubuh dan metabolisme tubuh. Selain itu juga, asupan protein juga sangat dibutuhkan untuk membentuk otot, hormon, enzim, dan organ-organ yang ada didalam tubuh lainnya.
Dan itulah kandungan nutrisi dan manfaat-manfaat dari memakan kerang temen-teman. Tetapi tetap ingat ya, jangan memakan kerang secara berlebihan ya supaya kadar kolesterol didalam tubuh anda tidak naik.
Semoga manfaat-manfaat yang berada di atas bisa bermanfaat bagi kalian dan juga bisa mengetahui tetang kerang guys.
Peluang Usaha dan Bisnis Kerang Saus Padang
Analisa usaha kerang saus padang
Peluang bisnis kerang saus padang memanglah bisa dilakukan siapapun yang ingin membangunnya.
Jika anda tertarik mencoba melalukan usaha kerang saus padang ini,silakan lihat detail hitungan analisa usahanya berikut ini guys.
Asumsi
- Etalase/gerobak masa untuk pemakaian dalam jangka 4 tahun
- Pisau masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Wadah masa untuk pemakaian dalam jangka 3 tahun
- Panci masa untuk pemakaian dalam jangka 3.5 tahun
- Pengangkat makanan masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Cobek dan ulek masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Wajan masa untuk pemakaian dalam jangka 3 tahun
- Spatula masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Kompor dan tabung gas masa untuk pemakaian dalam jangka 4.5 tahun
- Piring masa untuk pemakaian dalam jangka 3.5 tahun
- Loyang masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Meja dan kursi masa untuk pemakaian dalam jangka 4.5 tahun
- Serbet masa untuk pemakaian dalam jangka 2 tahun
- Alat tambahan lain masa untuk pemakain dalam jangka 1.5 tahun
Investasi
| Peralatan | Harga | |
| Etalase/gerobak | Rp. | 2,132,900 |
| Pisau | Rp. | 47,900 |
| Wadah | Rp. | 61,500 |
| Panci | Rp. | 132,100 |
| Cobek dan ulek | Rp. | 41,700 |
| Wajan | Rp. | 120,500 |
| Spatula | Rp. | 75,500 |
| Kompor dan tabung gas | Rp. | 258,200 |
| Piring | Rp. | 73,300 |
| Loyang | Rp. | 57,700 |
| Meja dan kursi | Rp. | 152,200 |
| Serbet | Rp. | 26,300 |
| Peralatan tambahan lain | Rp. | 7,000 |
| Jumlah Investasi | Rp. | 3,186,800 |
Pembiayaan
| Biaya Operasional per Bulan | ||
| Biaya Tetap | Nilai | |
| Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 2,132,900 | Rp. | 44,435 |
| Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 47,900 | Rp. | 1,996 |
| Penyusutan wadah 1/36 x Rp. 61,500 | Rp. | 1,708 |
| Penyusutan panci 1/42 x Rp. 132,100 | Rp. | 3,145 |
| Penyusutan cobek dan ulek 1/24 x Rp. 41,700 | Rp. | 1,738 |
| Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 120,500 | Rp. | 3,347 |
| Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 75,500 | Rp. | 3,146 |
| Penyusutan kompor dan tabung gas 1/54 x Rp. 258,200 | Rp. | 4,781 |
| Penyusutan piring 1/42 x Rp. 73,300 | Rp. | 1,745 |
| Penyusutan loyang 1/24 x Rp. 57,700 | Rp. | 2,404 |
| Penyusutan meja dan kursi 1/54 x Rp. 152,200 | Rp. | 2,819 |
| Penyusutan serbet 1/24 x Rp. 26,300 | Rp. | 1,096 |
| Penyusutan peralatan tambahan lain 1/18 x Rp. 70,000 | Rp. | 3,889 |
| Total Biaya Tetap | Rp. | 76,250 |
| Biaya Variabel | |||||||
| Kerang hijau | Rp. | 40,000 | x | 30 | = | Rp. | 1,200,000 |
| Tomat | Rp. | 4,000 | x | 30 | = | Rp. | 120,000 |
| Cabai merah | Rp. | 8,500 | x | 30 | = | Rp. | 255,000 |
| Bawang merah | Rp. | 9,000 | x | 30 | = | Rp. | 270,000 |
| Bawang putih | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Jahe | Rp. | 1,000 | x | 30 | = | Rp. | 30,000 |
| Saus tomat | Rp. | 6,500 | x | 30 | = | Rp. | 195,000 |
| Garam | Rp. | 1,500 | x | 30 | = | Rp. | 45,000 |
| Saus tiram | Rp. | 7,000 | x | 30 | = | Rp. | 210,000 |
| Kaldu bubuk | Rp. | 7,500 | x | 30 | = | Rp. | 225,000 |
| Biaya sewa tempat | Rp. | 13,900 | x | 30 | = | Rp. | 417,000 |
| Biaya listrik dan air | Rp. | 13,500 | x | 30 | = | Rp. | 405,000 |
| Biaya lain-lain | Rp. | 11,900 | x | 30 | = | Rp. | 357,000 |
| Total Biaya Variabel | Rp. | 3,954,000 |
total keseluruh analisa
| Total Biaya Operasional | ||
| Biaya tetap + biaya variabel = | Rp. | 4,030,250 |
| Pendapatan per Bulan | |||||||
| Penjualan rata – rata = | |||||||
| 22 | Porsi | x | Rp. | 8,000 | = | Rp. | 176,000 |
| 176,000 | x | 30 | hr | = | Rp. | 5,280,000 | |
| Keuntungan per Bulan | |||||||
| Laba = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional | |||||||
| Rp. | 5,280,000 | – | 4,030,250 | = | Rp. | 1,249,750 | |
Informasi
Hai guys saya akan memperkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya.
Yaitu alatnya merupakan Mesin Pencabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.
Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin membuat Telur Balado ini silahkan kalian klik tuliasan yang berwarna tersebut guys.