Resep Ikan Kuah Kuning Santan yang Enak

Papeda adalah makanan berupa bubur sagu khas Maluku dan Papua yang biasanya disajikan dengan ikan tongkol atau mubara yang dibumbui dengan kunyit. Papeda berwarna putih dan bertekstur lengket menyerupai lem dengan rasa yang tawar. Papeda merupakan makanan yang kaya serat, rendah kolesterol, dan cukup bernutrisi. Resep ikan kuah kuning santan sangatlah mudah dicari bahan nya dan pembuatan nya jika membaca artikel yang sangat bermanfaat ini.

Resep Ikan Kuah Kuning Santan

Resep ikan kuah kuning santan

Ikan Mas Kuah

Bahan :

  • 3 ekor Ikan Mas
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah kemiri
  • 2 ruas kunyit
  • 1 batang sereh
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 ruas jahe
  • 2 ruas lengkuas
  • 5 cabe rawit merah
  • 1 bungkus santan
  • Gula
  • Garam
  • Lada
  • Penyedap rasa

Cara Membuat :

  1. Potong 2 bagian ikan, cuci bersih balurkan sedikit bumbu racik ikan goreng
  2. Goreng ikan jangan sampai kering
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sereh, jahe, daun jeruk, lengkuas dan cabe
  4. Masukan kurang lebih 2 liter air, tunggu hingga mendidih
  5. Masukan gula, garam, lada, penyedap rasa dan santan. Aduk hingga merata
  6. Jika sudah pas rasanya masukan ikan yang sudah di goreng
  7. Masak hingga meresap. Dan siap di sajikan

Pindang Bandeng Santan Kuning

Bahan :

  • 1/2 kg ikan bandeng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 3 buah cabe merah keriting,iris tipis
  • 5 buah cabe rawit merah, iris tipis
  • 4 siung bawang merah, iris tipis2
  • 2 siung bawang putih, iris tipis2
  • 1 sdt kunyit bubuk/sesuai selera
  • 2 lbr daun salam
  • 1 bks santan kara instan
  • 800-1000 ml air putih/ secukupnya
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya penyedap rasa
  • 1 sdm kaldu bubuk/ sesuai selera
  • 1 sdm gula pasir
  • Secukupnya merica bubuk
  • 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :

  1. Siapkan semua bahan
  2. Bersihkan bandeng, beri perasan jeruk nipis, diamkan lalu sisihkan
  3. Iris tipis-tipis semua bumbu
  4. Siapkan wajan,panaskan minyak kemudian tumis bumbu sampai harum
  5. Setelah bumbu harum masukan air setengahnya dulu kemudian masukan daun salam,garam, penyedap rasa, kaldu bubuk, gula pasir, merica bubuk, kunyit bubuk, lalu aduk2 sebentar kemudian masukan ikan bandeng lalu masukan sisa air,masak sampai air menyusut dan ikan matang
  6. Setelah ikan matang matikan api lalu tuang ikan kedalam mangkok
  7. Pindang bandeng siap disajikan

Ikan Patin Kuah Santan Bumbu Kuning

Bahan :

  • 1 kg ikan patin
  • 5 bawang putih
  • 17 bawang merah (boleh dikurangi tp sy suka bawang merah bnyak)
  • 20 cabe rawit (sesuai selera)
  • 1 SDM kunir bubuk
  • 1/2 buah jeruk lemon
  • Seruas lengkuas
  • Serai
  • Daun bawang
  • Seikat daun kemangi
  • 3 daun jeruk
  • 7 daun salam
  • 1 bungkus kelapa parut
  • secukupnya Air, minyak, garam dan kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih ikan patin yang sudah dipotong2 dan beri perasan jeruk lalu diamkan beberapa saat
  2. Kemudian cuci ikan yg sudah diberi perasan jeruk dan goreng sampai matang
  3. Cuci dan haluskan bumbu sampai halus lalu, geprek lengkuas dan cabe sama serai. Kemudian tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan daun salam dan daun jeruk
  4. Tambahkan air lalu kunir bubuk kemudian masukan ikan patin lalu tutup dan tunggu mendidih
  5. Jika sudah mendidih masukkan santan dan sisa cabe rawit yg dihaluskan bersama bumbu-bumbu yang tadi. Jangan lupa diaduk terus agar Santan tidak pecah
  6. Jika dirasa bumbu sudah meresap ke ikan masukan daun bawang, kemangi dan air perasan jeruk lemon.
  7. Tes rasa jika sudah cocok siap dihidangkan selagi hangat

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Resep ikan kuah kuning santan ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini

Membuat Soto Babat Santan yang Mudah dan Enak

Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya soto Madura, soto Kediri, soto Pemalang, soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. Cara Membuat Soto babat santan sangatlah mudah dan bisa diliat dari artikel sini.

Cara Membuat Soto Babat Santan

Cara Membuat Soto Babat Santan

Soto Daging dan Babat Kuah

Bahan :

  • 250 gr daging sapi dengan lemak
  • 250 gr babat
  • 2 bh tomat
  • 2 bh kentang
  • 4 btr telur rebus
  • 2 sachet kaldu bubuk sapi
  • secukupnya Garam
  • 2 sdt gula
  • 3 btg daun bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis/cuka (me : cuka)
  • 1500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 btg sereh geprek
  • 2 btr kapulaga

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih daging dan babat, lalu didihkan air 1lt, setelah mendidih masukan daging dan babat, beri 2 lembar daun salam, untuk menghilangkan bau sapi nya. Masak dengan api sedang cenderung kecil, tutup pancinya biar kan hingga air menyusut setengah
  2. Sambil menunggu daging dan babat empuk, Haluskan dengan di blender, bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukan bahan cemplungan.
  3. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan wangi, tuang santan encer, masak hingga mendidih
  4. Setelah mendidih, masukan santau kental, tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera
  5. Sambil menunggu kuah soto mendidih, usahakan jgn sampai santan pecah ya. Kupas kentang dan cuci, lalu goreng kentang, matang angkat sisihkan
  6. Lalu rebus telur dan potong-potong,  Siap kan semua bahan2 yg sudah matang. Ambil mangkok masukan bahan2 pelengkap soto (kentang, telur, tomat, daun bawang, bawang goreng, daging babat) siram dengan kuah santan dan tambahkan cuka 1 sdt (boleh ganti dgn jeruk nipis) Soto siap di sajikan. Rasanya enak gurih, seger.

Soto Betawi Kuah Santan Susu Simple

Bahan :

  • 500 gr daging tetelan
  • 500 gr babat
  • 500 ml air rebusan daging tetelan
  • 500 ml susu uht
  • #Bumbu halus
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 ruas kunyit bakar
  • #bumbu cemplung
  • 3 biji kapulaga
  • 3 kuntum cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang (me skip gk punya)
  • 1 sdm kaldu sapi (me pke kaldu jamur)
  • secukupnya garam dan gula pasir
  • 200 ml santan instant (me sasa)
  • 2 batang sereh geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 2 sacet susu dancow

Cara Membuat :

  1. Potong-potong rebusan daging tetelan dan babat sisihkan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus sampai tanak tambahkan sereh dan daun salam
  3. Didihkan kaldu lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis lalu masukkan daging dan babat
  4. Tambahkan gula dan garam, lalu masukkan santan instan dan susu cair tambahkan susu dancow aduk rata tambahkan kaldu bubuk lalu koreksi rasa klo sudah pas matikan api
  5. Sajikan dengan potongan kentang, irisan tomat, irisan daun bawang dan sledri, krupuk emping dan taburan bawsng goreng serta sambal

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Cara membuat soto babat santan ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini

Rebung Santan yang Mantap

Rebung adalah tunas atau anakan yang masih muda yang tumbuh dari akar bambu. Penduduk Indonesia maupun Asia umumnya memanfaatkan rebung bambu sebagai bahan makanan. Rebung bambu termasuk salah satu sayuran yang disukai banyak orang karena teksturnya yang renyah dan rasa manis serta aroma khas yang dimilikinya. Cara Masak Rebung Santan sangatlah mudah sekali. Rebung bambu digunakan sebagai isi lumpia, makanan khas Semarang; rebung juga sering digunakan sebagai bahan baku masakan khas Jawa Tengah, seperti sayur lodeh.

Cara Masak Rebung Santan

Cara masak rebung santan

Rebung Santan

Bahan :

  • 300g rebung
  • Segenggam ebi
  • 3 biji cabe keriting
  • 5 biji cabe setan
  • 3 siung bawang putih
  • Bawang merah goreng
  • Seruas laos
  • 1 bks kara segitiga
  • Secukupnya gula,garam,kunir bubuk
  • 1/2 bks royco ayam
  • secukupnya Air
  • Minyak untuk menumis

Cara Membuat :

  1. Rebus sebentar rebung,kemudian siram2 dengan air.sisihkan
  2. Haluskan cabe rawit dan bawang putih, iris-iris cabe keriting dan geprek laos
  3. Tumis cabe dan bawang putih yg sudah di haluskan bersama dengan irisan cabe keriting, jika sudah layu, masukkan sedikit air lalu gula, garam, royco, laos, kunir bubuk dan ebi kering lalu kemudian masukkan rebung. Tambahkan air tutup hingga mendidih dan bumbu meresap, terakhir masukkan santan dan bawang merah goreng aduk jangan sampai pecah.
  4. Tes rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan

Rebung Santan Pedas

Bahan :

  • 1 bungkus rebung irisan, cuci bersih, rebus tiriskan
  • 3 batang kacang panjang, potong dan rebus bersama rebung
  • 5 buah tahu gembos, iris
  • 1 genggam cabe rawit
  • 1 batang daun bawang/pre, iris
  • 1 batang sereh geprek
  • 1 cm laos geprek
  • 900-1000 ml air
  • 1/2 gelas santan
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • 7 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 3 buah cabe rawit
  • 3 buah kemiri goreng
  • 2 buah cabe merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 1-1 1/2 sdt gula
  • 1-1 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat :

  1. Tumis bumbu halus, laos dan sereh sampai harum. Masukkan rebung dan kacang panjang, aduk rata
  2. Masukkan tahu, tambahkan air. Bila sudah hampir mendidih masukkan daun pre dan cabe rawit utuh
  3. Masukkan santan dan masak sampai mendidih, tes rasa, bila udah pas matikan kompornya. Siap disajikan

Rebung Santan Sayur

Bahan :

  • 1/2 kg rebung. Beli yg sudah di iris
  • 600 ml santan
  • Bumbu halus :
  • 5 bawang putih
  • 7 bawang merah
  • 1 cabe merah besar
  • 2 cm kunyit
  • 4 cabe rawit
  • 2 bh kemiri sangrai
  • Bumbu cemplung :
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm Laos geprek
  • 3 cm jahe geprek
  • Tambahan :
  • 2 buah tomat iris
  • 2 batang daun bawang rajang

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih rebung, tiriskan. Kemudian didihkan air.
  2. Masukkan rebung, hingga mendidih. Buang airnya
  3. Blender bumbu halus. Tumis hingga harum. Masukkan bumbu cemplung
  4. Masukkan rebung dan air. Tambahkan gula garam, kaldu jamur
  5. Aduk hingga mau mendidih. Tambahkan santan. Aduk terus jgn sampai pecah. Masukkan tomat dan daun bawang yg sudah dirajang
  6. Hidangkan bersama lauk lainnya

Rebung Santan Tahu

Bahan :

  • 400 gr Rebung
  • 12 siung Bawang merah
  • 12 siung Bawang putih
  • Kunyit secukupnya
  • Lengkuas secukupnya
  • 5 lembar Daun salam
  • 5 buah Kemiri
  • Cabe sesuai selera
  • Penyedap rasa secukupnya (garam,masako dan gula)

Cara Membuat :

  1. Siapkan bumbu lalu haluskan, kecuali daun salam dan lengkuas digeprek saja. Siapkan rebung yang telah direbus dan potong tahu
  2. Goreng tahu, peras kelapa parut dan ambil santannya. Pesah santan kental dan yang cair
  3. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Masukan santan encer, rebung dan tahu. Masukan penyedap rasa secukupnya lalu diamkan hingga mendidih dan bumbu meresap.
  4. Kemudian masukan santan kental, cek rasa lalu diamkan hingga mendidih. Sayur rebung tahu santan siap disajikan

Jangan Lupa untuk membaca artikel lain klik disini ya