Cara Membuat Keripik Pare Agar Tidak Pahit

Pare adalah sayuran, biasanya dimasak menjadi tumis. Rasanya pahit, jadi tidak semua orang menyukainya. Namun, mereka memiliki cara unik untuk menyukai pare. Salah satunya dibuat sebagai keripik. Cara membuat keripik pare agar tidak pahit yang terbilang gampang, anda bisa membuatnya di rumah bersama keluarga.

Apakah anda ingin mencoba?? Yuk simak resep yang telah kami rangkum berikut khusus untuk anda.

5 Cara Agar Pare Tidak Pahit

1. Pemilihan pare

Metode pertama menanam labu pahit dimulai dengan pemilihan bahan. Ini adalah beberapa teknik yang harus diterapkan.

Pilih pare yang berukuran sedang

Semakin besar pahit pare, semakin besar rasa pahitnya. Karena itu, pilihlah buah yang berukuran kecil atau sedang.

Pilih pare yang warnanya hijau tua

Pilih pare pahit dengan kulit hijau tua. Kulit yang cenderung lebih muda warnanya biasanya hampir matang atau semakin tua. Pare yang matang biasanya memiliki rasa yang pahit.

2. Remas-remas Dengan Garam

Potong pare menjadi dua, lalu buang bijinya dan selaput putih yang menempel pada daging buah. Potong daging labu pahit menjadi irisan tipis dan taburi garam. Peras irisan pare hingga empuk. Setelah itu bilas pare dengan air mengalir, tiriskan airnya, masak sesuai selera.

3. Remas-remas Dengan Gula

Selain diperas dengan garam, gula juga bisa digunakan untuk menetralkan rasa pahit dari pare. Caranya sama dengan cara sebelumnya. Peras biji dan selaput yang telah dikupas, potong tipis-tipis, lalu peras dengan gula. Lanjutkan hingga labu pahit layu, lalu bilas pare dengan air mengalir hingga gula yang tersisa hilang. Tiriskan air dan masak labu pahit sesuai selera.

4. Rebus dengan daun jambu biji

Daun jambu biji tidak hanya menambahkan warna coklat tua pada telur rebusnya. Ini juga bisa digunakan untuk menyembunyikan rasa pahit dari labu pahit. Daun jambu biji akan menetralkan pare. Caranya mudah. Cukup gunakan beberapa lembar daun jambu biji untuk merebus kulit yang dikeluarkan dari bijinya dan lapisan putihnya selama 5 menit. Setelah waktu perebusan selesai, tiriskan labu pahit dari air rebusan, kemudian bilas dengan air mengalir, lalu tiriskan kembali.

5. Rebus dengan tanah liat

Biasanya direbus dengan tanah liat untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya. Teknik yang sama dapat diterapkan pada pare pahit. Anda bisa membeli tanah liat untuk memasak di pasar tradisional. Ambil sedikit dan rebus dengan kulit dikeluarkan dari biji dan lapisan putihnya. Setelah 3 menit, tiriskan pare yang sudah direbus. Cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan kembali. Kupas juga siap diolah menjadi tumis, siomay atau hidangan lainnya.

 

Manfaat Sayur Pare Bagi Tubuh

1. Mengendalikan gula darah

Pare memiliki sifat bertindak seperti insulin dan membantu membawa glukosa ke dalam sel untuk energi. Manfaat pare dapat membantu menurunkan gula darah. Makan pare dapat membantu sel mengambil glukosa sebagai makanan. Manfaat pare juga dapat mencegah penumpukan glukosa dalam darah dan memindahkannya ke hati, otot, dan jaringan adiposa.

2. Meningkatkan kekebalan tubuh

Manfaat pare adalah kaya akan antioksidan, salah satunya vitamin C. Antioksidan dapat melawan benda asing yang dapat merusak tubuh manusia. Antioksidan menyerang radikal bebas di dalam tubuh dan menghilangkan senyawa berbahaya lainnya yang dapat menyebabkan banyak penyakit.

3. Menjaga kesehatan mata

Manfaat pare antara lain flavonoid seperti alpha-carotene, beta-carotene, lutein dan zeaxanthin yang dapat meningkatkan kesehatan mata. Oleh karena itu, manfaat lain dari pare adalah dapat meningkatkan penglihatan, terutama pada malam hari, dan memperlambat degenerasi makula. Senyawa ini memainkan peran penting dalam melawan penuaan dan menghilangkan radikal bebas dan spesies oksigen reaktif yang dapat menyebabkan banyak komplikasi.

4. Meredakan asma

Manfaat pare dapat membantu meredakan gejala yang disebabkan oleh penyakit pernafasan tertentu (seperti asma, bronkitis dan hay fever). Pare memiliki sifat antihistamin, anti-inflamasi dan antivirus, menjadikannya suplemen yang ideal untuk menjaga kesehatan pernapasan.

5. Meningkatkan kesehatan pencernaan

Meski pare adalah buah rendah kalori, ia kaya akan serat, vitamin dan mineral. Serat makanan membantu pencernaan yang baik melalui sistem pencernaan dan peristaltik halus makanan dan limbah. Manfaat pare baik untuk meredakan gangguan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, kadar karantin yang tinggi dapat membantu meningkatkan pengambilan glukosa dan sintesis glikogen, yang dapat membantu mengurangi berat badan berlebih dengan mengurangi penyimpanan sel lemak.

6. Mengobati masalah kulit

Senyawa antijamur dan antibakteri yang ada dalam labu pahit dapat melawan banyak infeksi kulit, termasuk kurap, kudis, dan bahkan psoriasis. Peeling dapat menghentikan aktivitas guanylate cyclase, dan guanylate cyclase dapat memperburuk psoriasis.

7. Membantu mengobati HIV dan Herpes

Penelitian telah menunjukkan bahwa komponen fitokimia pada labu pahit dapat menghambat aktivitas human immunodeficiency virus. Kombinasi pengobatan Pare dan AIDS memiliki efek lain. Selain itu, penelitian juga menunjukkan bahwa pare memiliki khasiat antivirus, yang dapat membantu mengobati pasien herpes simplex virus 1 (HSV-1) dan mencegah penyebaran herpes plak ke orang lain.

8. Meningkatkan kesehatan tulang dan penyembuhan luka

Manfaat pare juga mengandung vitamin K yang merupakan nutrisi penting yang mengatur pembekuan darah secara normal. Vitamin K juga membantu penyebaran kalsium ke seluruh tubuh, sehingga meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko patah tulang.

9. Melawan sel kanker

Manfaat lain dari pare terkait dengan kemampuannya melawan sel kanker. Penelitian telah menunjukkan bahwa pare memiliki khasiat antikanker dan dapat digunakan sebagai agen antikanker untuk berbagai macam kanker seperti kanker payudara, kanker usus besar, kanker prostat, kanker hati dan kanker darah.

 

Cara Membuat Keripik Pare Original

Bahan-bahan:

  • 3 buah pare
  • 150 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt bubuk bawang bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt bubuk cabai
  • kaldu bubuk secukupnya
  • 200 cc air matang

Cara Membuat:

  1.  Iris tipis pare, rendam dalam air garam selama sekitar 30 menit, lalu tiriskan.
  2. Campurkan tepung beras, tepung tapioka, garam, bubuk bawang, bubuk cabai dan kaldu bubuk.
  3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak terlalu kental, tetapi juga tidak terlalu cair.
  4. Masukkan irisan pare ke dalam adonan tepung.
  5. Goreng pare hingga kecoklatan mengunakan deep fryer. Gunakan api sedang.
  6. Tips supaya keripik menjadi renyah, goreng 2 kali. Gorengan pertama asal matang dulu kemudian angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Goreng kembali keripik yg sudah ditiriskan hingga terasa kering.

 

Cara Membuat Keripik Pare Pedas

Bahan-bahan:

  • 3 buah pare
  • 150 gram tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt bubuk cabe
  • secukupnya kaldu bubuk
  • 200 ml air matang

Cara Membuat:

  1. Potong kulitnya menjadi irisan tipis dan rendam dalam air garam. Diamkan kurang lebih 30 menit lalu tiriskan airnya hingga air benar-benar kering.
  2. Campur bihun, bubuk tapioka, garam, bubuk bawang merah, bubuk cabai dan bubuk kaldu. Tambahkan air hingga campuran tidak terlalu kental atau terlalu encer.
  3. Tambahkan irisan labu pahit ke dalam campuran tepung.
  4. Goreng pare pahit hingga berwarna kecokelatan. Panaskan dengan api sedang. Tips, buat pare gorengnya renyah dan goreng 2 kali. Asalkan sudah matang, goreng dulu, lalu angkat dan tiriskan. Sampai adonan habis. Setelah itu, goreng kembali pare yang sudah ditiriskan hingga terasa kering.

Sekian artikel hari ini tentang cara membuat keripik pare agar tidak pahit, semoga bermanfaat bagi anda, sekian dan terima kasih.