Membuat Soto Babat Santan yang Mudah dan Enak

Soto, sroto, sauto, tauto, atau coto adalah makanan khas Indonesia seperti sop yang terbuat dari kaldu daging dan sayuran. Daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi dan ayam, tetapi ada pula yang menggunakan daging babi atau kambing. Berbagai daerah di Indonesia memiliki soto khas daerahnya masing-masing dengan komposisi yang berbeda-beda, misalnya soto Madura, soto Kediri, soto Pemalang, soto Lamongan, soto Jepara, soto Semarang, soto Kudus, soto Betawi, soto Padang, soto Bandung, sroto Sokaraja, soto Banjar, soto Medan, dan coto Makassar. Cara Membuat Soto babat santan sangatlah mudah dan bisa diliat dari artikel sini.

Cara Membuat Soto Babat Santan

Cara Membuat Soto Babat Santan

Soto Daging dan Babat Kuah

Bahan :

  • 250 gr daging sapi dengan lemak
  • 250 gr babat
  • 2 bh tomat
  • 2 bh kentang
  • 4 btr telur rebus
  • 2 sachet kaldu bubuk sapi
  • secukupnya Garam
  • 2 sdt gula
  • 3 btg daun bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis/cuka (me : cuka)
  • 1500 ml santan encer
  • 500 ml santan kental
  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 5 btr kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 4 lembar daun salam
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 btg sereh geprek
  • 2 btr kapulaga

Cara Membuat :

  1. Cuci bersih daging dan babat, lalu didihkan air 1lt, setelah mendidih masukan daging dan babat, beri 2 lembar daun salam, untuk menghilangkan bau sapi nya. Masak dengan api sedang cenderung kecil, tutup pancinya biar kan hingga air menyusut setengah
  2. Sambil menunggu daging dan babat empuk, Haluskan dengan di blender, bahan bumbu halus, lalu tumis dengan sedikit minyak, masukan bahan cemplungan.
  3. Setelah bumbu matang dan mengeluarkan wangi, tuang santan encer, masak hingga mendidih
  4. Setelah mendidih, masukan santau kental, tambahkan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk. Tes rasa sesuai selera
  5. Sambil menunggu kuah soto mendidih, usahakan jgn sampai santan pecah ya. Kupas kentang dan cuci, lalu goreng kentang, matang angkat sisihkan
  6. Lalu rebus telur dan potong-potong,  Siap kan semua bahan2 yg sudah matang. Ambil mangkok masukan bahan2 pelengkap soto (kentang, telur, tomat, daun bawang, bawang goreng, daging babat) siram dengan kuah santan dan tambahkan cuka 1 sdt (boleh ganti dgn jeruk nipis) Soto siap di sajikan. Rasanya enak gurih, seger.

Soto Betawi Kuah Santan Susu Simple

Bahan :

  • 500 gr daging tetelan
  • 500 gr babat
  • 500 ml air rebusan daging tetelan
  • 500 ml susu uht
  • #Bumbu halus
  • 7 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1 ruas kunyit bakar
  • #bumbu cemplung
  • 3 biji kapulaga
  • 3 kuntum cengkih
  • 2 cm kayu manis
  • 2 buah bunga lawang (me skip gk punya)
  • 1 sdm kaldu sapi (me pke kaldu jamur)
  • secukupnya garam dan gula pasir
  • 200 ml santan instant (me sasa)
  • 2 batang sereh geprek
  • 3 lbr daun salam
  • 2 sacet susu dancow

Cara Membuat :

  1. Potong-potong rebusan daging tetelan dan babat sisihkan kaldunya
  2. Tumis bumbu halus sampai tanak tambahkan sereh dan daun salam
  3. Didihkan kaldu lalu masukkan bumbu yg sudah ditumis lalu masukkan daging dan babat
  4. Tambahkan gula dan garam, lalu masukkan santan instan dan susu cair tambahkan susu dancow aduk rata tambahkan kaldu bubuk lalu koreksi rasa klo sudah pas matikan api
  5. Sajikan dengan potongan kentang, irisan tomat, irisan daun bawang dan sledri, krupuk emping dan taburan bawsng goreng serta sambal

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang Cara membuat soto babat santan ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini

Cara Masak Soto Ayam Santan yang Enak di Santap Setiap Saat

Soto adalah masakan dengan kuah kuning yang berasal dari kunyit. Di dalamnya ada potongan ayam, kubis, tomat, bihun dan lain sebagainya. Meski merupakan salah satu kuliner khas Indonesia, di setiap daerah punya cara memasak dan penyajian soto yang beda dan variatif. Sebab itu pula soto sering terbagi jadi sesuai nama daerahnya. Cara Masak Soto Ayam Santan sangatlah mudah sekali dan bisa di buat dirumah ,mari disimak..

Cara Masak Soto Ayam Santan

cara masak soto ayam santan

Ayam Santan Sederhana.

Bahan :

  • Lengkuas 2 cm, memarkan
  • Bawang putih 5 siung
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Santan kental 250 ml
  • Bawang merah 20 butir
  • Ketumbar 1 sdm
  • Santan cair 500 ml
  • Kentang 4 buah, bersihkan, iris tipis
  • Tauge 200 g, bersihkan dan kukus hingga matang
  • Gula pasir 1 sdt
  • Ayam kampung 1 ekor, bagi menjadi 4 bagian
  • Tomat 2 buah, bagi menjadi 6 bagian
  • Kunyit 3 cm, bakar sebentar
  • Soun 50 g, rendam dengan air panas
  • Bawang goreng 50 g
  • Telur ayam 3 butir, rebus hingga matang kemudian iris menjadi 4 bagian
  • Merica sdt
  • Jahe 2 cm, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Garam 4 sdt
  • Minyak goreng
  •  Daun bawang 1 batang, iris halus

Cara Membuat :

  1. Haluskan bumbu soto: bawang putih, bawang merah, merica, ketumbar dan kunyit.
  2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
  3. Masukkan daun salam, jahe, serai dan lengkuas. Tumis lagi hingga harum.
  4. Masukkan daging ayam, aduk hingga daging ayam matang.
  5. Tuangkan air santan cair, garam, dan gula pasir. Aduk hingga mendidih. Matikan api dan angkat ayam.
  6. Iris kentang tipis-tipis, lalu goreng kentang hingga kering. Sisihkan.
  7. Goreng ayam hingga kecoklatan. Lalu suwir daging ayam kecil-kecil.
  8. Tuang air santan kental ke dalam rebusan kuah soto pertama. Rebus sembari diaduk hingga mendidih.
  9. Letakkan tauge, kentang goreng, soun, 1 irisan tomat, 1 irisan telur, dan daging ayam.
  10. Tuangkan kuah soto ayam santan secukupnya ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng ke dalam mangkuk dan taruh irisan jeruk nipis di atasnya.

Ayam Santan Betawi

Bahan :

  • 4 lembar daun salam
  • 250 gram paru, rebus hingga matang
  • 2 cm jahe, lalu memarkan
  • 500 gram daging ayam lamur
  • 1 liter air, untuk merebus
  • 8 biji cengkeh
  • 500 ml santan kental dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai, lalu memarkan
  • 6 lembar daun jeruk
  • 1 biji pala, dimemarkan
  • 4 cm batang kayu manis
  • minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt garam
  • 10 butir bawang merah
  • 4 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 4 sdm bawang goreng
  • 2 sdm irisan daun bawang
  • 4 buah tomat segar, lalu potong-potong
  • 1 sdm irisan daun seledri
  • Emping, kecap manis dan jeruk limau
  •  1 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt garam
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuat :

  1. Rebus daging ayam bersama serai, daun jeruk, cengkeh, daun salam, pala, jahe, dan kayu manis hingga daging setengah matang. Angkat daging, potong dadu, sisihkan kaldunya.
  2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan angkat.
  3. Campur tumisan bumbu ke dalam kaldu, lalu masukkan lagi potongan daging dan santan. Masak sampai daging ayam lunak dan bumbu meresap, lalu angkat.
  4. Siapkan mangkuk, tata daging ayam dan potongan tomat, siram dengan kuah.
  5. Taburi irisan daun seledri, daun bawang, bawang goreng, emping, kecap manis, jeruk limau dan sambal.

Hanya segitu saja yang saya tau dan semoga bermanfaat untuk kalian artikel ini dan bisa membuat anda menambah wawasan tentang cara membuat soto ayam ini ya

Jangan lupa baca artikel lain disini