Kali ini saya akan memberikan cara membuat kue wingko ketan. Wingko babat dikenal sebagai oleh-oleh khas Semarang. Tak heran jika makanan yang satu ini mudah ditemukan di setiap toko oleh-oleh. Perpaduan rasa gurih dan manis benar-benar bikin ketagihan.
Wingko babat sendiri terbuat dari kelapa muda, gula pasir dan ketan. Komponen dari bahan-bahan ini membuat rasa babat Wingko dominan, hangat dan manis. Sebagai oleh-oleh, babat Wingko sangat cocok untuk camilan rumahan.
Menikmati secangkir teh hangat bisa menjadi kombinasi yang cocok. Tidak perlu jauh-jauh berkendara ke kota Semarang, Anda bisa melakukannya sendiri di rumah. Meski ala rumahan, rasanya tak kalah enak dengan wingko babat dari toko suvenir ternama.
Anda bisa membuat babat wingko asli atau memasaknya dengan bahan makanan yang tersedia di rumah. Tidak perlu ribet, Anda cukup melakukannya dengan teflon. Cukup praktis dan ekonomis bukan?
Yuk, langsung eksekusi resep babat wingko rumahan, seperti dirangkum BrilioFood dari berbagai sumber, Rabu (3 November).
1. Cara Membuat Kue Wingko Ketan Fibercreme
Bahan:
- 500 gram kelapa parut setengah matang
- 500 gram tepung ketan
- 1 sachet santan instan dan 400 ml air
- fibercreme 1 sdm
- gula pasir 180 gram
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm margarin
Bagaimana Melakukan …:
- Siapkan panci, masukkan santan, gula pasir, fiber cream, daun pandan dan masak hingga aroma daun pandan keluar.
- Masukkan kelapa parut, masak hingga berbuih, matikan api. Tambahkan garam, vanili bubuk dan margarin, aduk rata. Biarkan menjadi hangat.
- Ambil daun pandan, lalu masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Biarkan selama sekitar 15-20 menit. Jangan lupa tutup wadah agar permukaan adonan tidak mengering.
- Panaskan cetakan Teflon atau Snackmaker dengan api kecil hingga benar-benar panas. Olesi permukaannya dengan margarin.
- Tuang 1 atau 2 sendok makan adonan ke dalam cetakan snack maker. Jika Anda menggunakan teflon, ambil adonan menjadi bentuk bulat dan rata. Tutup cetakan sampai satu permukaan terlihat kuning keemasan di belakang yang lain.
- Ulangi sampai semua adonan habis.
2.Cara Membuat Kue Wingko ketan Pisang.
Bahan:
- 1 buah kelapa kering
- 2 cangkir tepung ketan
- 1 cangkir pisang tumbuk
- 1 cangkir gula pasir
- telur 1 butir
- 1/2 sendok teh vanila
- 1 sdt Baking powder
- garam 1/2 sendok teh
- 1 sendok makan mentega munjung yang dilelehkan
- 1 gelas air
Cara Membuat Kue Wingko ketan :
- Campur semua bahan sedikit-sedikit, kecuali air, karena kadar air kelapa tidak sama.
- Setelah semuanya tercampur rata dan adonan memiliki kekentalan yang pas, panggang dalam loyang. Jangan lupa dibalik hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat.
Baca juga : cara membuat wingko babat yang enak dan gurih ala rumahan
3. Wingko Babat Susu Kental Manis
Bahan:
- 500 gram tepung ketan
- 1,5 butir kelapa muda parut
- 300 gram gula pasir
- 70 gram SKM dan air secukupnya
- 1 butir telur utuh
- 1 sendok teh garam
- 2 bungkus vanili bubuk
- 1 sdm margarin (lelehkan)
Cara Membuat Kue Wingko ketan :
- Campur semua bahan jadi satu. Sampai gula larut. Panaskan cetakan. Oleskan margarin di awal.
- Tuang adonan 3/4 bagian pinggir loyang. Masak dengan api kecil. Balikkan wingko dan masak hingga kedua permukaannya berwarna cokelat keemasan.
4. Cara Membuat Kue Wingko ketan kukus.
Bahan:
- 150 gr tepung ketan
- 300 gr kelapa kering (kukus agar kue tidak basi)
- 150 gram gula pasir
- 150 ml santan
- 1 butir telur
- Sejumput garam
- Sejumput esens vanila
Bagaimana melakukan …:
- Panaskan santan, setelah mendidih masukkan gula pasir, vanili dan garam, aduk hingga semuanya larut. Sisihkan sampai hangat.
- Campur tepung ketan dan kelapa kering di wadah lain.
- Tambahkan campuran santan hangat ke dalam campuran tepung. Kemudian masukkan telur yang sudah dikocok. Aduk hingga adonan menjadi homogen. Adonan siap digunakan.
- Panaskan cetakan anti lengket, bentuk adonan sesuai selera. Balik adonan hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Wingko siap disajikan.
5. Resep Wingko babat dengan tepung ketan putih.
Bahan:
- 250 gram tepung ketan putih
- 200 gram kelapa kering
- air kelapa 200 ml
- 100 gram gula pasir, sesuaikan selera
- 1/2 sendok teh garam
Bagaimana melakukan …:
- Campur semua bahan jadi satu, uleni hingga kalis dan diamkan adonan selama 15 menit agar gula mencair.
- Panaskan bentuk martabak manis mini, tambahkan sekitar 2 sendok makan adonan. Ratakan, lalu tutup.
- Tunggu hingga agak kecokelatan, lalu balikkan, jangan di tekan-tekan supaya wingko tidak keras, cukup dibalik sekali saja.
- Setelah kedua permukaannya kecoklatan, angkat dan sajikan hangat.
Sekian dari artikel tentang cara membuat kue wingko ketan, mungkin anda juga tertarik dengan Cara Buat Kue Pancong Manis yang Pastinya Bikin Ketagihan semoga artikel ini sangat membantu anda, sekian dari saya terimakasih.
