Cara Buat Kue Pancong Manis – Kue pancong disebut juga dengan kue bandros. Kue ini merupakan makanan khas Bandung. Tetapi ada juga yang mengakui kue ini berasal dari budaya Betawi. Kue ini tentunya merupakan salah satu jajanan tradisional nusantara yang sangat digemari oleh masyarakat dari berbagai kalangan.
Kue pancong memiliki rasa yang gurih dan nikmat saat kuenya masih hangat. Kue Pancong terbuat dari tepung dan kelapa kering sebagai bahan utama. Bahan adonan tersebut kemudian dimasak di atas wajan khusus hingga matang. Kemudian bisa ditaburi gula agar rasanya lebih enak.
Saat ini kue pancong banyak dijual di kedai kopi. Kreasi kue pancong tampil dengan beragam topping kekinian. Misalnya dengan topping coklat bubuk, keju, selai coklat dan masih banyak lagi.
Bagi yang ingin mencoba kelezatan kue pancong, kue ini bisa dibuat di rumah.
1. Cara Buat Kue Pancong Manis dan karamel .
Bahan:
- 150 gram tepung beras
- 10 gr tepung tapioka
- 250 gram kelapa kering
- 400 ml santan
- 1/2 sendok teh garam
- Gula pasir untuk taburan
- Margarin atau minyak goreng untuk olesan
Saus:
- 65 ml santan
- 100 gr gula merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 2 sdm air
- Garam
Bagaimana melakukan …:
- Masukan gula merah, air, gula pasir dan santan. Masak hingga gula mencair. Kemudian tambahkan santan dan sedikit garam. Masak sampai matang dan mengental, lalu sisihkan.
- Campur tepung beras, tapioka, garam dan kelapa parut. Campur dengan baik.
- Tuang santan hangat sedikit demi sedikit. Campur dengan baik.
- Cetakan dipanaskan lalu olesi mrngunakan margarin kemudian tuang adonan. Tutup adonan, tunggu hingga setengah matang, taburi gula pasir dan tutup, masak kembali hingga matang.
- Letakkan bandros di piring, tuangkan saus dan taburi dengan kacang cincang.
2. Cara Buat Kue Pancong Manis.
Bahan:
- 250 gram tepung beras
- 250 gr kelapa muda parut
- 600 ml santan
- 1 sendok teh garam
- Gula untuk taburan
Cara Membuat Kue Pancong Manis :
- Panaskan wajan.
- Masukan kelapa, tepung beras dan garam dalam mangkuk, lalu campur dan aduk rata, tambahkan santan perlahan sambil diaduk dengan sendok sampai semua santan masuk dan tercampur rata.
- Setelah wajan panas, tuang adonan hingga penuh dan tutup hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat dengan sedikit gula.
Baca juga : cara buat kue pancong yang enak dan ala rumahan
3. Resep Kue Pancong Pisang Tanpa Santan.
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1/2 sendok teh ragi instan
- 53 gram atau 1 butir telur ayam kampung
- 100 gram pisang
- 45 gram gula pasir
- 115 ml air
penutup:
- Meses
- Pisang, iris
Cara Membuat Kue Pancong Manis :
- Campur semua bahan, aduk rata. Buat adonan hingga mengental.
- Diamkan adonan selama 30-45 menit, sampai sedikit menggelembung.
- Panaskan cetakan dengan api kecil. Uleni adonan terlebih dahulu.
- Tuang adonan hingga 3/4 tinggi loyang. Biarkan kue naik. Lalu taburi dengan topping.
- Tutup cetakan. Tunggu hingga kue selesai.
- Melayani.
4. Cara Buat Kue pancong Manis gula bulat.
Bahan:
- 200 gram kelapa kering
- 150 gram tepung beras
- 350 ml santan
- Garam
- Gula
Cara Buat Kue Pancong Manis :
- Campur semua bahan kecuali gula dan aduk hingga rata.
- Panaskan cetakan. Kemudian olesi cetakan dengan margarine. Masukkan adonan, tutup dan masak sampai matang.
- Angkat dan taburi dengan gula. Sajikan hangat.
5. Resep Kue pancong dengan saus keju dan susu.
Bahan:
- 350 gram tepung beras
- Santan 700 ml dari 1 butir kelapa parut
- 1 sendok teh garam
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kelapa, kupas dan parut halus
Bahan untuk sausnya:
- 1 kaleng susu kental manis
- 100 gram krim keju
Bagaimana melakukan …:
- Masak santan sambil terus diaduk hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
- Campurkan tepung beras, garam dan gula dalam mangkuk.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga rata.
- Masukkan kelapa parut sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Panaskan loyang kue pancong dan olesi dengan minyak secukupnya.
- Kemudian tuang adonan sambil diratakan. Masak dengan api kecil hingga matang. Angkat dan sajikan hangat dengan campuran saus susu dan keju.
Mungkin anda juga tertarik dengan Cara Membuat Bumbu Gudangan yang Enak dan Mudah Dibuat, sekian dari saya terima kasih.
