Kue kering asam manis yang wajib ada di hari raya idul fitri. Apalagi kalo bukan nastar kue yang memiliki tekstur lembut dan rasanya legit, Lebih enak lagi kalo kita mencoba membuat di rumah, pasti seru jika dibuat bersama keluarga. Apakah kalian penasaran dengan cara bikin nastar nanas lembut. Yuk langsung saja simak.
Sejarah Kue Nastar
kue nastar ini memiliki filosofis, nastar memiliki makna kemakmuran. Masyarakat Tionghoa menggambarkan nastar sebagai ong lai yang berarti buah pir emas. Buah pir emas dalam mitologi masyarakat Tionghoa adalah simbol dari kemakmuran, kekayaan rezeki, dan.
Rasa manis dan selai nanas menjadi doa dan kelebihan manfaat dan rezeki. Nastar berasal dari bahasa Belanda yaitu Ananas/ nanas dan Taart/tart/pie. Ketika Belanda menjajah Hindia Belanda, mereka memperkenalkan nastar kepada masyarakat pribumi.
Cara Bikin Nastar Nanas Lembut
1. Nastar Klasik
Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 40 gr tepung maizena
- 50 gr susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 50 gr gula halus
- 100 gr margarin
- 80 gr mentega
- 1 sdm susu cair
- 1 sdt minyak goreng
Cara Bikin Nastar Nanas Lembut Klasik :
- Yang pertama kocok butter, margarin, serta gula halus menggunakan mixer selama 3 menit.
- Selanjutnya, masukkan kuning telur secara perlahan-lahan lalu kocok kembali dengan kecepatan rendah.
- Kemudian, tuang tepung terigu serta cornna sembari terus diaduk.
- Selanjutnya, ambil sisa sisa, sisa di lemari pendingin.
- Selanjutnya, pipihkan adonan, isi dengan selai nanas lalu tutup dengan bentuk bulat.
- Sementara itu, panggang dalam suhu 130 derajat Celcius selama 20 menit.
- Kemudian, dinginkan dan beri olesan lalu panggang kembali selama 15 menit.
- Lalu, angkat dan simpan di toples kering.
Baca juga : cara membuat kue nastar selai
2. Kue Nastar Nanas Keju
Nastar dengan tambahan rasa keju, sudah pasti bakal lumer di mulut! Ternyata, tidak sulit. Ini bahan-bahan yang kamu pesan :
bahan bahan:
- 4 butir kuning telur
- 500 gr margarin
- 400 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr tepung maizena
- 100 gr gula halus
- 1 sdt ekstrak vanilla
- 100 gr keju Edam atau keju bola, parut
Bahan Selai :
- 300 gr gula pasir
- 1 buah nanas muda, kupas hingga bersi
- 1 potong kecil kayu manis
- 3 buah cengkeh
Bahan olesan:
- 2 butir kuning telur
- Pewarna kuning gelap secukupnya
Cara Bikin Nastar Nanas Lembut Keju :
- Pertama-tama, mari membuat selai isiannya. Parut kasar nanas muda yang telah dibersihkan.
- Selanjutnya, panaskan wajan antilengket dengan api kecil, masukkan nanas dan aduk hingga kandungan airnya berkurang.
- Kemudian, masukkan gula, kayu manis, dan cengkeh. Lalu aduk hingga tekstur mengental dan air menguap. Jika teksturnya sudah memadat, artinya selai sudah jadi.
- Sementara itu, kamu dapat-bulatkannya sesuai selera.
- Selanjutnya membuat adonan nastar. Kocok margarin dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
- Lalu, masukkan kuning telur satu per satu. kocok kembali hingga seluruh bahan tercampur rata maksimal 2 menit.
- Selanjutnya, ambil mangkuk atau wadah lainnya, lalu masukkan tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata, lalu ayak hingga campuran tepung benar-benar halus.
- Lalu, masukkan tepung ke dalam adonan mentega secara perlahan sambil mengaduknya menggunakan spatula.
- Jika sudah tercampur rata, masukkan keju edam dan aduk kembali.
- Sementara itu, bentuk adonan menjadi bulatan dengan ukuran sesuai selera. Pipihkan adonan dan isi dengan selai nanas yang baru saja kamu buat.
- Kemudian, bulatkan adonan dan tempatkan dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dilapisi kertas roti.
- Lalu, panaskan oven dengan suhu 160 derajat Celcius. Panggang kue nastar selama sekitar 15 menit.
Siapkan bahan olesannya. - Selanjutnya, masukkan dua butir kuning telur, lalu tetesi dengan pewarna secukupnya. kocok hingga rata.
- Sementara itu, setelah 15 menit, keluarkan loyang nastar dan olesi permukannya dengan kuning telur.
- Lalu, panggang kembali selama sekitar 20 menit atau sampai kue nastar kering.
- Kue nastar siap kamu tata dalam toples dan disajikan untuk makan bersama.
Kandungan Gizi Kue Nastar Nanas Lembut
Berdasarkan Fatsecret, yang menghitung kandungan makanan, dalam satu buah potongan kue nastar mengandung :
Kalori : 75 kalori.
Lemak: 2,14 gram.
Karbohidrat : 12,66 gram.
Protein: 1,4 gram protein.
sebagian besar kue ini mengandung 68 karbohidrat, 26 persen lemak, dan 6 persen protein. Sementara itu, dengan kandungan ini, maka dengan mengonsumsi 14 buah kue nastar mendapatkan 1.000 kalori.
Sementara itu, jumlah tersebut sudah seperti jumlah kalori yang dibutuhkan orang dewasa untuk beraktivitas normal dalam sehari, yaitu 3.000 kalori.
Baca juga : cara membuat roti ketawa kecil kecil