Resep Masakan Dari Timun ,Lagi mencari ide resep masakan dari timun yang enak? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal masakan timun yang enak harusnya sih punya aroma yang khas dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Baca juga:cara membuat kerupuk ketela pohon
Buah mentimun atau timun biasanya disajikan sebagai lalapan atau pendamping lauk. Namun tak jarang timun diolah menjadi acar ataupun digunakan untuk bahan rujak dan asinan. Rasanya yang segar dan bernutrisi menjadikannya disukai banyak orang.
Dikenal sebagai lalapan, rupanya mentimun juga bisa diolah dan dipadukan dengan bahan pokok. Seperti ditumis dengan telur, udang, ataupun cumi. Sehingga olahan mentimun ala rumahan ini dapat disajikan sebagai lauk untuk sarapan atau makanan siang yang enak loh.
Resep Masakan Dari Timun
1. Cah timun telur.
Bahan:
– 500 gr mentimun, kupas asal aj,cuci,potong2
– 2 buah telur ayam
– 4 buah bawang putih, cincang halus
– 3 siung bawang merah, cincang halus
– lada halus secukupnya
– 1 sdm saus tiram
– garam dan gula
– minyak untuk menumis
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga warnanya kuning kecoklatan.
2. Lalu masukkan telur aduk rata, setelah telur matang, beri air sedikit.
3. Tunggu hingga airnya mendidih, masukkan mentimun, bubuhi lada halus, saus tiram, garam dan gula.
4. Masak sebentar hingga timunnya setengah matang, lalu tes rasa, angkat.
2. Trancam.
Bahan:
– mentimun secukupnya, cuci bersih, buang biji, potong dadu
– petai cina secukupnya
– tauge kecil secukupnya
– kemangi, ambil daunnya
– 150 gr kelapa muda parut
– 2 cabai rawit
– 4 cabai keriting
– 2 siung bawang putih
– 1 sdm gula merah
– 1 cm kencur
– 1 lembar daun jeruk
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Ulek semua bumbu sampai halus, lalu tambahkan kelapa parut, aduk rata.
2. Tes rasa dan tambahkan sayuran, aduk rata. Sajikan.
3. Acar kuning timun wortel.
Bahan:
– 1 buah wortel
– 1 buah timun
– 5 helai kacang panjang
– 2 cabe besar buang biji
– 2 serai
– 2 helai daun jeruk
– 10 bawang merah utuh
Bumbu halus:
– 5 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 2 butir kemiri
– 2 cm jahe
– 3 cm kunyit mentah
– sejumput ketumbar biji
– sejumput lada bubuk
Bahan lain:
– garam, gula pasir, kaldu bubuk
– minyak untuk menumis
– air sekitar 100 ml
– 2 sdm cuka
Cara membuat:
1. Cuci bersih sayuran kemudian potong-potong, timun buang bijinya, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, masukkan serai dan daun jeruk. Tumis hingga matang sehingga tidak bau langu.
3. Tambahkan wortel kemudian beri sedikit air.
4. Tunggu wortel setengah empuk masukkan kacang panjang. Beri garam, gula pasir, dan kaldu bubuk.
5. Terakhir masukkan timun, cabai iris dan bawang utuh. Sesaat sebelum matikan kompor beri cuka masak.
6. Koreksi rasa dan sajikan.
4. Sayur tumis terasi.
Bahan:
– 1 buah timun, buang isinya, potong-potong
– jagung muda secukupnya, potong-potong
– 3 buah cabai merah keriting, iris serong
– 1 buah tomat, iris
– gula merah secukupnya
– 1/2 sdt gula pasir
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt kaldu bubuk
– air asam jawa
Bumbu halus:
– 5 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 6 buah cabai merah keriting
– 5 buah cabai rawit merah
– 1 bungkus terasi kecil
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi.
2. Kemudian tambahkan cabai merah keriting, tomat, aduk hingga rata.
3. Masukkan air asam jawa, gula jawa, garam dan kaldu bubuk, aduk hingga rata. Tes rasa.
4. Tunggu mendidih masukkan sayuran, masak sebentar. Angkat dan sajikan.
5. Cah timun udang.
Bahan:
– 2 buah timun kupas asal potong-potong sesuai selera
– 8 ekor udang agak besar kupas jangan sampai ekornya
-1 batang daun bawang potong panjang
– 1 batang seledri simpulkan
– 5 siung bawang merah iris
– 2 siung bawang putih geprek
– 1 butir telur ayam
– brokoli secukupnya
– 3 buah cabai rawit iris
– garam, merica bubuk, gula, kaldu jamur, air secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis telur bikin orak-arik sisihkan pinggir wajan.
2. Kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Aduk rata dengan telur orak arik. Beri air secukupnya biarkan mendidih.
3. Masukkan timun, brokoli, udang tambahkan garam, kaldu jamur, merica bubuk, gula aduk rata. 4. Masak sampai matang. Koreksi rasa. Sebelum diangkat masukkan irisan cabai, daun bawang, seledri aduk-aduk sebentar. Angkat, sajikan selagi panas.
6. Osengtimun teri.
Bahan:
– 100 gr teri medan, cuci sisihkan
– 4-5 timun ukuran sedang, potong memanjang, buang isinya
– 5 siung bawang merah, iris
– 4 siung bawang putih, iris
– 10 cabai rawit, iris
– gula aren, secukupnya
– 1 sdt saus tiram
– minyak untuk menumis
Cara masak:
1. Panaskan minyak, masak teri sampai matang. Sisihkan.
2. Masukkan bawang merah dan bawang putih, masak sampai harum.
3. Tambahkan timun, rawit dan bumbu lainnya, aduk rata dengan teri.
4. Masak sampai bumbu meresap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.
7. Cah timun cumi.
Bahan:
– 500 gr ketimun, kupas kulit, cuci, potong panjang
– 200 gr cumi segar, bersihkan, kerat-kerat badannya
– seujung sdt lada bubuk
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdt minyak wijen
– 100 ml air kurang lebih
– garam & gula secukupnya
– 5 buah bawang merah, cincang halus
– 5 siung bawang putih, cincang halus
– 2 buah cabai rawit, cincang halus
Cara membuat:
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai rawit hingga warnanya kuning.
2. Kemudian masukkan cumi segar,tambahkan lada bubuk, saus tiram, kecap manis, garam, gula, minyak wijen, dan besarkan apinya.
3. Masak cumi cukup 1 menit saja agar cumi tak alot, beri air lalu masukkan timun.
4. Masak maksimal 3 menit dengan api besar agar timun tetap renyah & tak terlalu matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.
