Adakah cara untuk membuat mie ayam sehat dan bergizi? Tentu saja ada, anda bisa membuat mie ayam yang sehat sendiri asalkan anda mengetahui bagaimana cara membuatnya, cara membuat mie ayam tergolong sangat mudah, anda bisa belajar kursus mie ayam, melihat video, atau membaca artikel.
Jika dilihat sekilas, bahan pembuatan mie ayam sepertinya mengandung beragam nutrisi. Mengandung karbohidrat dari mie, protein dari ayam, lemak dari kaldu ayam dan vitamin dari sawi hijau. Meski demikian, mie ayam masih menjadi makanan cepat saji yang tidak sepenuhnya menyehatkan. Jadi ada tidak ya cara membuat mie ayam sehat dan bergizi
Tips Membuat Mie Ayam Sehat dan Bergizi
1. Memilih Menggunakan Mie yang Rendah Kalori
Salah satu sumber kalori terbesar pada mie ayam berasal dari bahan dasarnya yaitu tepung terigu. Seratus gram mie biasanya mengandung 88 kalori, sedangkan satu porsi mie ayam bisa mengandung lebih dari seratus gram mie.
Salah satu solusinya, Anda bisa membuat mie ayam lebih sehat dengan mengganti mie tepung dengan bahan yang rendah kalori. seperti shirataki.
Mie shirataki terbuat dari glukomanan, sejenis serat dari tanaman konjak yang populer di Jepang dan China.
Kalori pada mie shirataki jauh lebih rendah dibandingkan mie tepung. Setiap gram glukomanan mengandung 1 kalori dan 100 gram mie shirataki mengandung 3 gram glukomanan. Dengan kata lain, 100gram mie shirataki hanya mengandung sekitar 3 kalori.
2. Membuat Kaldu Ayam Sendiri
Mie ayam tidak bisa tanpa kaldu. Kaldu ayam biasanya dibuat dengan cara merebus daging ayam, tulang ayam, bawang putih, daun bawang, garam dan merica. Selain digunakan sebagai saus, kaldu ayam juga menjadi bumbu dasar mie ayam.
Saat ini, kuah mie ayam praktis bisa dibuat dengan merebus kaldu bubuk instan. Namun sup bubuk instan tidak sama dengan kuah kaldu yang Anda buat sendiri. Kaldu ini telah melalui banyak proses yang dapat mempengaruhi kualitasnya.
Anda bisa membuat mie ayam sehat dengan memilih bahan alami yang rendah kalori, lemak, dan natrium. Jangan lupa tambahkan sayuran untuk memberikan vitamin dan mineral.
Mie ayam buatan sendiri memang enak dan menyehatkan tapi ingat jangan berlebihan. Selalu seimbangkan pola makan Anda dengan makanan yang bervariasi dan bergizi seimbang.
3. Memilih Daging Ayam Tanpa Kulit untuk Topping
Sebagian besar lemak pada ayam berasal dari kulitnya. Mie ayam sering dijual dengan kulit ayam untuk menambah kelezatan rasanya. Nah, untuk kuah mie ayam yang lebih sehat, cobalah membuatnya sendiri dengan topping dada ayam tanpa kulit.
Dada ayam merupakan sumber protein dan vitamin rendah lemak. Untuk membuat kuah mie ayam yang sehat, batasi juga penggunaan kecap manis, garam, dan penambah rasa. Jangan menyalahgunakan bahan-bahan tersebut agar kandungan natrium pada mie ayam tidak terlalu tinggi.
4. Tambahkan Sayuran
Cara membuat mie ayam sehat selanjutnya adalah dengan memilih sayuran segar kaya vitamin sebagai toppingnya. Jika Anda sudah lama terbiasa melihat apa-apa selain sawi, jamur, dan daun bawang.
Tidak ada salahnya menambahkan sayuran lain agar lebih bergizi. Anda bisa menambahkan wortel, brokoli, dan bahkan kacang edamame untuk menambah nutrisi pada sup mie ayam yang Anda buat.
Wortel yang kaya vitamin A bisa diiris tipis lalu ditumis atau direbus sebelum dimasukkan ke dalam mie. Begitu pula brokoli dan kedelai jepang, cukup direbus sebentar saja sudah bisa mendapatkan kandungan zat besi yang tinggi dari keduanya.
Kapan boleh makan mie ayam dan tetap terhindar dari risiko kelelahan, rambut rontok, tekanan darah rendah? Sayuran merupakan bahan yang sangat diperlukan dalam mie ayam. Biasanya mie ayam dilengkapi dengan sayuran sawi hijau.
Sayuran ini direbus sebentar dalam air mendidih bersama mie agar tetap renyah saat disantap. Anda bisa membuat mie ayam lebih sehat dengan menambahkan sayuran lain seperti sawi. Contohnya termasuk bayam, kubis atau bok choy. Jika iya, Anda juga bisa menggunakan kangkung atau bit.
