Cara Membuat Kue Cenil Pelangi dengan Bahan Sederhana

Bahan-bahan:

– 100 gr tepung tapioka
– 100 gr tepung terigu pro rendah
– 1/2 sdt garam
– 1/4 sdt vanilli bubuk
– 130-150 ml air panas
– Daun pandan, untuk merebus
– Pewarna makanan
– Kelapa parut dan sedikit garam (kukus sebentar)

Cara membuat:

1. Campur bahan kering, masukkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga kalis dengan tangan hingga bisa dipulung.
2. Bagi adonan menjadi 2, tambahkan pewarna pink dan hijau.
3. Bentuk lonjong atau sesuai selera.
4. Masak di air mendidih hingga mengapung dan matang. Angkat lalu gulingkan di kelapa parut dan kucuri kuah kinca gula merah.

Bahan sirup gula merah:

– 100 gr gula merah
– 30 gr gula pasir
– 100 ml air
– 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air
– Daun Pandan

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air hingga larut dan mendidih. Tuang larutan tepung maizena, aduk rata hingga sedikit mengental.
2. Angkat dan dinginkan.

Resep Cenil Ubi Ungu

Bahan:

• 125 gr ubi ungu kukus, haluskan
• 120 gr tepung tapioka atau kanji
• 130 ml air panas
• garam
• Vanilli
• Kelapa setengah muda
• Bahan kinca: (rebus jadi satu lalu saring)
• Gula merah
• Air
• Daun pandan

Cara membuat:

1. Bahan baluran: Bersihkan kulit ari kelapa, parut, tambahkan garam sedikit, kukus 15 menit, dan dinginkan.
2. Campur semua bahan. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan rata.
3. Pilin adonan memanjang. Masukkan di air yang sudah mendidih.
4. Rebus sampai cenil mengapung.
5. Tiriskan. Balur dengan kelapa parut sampai rata.
7. Siram dengan kinca gula merah.

Resep Cenil Nangka

Bahan:

• 1 sdm tepung sagu
• 8 sdm air
• 100-125 gr tepung sagu
• Air untuk merebus
• Kelapa parut, kukus
• Nangka, potong kotak kecil

Cara membuat:

1. Rebus larutan sagu dan air, aduk hingga mengental.
2. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan bisa dipulung.
3. Pulung adonan, rebus di air mendidih. Saring cenil yang sudah mengapung.
4. Gulingkan ke dalam kelapa parut yang sudah dicampur nangka.

Resep Cenil Bihun

Bahan:

• 1 lembar bihun jagung
• 1 buah nanas (parut)
• 100 gr gula pasir
• 15 sdm munjung tp tapioka
• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• Vanili sedikit
• Pewarna makanan
• Bahan pelengkap: (kukus selama 10 menit)
• Kelapa parut
• Garam

Cara membuat:

1. Rebus bihun sampai empuk. Potong kecil pakai gunting atau pisau.
2. Campur dengan nanas, gula pasir, tepung tapioka, dan agar-agar. Aduk rata.
3. Bagi menjadi 3 bagian. Beri pewarna berbeda di masing-masing wadah.
4. Panaskan kukusan. Siapkan loyang dan olesi dengan minyak.
5. Masukkan adonan di loyang. Sisihan. Kukus selama 30 menit.
6. Setelah matang tunggu agak dingin baru dipotong kecil.
7. Gulingkan di kelapa parut yang sudah dikukus.

Resep Cenil Merah Putih

Bahan:

• 150 gram tepung sagu atau tapioka
• 150 gram terigu
• 1/2 sdt garam
• 180 ml air panas
• Pewarna merah secukupnya
• Kelapa parut, beri sedikit garam lalu kukus
• Bahan kuah gula:
• 250 gram gula merah
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam
• Rebus hingga sedikit mengental lalu saring

Cara membuat:

1. Campur tepung sagu atau tapioka, terigu, dan garam. Aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
3. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Beri warna berbeda, satu merah dan satu biarkan putih.
4. Bentuk cenil sesuai selera. Rebus di air mendidih hingga mengapung matang. Angkat dan tiriskan.
5. Baluri dengan kelapa parut dan siram kuah gula merah.