Halo guys.. pada dasarnya peyek kacang yang renyah selalu tidak pernah jauh dari santan, tetapi kali ini kita akan berbagi resep cara membuat peyek kacang tanah renyah dan gurih tanpa santan.
Kalian harus tahu, resep yang satu ini juga tidak kalah enak dan tidak kalah renyah, sama seperti saat memakai resep peyek kacang ini enak gurih maka dari itu kita cuma mau berbagi resep. Kita juga akan berbagi Tips membuat peyek yang gurih.
Peyek atau rempeyek merupakan gorengan atau adonan tepung beras kental dengan pengisi seperti kacang, udang atau ikan. Camilan satu ini memiliki rasa yang renyah dan lezat.
Cara pembuatan peyek kacang bahkan menjadi camilan tradisional yang dibuat secara turun-temurun. Di berbagai daerah, Peyek bahkan tersedia oleh-oleh khas. salah satu jenis peyek yang sering di temui adalah peyek kacang.
Berikut resep dan cara pembuatannya.
Resep Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih Tanpa Santan
Bahan-Bahan:
- Tepung beras – 1/4.
- Tapioka – 1 sdm.
- Garam – 1/4 sdt.
- Penyedap – 1/4 sdt.
- Kencur – dikit.
- Kunyit – 1 cm.
- Kemiri – 2.
- Bawang putih – 3.
- Daun jeruk – 5.
- Ketumbar – secukupnya.
- Kacang – 1 ons.
- Udara – secukupnya.
- Telur – .
Kalau bahan sudah siap kita langsung ke tahap pembuatannya saja yah.
Cara Membuat Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih Tanpa Santan
- Ulek semua bumbu.
- Belah kacang menjadi 2 bagian agar kacang cepat matang.
- Lalu siapkan tepung beras dan tepung tapioka.
- Pasukan telur, daun jeruk yang sudah diiris kecil2 dan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Aduk beri air sedikit demi sedikit jangan terlalu terlalu kental atau terlalu encer.
- Koreksi rasa lalu goreng (minyak harus panas sebelum menggoreng + goreng dengan api sedang ya guys).
Bagaimana mudah bukan? mau tahu tips membuat peyek yang gurih dan kriuk? yuk simak
Baca juga: Resep peyek kacang untuk jualan
Tips Membuat Peyek Kacang Tanah Renyah dan Gurih Tanpa Santan
1.Pilih Bahan Berkualitas
Cara membuat peyek kacang yang gurih dan kriuk harus memperhatikan bahan-bahannya. Pastikan bahannya berkualitas baik seperti tepung beras, sedikit tepung tapioka, kacang tanah atau udang rebon, ketumbar, potongan daun jeruk purut, garam, santan kelapa, bawang putih dan dapat menambahkan telur jika disukai.
2.Pencampuran Bahan
Campur tepung dengan bumbu yang telah dihaluskan lalu tambahkan sedikit demi sedikit air hingga adonan cukup encer. Kemudian, aduk semua bahan tambahkan irisan daun jeruk dan isian rempeyek yang terdiri atas kacang kedelai, udang rebon, atau kacang tanah.
3. Cara Menggoreng
Saat menggoreng peyek gunakan api sedang. Lalu masukkan adonan ke wajan ketika minyak benar-benar panas. gunakanlah dengan sendok sayur di tepi wajan tepat di atas batas minyak dan buat lebaran. menguasai pula menuang adonan dalam minyak langsung.
Hal tersebut dapat membuat rempeyek menggumpal. Agar matang merata, balik rempeyek saat bagian bawahnya sudah kering.
4.Penyimpanan
Setelah digoreng dan matang, sebaiknya simpan rempeyek hingga benar-benar matang. biarkan hingga dingin lalu simpan dalam toples atau wadah yang tertutup rapat.
Cara ini untuk membuat tahan lama dan bebas dari bau tengik. Jangan lupa untuk melapisi bawah toples dengan tisu agar minyak yang tersisa dapat meresap ke dalam tisu dan rempeyek benar-benar melelahkan.
Itu tadi adalah resep, langkah-langkah, dan juga tips membuat peyek kacang tanpa santan, mudah bukan? kalian bisa cobain di rumah masing-masing yah.
