Jenis makanan yang menggunakan santan. Masakan yang mengunakan santan adalah masakan yang terkenal akan rasa gurih dan aromanya yang wangi saat di sajikan. Makanan yang terbuat dari santan merupakan salah satu ciri khas dari kuliner indonesia.Ada banyak makanan yang mengunakan santan mulai dari rendang, Opor ayam, Gule.
Berikut adalah jenis-jenis makan bersantan yang ada di indonesia:
Gulai
Gulai merupakan salah satu hidangan yang populer khas nusantara khas dari pulau dari pulau sumatra. Kuliner ini terbuat dari kuah santan yang di campur dengan berbagai macam rempah-rempah seperti kunyit, ketumbar, lengkuas, jahe, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, serai, kayu manis, dan jintan.
Warna kuning pada gulai yang berassal dari kunyit, sehingga gulai juga di kenal dengan nama”gulai kuning”.
Menurut sejarah gulai berasal dari budaya minangkabau. Suku minangkabau gemar mencampurkan rempah-rempah di dalam masakan yang mereka buat. Gulai adalah salah satu hasil campuran rempah-rempah dari suku minangkabau.
Gulai awalnya terbuat dari bahan-bahan yang sederhana seperti daging sapi atau kambing. Namun, Seiring berjalannya waktu gulai mulai dibuat dengan berbagai macam bahan, Seperti ayam, Ikan, Sayur, dan jeroan.
Rendang
Rendang makanan yang berbalut dengan rempah yang legendaris berasal dari Minangkabau, Sumatra barat, memiliki sejarah yang kaya dan penuh akan cerita.
Perjalanan dari kuliner ini tak sekedar soal dari bumbu dan kompor,tapi juga terkait erat dengan budaya, tradisi, dan perjalan dari suku minang sendiri.
Lahir dari tradisi, Diperkirakan rendang sudah eksis sejak awal mula tradisi masarakat minang. kemungingkinan besar lahir dari kebutuhan akan lauk pauk yang tahan lama untuk menemani tradisi merantau yang lekat dengan orang minang.
Akurasi Budaya, Kedekatan sumatra barat dengan jalur rempah juga mempengaruhi rendang. Pengaruh kari dari india dan tenik rempah dari melayu kelasik berpadu melahirkan karater unik rendang dengan bumbu yang kaya dan proses pemasakan yang panjang
Nama ygn Menyiratkan proses dari rendang itu sendiri, kata”rendang” konon berasal dari bahasa minang, “marandang” yang berati memasak dengan mengaduk dan di panaskan dengan api kecil dalam waktu lama hingga kuahnya menyusut dan bumbu meresap sempurna.
Opor Ayam
opor ayam adalah salah satu kliner khas nusantara yang populer di indonesia. Kuliner ini terbuat dari ayam yang direbus dengan santan dan rempah-rempah. Opor ayam biasanya di sajikan dengan ketupat ataupun lontong.
Menurut Sejarah opor ayam berasal dari suku jawa. Hidang ini diperkirakan telah ada dari abad ke-15 atau ke-16. Opor ayam awalnya dibuat daging sapi atau kambing, Tetapi sering berjalanya waktu, ayam menjadi salah satu dari bahan utama dari opor.
Opor ayam memiliki dua jenis yang berbeda yaitu opor ayam kuning dan opor ayam putih. opor ayam kuning terbuat dengan kuah santan yang diberi kunyit, sedangkan opor ayam putih dibuat dengan kuah tampa kunyit.
opor ayam biasanya disajikan pada acara acara penting ,seperti hari raya idul fitri, pernikahan, atau sukuran.
Nasi liwet Santan
Nasi Liwet santan adalah kuliner khas indonesia yang terbuat dari nasi yang di masak mengunakan santan, rempah-rempah, dan biasanya di sajikan dengan lauk pauk seperti ikan, ayam, dan sayur. kuliner ini populer di berbagai daerah di indonesia terutama jawa, Sunda, dan bali.
Menurut Sejarah nasi liwet santan berasaj dari suku jawa. kuliner ini diperkirakan telah ada sejak abat ke-15 atau ke-16. Nasi liwet santan awalnya dibuat dengan bahan bahan yang sederhana seperti beras dan garam.
Namun sering waktu nasi liwet santan mulai dibuat dengan berbagai macam bahan-bahan, mulai dari ayam, sayur, ikan, dan jeroan.
Nasi liwet santan memiliku dua jenis yaitu nasi liwer santan dari jawa dan nasi liwet santan sunda. nasi liwet santanjawa memiliki cita rasa yang gurih dan sedikit pedas, sedangkan nasi liwet dari sunda memiliki rasa yang lebih manis.
Ini dia jenis-jenis makanan yang menggunakan santan di indonesia. Salam Budaya dan terima kasih telah membaca.
