Resep Kerang Saus Padang

Selamat Datang Guys,Semoga hari kalian menyenangkan,Saya akan memberikan informasi kepada kalian seputar Resep Kerang Saus Padang,Sejaranya,Manfaatnya,Pengerianya dan juga Peluang usaha seputar Kerang Saus Padang dan Analisanya tentunya.

Resep Kerang Saus Padang

Sejarah Dan Pengerian Kerang Saus Padang

Kerang merupakan hewan air yang tergolong hewan bertubuh lunak (mosluska).

Pengertian kerang sangat bersifat umum dan tidak mempunyai arti secara biologi mungkin penggunaannya sangat luas dan juga dipakai dalam kegiatan ekonomi manusia.

  • Dalam pengertian yang sungguh luas ini, kerang berarti semua moluska dengan sepasang cangkang di luar tubuhnya. Dengan adanya pengertian ini, lebih cocok orang-orang menyebutnya kerang-kerangan dan setara dengan arti clam yang digunakan di daerah Amerika. Misal pegunaan seperti ini dapat dilihat pada istilah “kerajinan dari kerang” dan lainnya.
  • Kata kerang juga dapat pula disebut sebagai sebutan untuk semua kerang-kerangan yang hidupnya menetap pada suatu objek saja. Ke dalamnya tergolong jenis-jenis yang untuk dikonsumsi, misalnya seperti kerang hijau (kupang awung) dan kerang darah, tapi tidak termasuk juga jenis-jenis yang dapat dikonsumsi tetapi bersinggah di pasir saja atau dasar perairan, misalnya seperti remis dan lokan.
  • Kerang juga dapat digunakan untuk menyebut berbagai kerang-kerangan yang cangkangnya yang sangat tebal, dengan pola radial pada cangkang yang tegas. Didalam pengertian ini, kerang hijau tidak tergolong di dalamnya dan lebih tepat disebut kupang. Pengertian yang sangat  mendekati sekali dalam bahasa Inggris yaitu cockle.
  • Dalam pengertian yang paling jauh, yang disipulkan sebagai kerang adalah kerang darah (Anadara granosa), sejenis kerang budidaya yang sangat umum ini dijumpai di daerah Indo-Pasifik dan juga banyak yang dijual di warung-warung atau rumah makan yang menjual hasil laut tersebut.

Resep Kerang Saus Padang dan Bahan-bahannya

Saat mengolah kerang, salah satu permasalhannya ada yang tidak terbuka dengan sempurna.

Hal itu akan dapat membuat Moms kesulitan saat akan memakan kerang tersebut.

Umumnya, untuk dapat mengatasi hal tersebut anda akan merebusnya dengan waltu yang lama hingga kerang terbuka dengan sempurna.

Pada umumnya ada trik khusus untuk mengolah kerang supaya terbuka dengan sempurna lho.

Dan jika kerang sudah terbuka dengan sempurna, Anda bisa langsung mencoba resep-resep kerang saus padang dirumah anda dengan sangat mudah.

Ayok, lihat langkah-langakah mengolah kerang agar terbuka sebagian sebelum diolah menjadi resep kerang saus padang ini.

  • Bersihkan Kerang

Sebelum diolah, Anda sebaiknya mencuci hingga bersih cangkang kerang terlebih dahulu. Pastikan saat anda mencuci kerang, Anda memakai air yang mengalir.

supaya dapat menghilangkan kotoran-kotoran yang ada dan juga lumpur yang masih nempel, tetapi tidak akan merusak rasa dari resep kerang saus padang yang akan anda mau coba.

Anda juga bisa menggunakan sikat jika permukaan cangkang kerang terlalu kebanyak pasir atau lumpur yang masih menempel.

  • Gunakan Air Perasaan Jeruk Nipis atau Jahe

Padahal ya sama saja dengan seafood pada umumnya, Anda juga bisa memakai perasan air jeruk nipis atau pun lemon untuk meminimalisir bau dari amisnya kerang tersebut.

Langkah-langkahnya, Anda cuman perlu merendamkan kerang yang sudah benar benar bersih lalu didiamkan saja dalam wadah yang tertutup rapat sekitar 30 menitan saja lalu cuci kembali sebersih mungkin menurut anda  .

Sesudah dibersihkan, Anda sudah bisa memasaknya dengan resep kerang saus padang yang nikmat dimakan dengan nasi yang panas.

Selain itu juga, Anda juga bisa memakai jahe untuk meminimalisir bau dari kerang tersebut .

Langkah-langkahnya, Anda cuman perlu memarkan jahe terus rebus bersamaan kerang jahe hingga sebagian kerang terbuka dengan sempurna.

  • Rebus dengan Api Sedang

Sesudah kerang bersih dan sudah tidak memiliki bau, Anda bisa merebusnya dengan api yang sangat sedang.

Cara-cara ini dapat membuat kerang agar lebih mudah terbuka dan daging kerang tersebut matang dengan merata dan tekturnya tidak keras.

Ketika cangkang kerang sudah mulai terbuka dengan sempurna,lalu matikan apinya. Dan jangan telalu lama merebus kerang tersebut, jika terlalu lama daging kerang akan menjadi sangat keras dan mengkerut.

1. Resep Kerang Saus Padang

Resep kerang saus padang ini termasuk sangat mudah sekali untuk dibikin. Anda juga bisa mendapatkan bahan-bahannya dari berbagai pasar tradisional atau pun modern.

Berikut ini resep kerang saus padang yang bisa anda coba di rumah temen-temen.

Bahan:

  • 500 gram kerang
  • 1 ½ sdm saus tomat
  • 1 sdm saus tiram
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 batang daun brambang
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • Garam
  • Gula
  • Kaldu jamur
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 2 sdm air perasan jeruk nipis
  • 4 buah cabe rawit merah
  • 3 buah cabe merah besar
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara Membuatnya:

  1. Bersihkan kerang lalu rendam dengan air jeruk nipis sekitar waktu 15 menitan saja. Kemudian rebus hingga cangkak kerang terbuka.
  2. Panaskan minyak, kemudian masukan bumbu halus. Tumis hingg harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat dan saus tiram. Aduk hingga rata kemudian masukan air.
  3. Diamkan bumbu yang sudah diberi air hingga mendidih. Masukan garam, gula dan kaldu jamur. Lalu aduk hingga bumbunya merata kemudian anda masukan kerang kemudian aduk kembali sampai benar benar merata.
  4. Diamkan sebentar agar bumbu meresap. Sesudah semua bagian kerang terlapisi dengan bumbu-bumbu,lalu matikan apinya.
  5. Resep kerang saus padang ini sudah siap dihidangkan bersama  sepiring nasi yang panas.

2. Resep Kerang Saus Padang Asli

Kerang saus padang adalah sebagian makanan andalan di berbagai restoran seafood.

Dan teksturnya yang sangat kenyal dari kerang yang dipadukan dengan saus padang yang pedas dapat menjadi perpaduan yang sangat nikmat sekali dan cocok sekali untuk makan disiang hari dan juga makan dimalam hari.

Jika anda sangat suka sekali dengan masakan ini, silahkan coba  resep kerang saus padang asli ini dirumah guys.

Bahan:

  • 1 kg kerang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 5 sdm saus tomat
  • 4 sdm saus tiram
  • 1 sdt saus sambal
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 1 sdm gula pasir
  • 1 sdt merica bubuk
  • Air
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuatnya:

  1. Bersihkan kerang lalu rebus dengan air dan jahe sampai cangkang kerang terbuka dengan sempurna. Angkat dan diamkan sampai sudah tidak panas.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harus. Tambahkan saus tomat, saus sambal dan saus tiram. Aduk kembali hingga merata.
  3. Masukan kerang dan air secukupnya hingga kerang terendam. Tambahkan garam, merica, gula dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga rata.
  4. Biarkan air mendidih dan kerang terbuka dengan sempura. Angkat dan hidangkan kerang saus padang asli dengan nasi yang hangat sebagai menu makan disiang hari anda.

3. Resep Kerang Saus Padang Ala Restoran Cina

Menu kerang saus padang ini juga sering dijadikan hidangan andalan di rumah makan khas Cina juga loh.

Berbeda dari pada umumnya, kerang saus padang yang dihidangkan di rumah makan cina lebih kental pada biasanya dan juga pedas.

Yuk Guys, cobain resep kerang saus padang ala restoran Cina dari saya berikut ini.

Bahan:

  • 500 gram kerang
  • 3 batang serai, memarkan
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 3 sdm saus tiram
  • 1 sdm saus tomat
  • 1 sdm saus sambal
  • ½ sdt lada

Bumbu halus:

  • 7 buah cabe rawit
  • 3 buah bawang merah
  • 2 buah bawang putih
  • Garam
  • Air
  • Minyak goreng

Bahan pengental:

  • ½ sdm tepung kanji dengan 2 sdm air

Cara Membuatnya:

  1. Cuci sampai benar benar bersih kerangnya,lalu rebus dengan jahe yang tadi sudah dimemarkan sampai cangkang kerang sedikit terbuka. Angkat dan diamkan sampai tidak terlalu panas.
  2. Panaskan minyak lalu masukan bumbu halusnya kedalam wajan, tumis sampai bau harumnya tercium. Masukan saus tomat, saus tiram dan saus sambal. Aduk kembali hingga merata. Kemudian masukan kerang dan aduk hingga merata.
  3. Masukan airnya sampai menutupi semua bagian kerangnya dan masukan garam ke wajan tersebut. Diamkan hingga air berkurang sebagian dan bumbu meresap. Lalu, tuangkan larutan tepung kanji lalu aduk sampai merata ke seluruh bagian-bagian kerang tersebut.
  4. Angkat wajannya dan hidangkan sebagai lauk makan disiang hari atau makan dimalam hari Anda di rumah guys.

Manfaat-manfaat Kerang

Sering  dimasak dengan memakai berbagai macam-macam bumbu, mulai dari asam manis saus padang,saus tiram dan juga masih banyak lagi bumbunya.

Kerang memang mempunya rasa yang sangat lezat dan menggugah selera kita, bukan?.

Tidak  dihiraukan lagi bila banyak sekali orang-orang yang sangat mennggemari makan kerang dan tidak bisa berhenti saat memakannya. Nah, disini ada kabar baik nih bagi para penggemar kerang diluar sana.

Di balik rasanya yang sangat enak, kerang juga ternyata mempunyai  berbagai macam-macam kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh manusia.

Nah berikut ini kandungan nutrisi didalam kerang dan manfaat-manfaatnya.

Kandungan Nutrisi

Beberapa jenis-jenis kerang yang umumnya dimakan merupakan kerang dara dan kerang hijau. Keduanya sama-sama memiliki kekaya akan nutrisi selama anda memilih kerang yang sangat segar. Bagi ibu yang sedang hamil, memakan kerang juga diperbolehkan, asalkan kerang itu sudah dimasak sampai matangnya merata.

  • Kalori dan Lemak: didalam 3 ons porsi kerang hijau, terdapat kandungan  kalori dan lemak sekitar 145 kalori dengan 4 gram lemak dan juga 6 gram karbohidrat 48 mg kolesterol dan 314 mg sodium di dalamnya.
  • Protein: didalam 85 gram kerang terdapat kandungan 11 gram protein atau 22 persen dari jumlah kecukupan gizi (AKG) harian.
  • Asam Lemak Omega-3: pada setiap gram kerang mengandung 392 mg omega-3 dan 32 mg omega-6.
  • Vitamin A: memakan sepiring kerang dapat memenuhi sekitar 10-18 persen asupan vitamin A harian yang sangat dibutuhkan bagi orang sudah dewasa.
  • Vitamin B12: seporsi kerang juga dapat memenuhi kebutuhan harian vitamin B12 bagi orang dewasa.
  • Vitamin C: terdapat 11,1 miligram atau 18 persen dari AKG didalam 85 gram kerang.
  • Zat besi: kerang  mengandung 12 miligram zat besi atau 66 persen dari AKG
  • Kalsium: 78,2 miligram atau 7 persen dari AKG.
  • Kalium: 533,8 miligram atau 15 persen dari AKG.
  • Mangan: 0,4 miligram.
  • Selenium: 67 mikogram.

Manfaat Kerang

Nah, karena sudah banyaknya kandungan nutrisi yang terdapat didalam kerang tersebut, menghidangkan makanan laut ini dapat memberi banyak sekali sejumlah manfaat-manfaat yang ada didalamnya.

1. Menjaga Kesehatan Jantung

Kandungan asam lemak omega-3 yang sangat cukup tinggi didalam daging kerang dapat meminimalisir kadar trigliserida yang terlalu tinggi didalam tibuh kita.

Bahwa dengan, memakan seporsi kerang segar dapat menghindarkan anda dari berbagai permasalahan jantung misalnya seperti pengerasan pembuluh arteri pada jantung dan serangan jantung .

Namun anda juga, jangan memakan kerang terlalu kebanyakan, karena didalam kerang juga terdapat kandung kolesterol yang sangat tinggi yang dapat membahayakan sekali untuk kondisi jantung anda.

2 Mengatasi Anemia

Orang-orang yang sangat sering mengalami anemia juga sangat perlu memakan makanan yang kaya sekali akan zat besinya. Nah, kerang merupakan salah satunya.

Memakan kerang yang kaya akan zat besi ini juga bisa membantu memaxsimalkan hemoglobin dalam darah kita.

Hemoglobin yaitu protein khusus yang sangat berfungsi untuk membawa oksigen dalam darah ke seluruh tubuh kita.

Dengan adanya hemoglobin didalam tubuh, organ-organ dalam tubuh kita bisa mendapatkan oksigen yang sangat mencukupi, sehingga tubut kita bisa berfungsi dengan baik. Dengan itulah, anda bisa terhindar dari yang namanya anemia.

3. Menjaga Fungsi Sistem Saraf

Didalam tubuh manusia membutukan vitamin B12 yang berperan sangat penting dalam membantu sistem saraf supaya dapat berfungsi dengan baik dan sempurna.

Minimnya vitamin B12 akan membuat anda berisiko mengalami kerusakan pada saraf hingga dapat menurunya fungsi otak.

Dengan karena itu, anda disarankan untuk memenuhi atau memaxsimalkan asupan vitamin B12 setiap harinya. Salah satu caranya agar bisa dengan memakan kerang yang kaya sekali akan vitamin B12 nya.

4. Meningkatkan Kekebalan dan Metabolisme Tubuh

Kerang juga mengandung kadar protein hewani yang sangat tinggi didalamnya dan juga mengkandung asam amino esensialnya yang hampir mencapai 100 persen didalamnya.

Nah karena itu, protein adalah salah satu nutrisi yang sangat penting yang berguna untuk menjaga tubuh supaya dapat menlalukan fungsinya dengan baik dan sempurna.

Tergolong dalam menjaga daya tahan tubuh dan metabolisme tubuh. Selain itu juga, asupan protein juga sangat dibutuhkan untuk membentuk otot, hormon, enzim, dan organ-organ yang ada didalam tubuh lainnya.

Dan itulah kandungan nutrisi dan manfaat-manfaat dari memakan kerang temen-teman. Tetapi tetap ingat ya, jangan memakan kerang secara berlebihan ya supaya kadar kolesterol didalam tubuh anda tidak naik.

Semoga manfaat-manfaat yang berada di atas bisa bermanfaat bagi kalian dan juga bisa mengetahui tetang kerang guys.

Peluang Usaha dan Bisnis Kerang Saus Padang

Analisa usaha kerang saus padang

Peluang bisnis kerang saus padang memanglah bisa dilakukan siapapun yang ingin membangunnya.

Jika anda tertarik mencoba melalukan usaha kerang saus padang ini,silakan lihat detail hitungan analisa usahanya berikut ini guys.

Asumsi

  • Masa untuk pemakaian etalase/gerobak dalam jangka 4 tahun
  • Masa untuk pemakaian pisau dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakaian wadah dalam jangka 3 tahun
  • Masa untuk pemakaian panci dalam jangka 3.5 tahun
  • Masa untuk pemakaian pengangkat makanan dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakaian cobek dan ulek dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakaian wajan dalam jangka 3 tahun
  • Masa untuk pemakaian spatula dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakaian kompor dan tabung gas dalam jangka 4.5 tahun
  • Masa untuk pemakaian piring dalam jangka 3.5 tahun
  • Masa untuk pemakaian loyang dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakaian meja dan kursi dalam jangka 4.5 tahun
  • Masa untuk pemakaian serbet dalam jangka 2 tahun
  • Masa untuk pemakain peralatan tambahan lain dalam jangka 1.5 tahun

Investasi

Peralatan  Harga 
 Etalase/gerobak  Rp. 2,132,900
 Pisau  Rp. 47,900
 Wadah  Rp. 61,500
 Panci  Rp. 132,100
 Cobek dan ulek  Rp. 41,700
 Wajan  Rp. 120,500
 Spatula  Rp. 75,500
 Kompor dan tabung gas  Rp. 258,200
 Piring  Rp. 73,300
 Loyang  Rp. 57,700
 Meja dan kursi  Rp. 152,200
 Serbet  Rp. 26,300
 Peralatan tambahan lain  Rp. 7,000
 Jumlah Investasi  Rp. 3,186,800

 

Biaya Operasional per Bulan
 Biaya Tetap  Nilai
 Penyusutan etalase/gerobak 1/48 x Rp. 2,132,900  Rp. 44,435
 Penyusutan pisau 1/24 x Rp. 47,900  Rp. 1,996
 Penyusutan wadah 1/36 x Rp. 61,500  Rp. 1,708
 Penyusutan panci 1/42 x Rp. 132,100  Rp. 3,145
 Penyusutan cobek dan ulek  1/24 x Rp. 41,700  Rp. 1,738
 Penyusutan wajan 1/36 x Rp. 120,500  Rp. 3,347
 Penyusutan spatula 1/24 x Rp. 75,500  Rp. 3,146
 Penyusutan kompor dan tabung gas 1/54 x Rp. 258,200  Rp. 4,781
 Penyusutan piring 1/42 x Rp. 73,300  Rp. 1,745
 Penyusutan loyang 1/24 x Rp. 57,700  Rp. 2,404
 Penyusutan meja dan kursi 1/54 x Rp. 152,200  Rp. 2,819
 Penyusutan serbet 1/24 x Rp. 26,300  Rp. 1,096
 Penyusutan peralatan tambahan lain 1/18 x Rp. 70,000  Rp. 3,889
 Total Biaya Tetap  Rp. 76,250

 

Biaya Variabel
 Kerang hijau  Rp. 40,000  x   30  =  Rp. 1,200,000
 Tomat  Rp. 4,000  x 30  =  Rp. 120,000
 Cabai merah  Rp. 8,500  x 30  =  Rp. 255,000
 Bawang merah  Rp. 9,000  x 30  =  Rp. 270,000
 Bawang putih  Rp. 7,500  x 30  =  Rp. 225,000
 Jahe  Rp. 1,000  x 30  =  Rp. 30,000
 Saus tomat  Rp. 6,500  x 30  =  Rp. 195,000
 Garam  Rp. 1,500  x 30  =  Rp. 45,000
 Saus tiram  Rp. 7,000  x 30  =  Rp. 210,000
 Kaldu bubuk  Rp. 7,500  x  30  =  Rp. 225,000
 Biaya sewa tempat  Rp. 13,900  x 30  =  Rp. 417,000
 Biaya listrik dan air  Rp. 13,500  x 30  =  Rp. 405,000
 Biaya lain-lain  Rp. 11,900  x 30  =  Rp. 357,000
 Total Biaya Variabel  Rp. 3,954,000

 

Total Biaya Operasional
 Biaya tetap + biaya variabel =  Rp.   4,030,250

 

Pendapatan per Bulan
 Penjualan rata – rata =
22  Porsi  x  Rp. 8,000  =  Rp. 176,000
176,000  x 30  hr  =  Rp.   5,280,000

 

Keuntungan per Bulan
 Laba    = Total Pendapatan – Total Biaya Operasional
 Rp.         5,280,000  – 4,030,250  =  Rp. 1,249,750

Hai guys saya akan memperkenalkan sebuah alat yang sangat fungsi sekali untuk memudah kalian semuanya.

Yaitu alatnya merupakan Mesin Pencabut Bulu Ayam ini memmudahkan saat proses pencabutan bulu ayam agar lebih simple lalu juga tidak membutuhkan waktu yang sangat lama sekali dan menunjang sekali bagi usaha atau bisnis kalian guys.

Jika kalian ingin melihat lebih detail silahkan klik tulisan mesin pencabut bulu ayam tersebut, dan jika kalian ingin membuat Telur Balado  ini silahkan kalian klik tuliasan yang berwarna tersebut guys.