Resep Masak Cumi Basah Saus Padang

Hallo semua , sekarang kami membagikan artikel mengenai resep masak cumi basah saus padang . resep ini sendiri sekarang bisa dibilang cukup populer di masyarakat. mulai dari bumbu saus padang yang tidak perlu diragukan lagi seberapa sedap rasanya serta bahan dasar cumi basag nya sendiri menambahkan citarasa oriental seafood yang segar.

maka dari itu tidak heran resep masak cumi basah saus padang banyak dicari oleh ibu-ibu rumah tangga yang ingin membuat masakan unik di dapurnya , rumah makan yang mencoba membuat menu baru, sampai restoran-restoran bintang lima yang menjadikannya sebagai referensi masakan.

dibawah ini kami tuliskan resep masak cumi basah saus padang dan beberapa alternatif cumi lainnya :


resep masak cumi basah saus padang :

Bahan-bahan :

  • 200 g cumi-cumi ukuran sedang
  • 1 sdm jeruk nipis
  • Saos Asem Manis
  • 3 sdm minyak goreng
  • 1 sdm maizena
  • 10 parutan bawang bombay
  • 1 cabe hijau kecil, diiris lembut
  • 2 sdt cabe merah besar
  • 4 sdm saus cabai
  • 3 sdm saus tomat
  • 4 sdm jeruk nipis
  • 5 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica
  • 4 sdt garam
  • 2000 ml air
  • 3 sdm tepung kanji, tambah sedikit air

Langkah pembuatanĀ  Cumi Basah Saus Padang :

  1. potong kaki cumi dan buang bagian perut nya yang berisi tinta.
  2. dengan air bersih, basuh cumi sampai tidak ada bekas tinta yang tersisa.
  3. potong bagian kepalanya, dan iris belah dua.
  4. masukkan kedalam air perasan jeruk nipis.
  5. buka bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
  6. tambahkan cabe goreng, aduk hingga layu.
  7. Masukkan cumi, aduk hingga kaku dan berwarna putih cerah.
  8. masukkan cabe potongan, saus cabai dan tomat, air jeruk, gula, merica, air dan garam.
  9. Tutup kuali dan tunggu beberapa saat.
  10. masukkan kanji, aduk bentar dan diangkat.

Alternatif Resep Masak Cumi Basah Saus Padang :

alternatif cumi basah saus padang

1. Cumi Masak Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 2 potong cumi
  • 5 siung bawang putih (cincang kasar)
  • 1/2 buah bawang bombai (iris tipis)
  • 5 buah cabai rawit atau sesuai selera (potong serong)
  • 2 sdt saus tiram
  • 5 sdm kecap manis
  • air secukupnya

Langkah pembuatan cumi saus tiram :

  1. Cuci bersih cumi, rebus sampai terbuka lalu tiriskan
  2. Tumis bawang putih, bawang bombai dan cabai hingga wangi lalu
  3. masukkan cumi, tambahkan saus tiram, kecap manis dan sedikit air
  4. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata, koreksi rasa
  5. cumi siap dihidangkan.

 

2. Cumi Manis lada Hitam

Bahan-bahan:

  • 1/2 kg cumi, bersihkan, pakai badannya saja, kemudian potong cincin, rebus sebentar
  • 1/4 kg udang, bersihkan, tiriskan
  • 1 buah jagung, bersihkan, potong, rebus
  • 2 bungkus saori saus lada hitam
  • 1 bungkus saori saus tiram
  • 2 sdm kecap manis
  • 5 siung bawang putih geprek
  • 1/4 bawang bombay, iris tebal
  • 3 buah cabai merah, buang isinya, potong kotak
  • 2 buah cabai hijau, potong biasa
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, putihnya aja, geprek
  • 1 lembar daun salam
  • Lada hitam bubuk secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Tepung meizena sedikit untuk mengentalkan
  • Margarin untuk menumis
  • Air secukupnya

Langkah pembuatan cumi Manis lada hitam :

  1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum, kemudian masukkan bawang bombai, cabai merah, cabai hijau, daun jeruk, daun salam, serai. Tumis sampai layu
  2. Masukkan cumi, udang dan jagung lalu diaduk. Kemudian tambahkan air, aduk kembali
  3. Setelah itu masukkan saus lada hitam, kecap manis, saus tiram, gula dan garam. Aduk rata. Kemudian tambahkan bubuk lada hitam secukupnya. Aduk dan koreksi rasa.
  4. Larutkan tepung meizena dengan air panas di gelas, kemudian siram ke dalam masakan. Lanjut diaduk sampai tercampur rata
    Koreksi rasa kembali, kalau udah pas tinggal sajikan.

Itulah resep masak cumi basah saus padang dan beberapa resep alternatif masakan cumi. untuk artikel yang lebih merinci anda bisa mengunjungi cara memasak cumi saus padang . dan apabila anda berniat mengeluti dunia bisnis anda bisa melihat contohnya mesin pencabut bulu ayam .

artikel sebelumnya : Resep Kue Dari Tepung Terigu Telur dan Margarin