Cara buat susu kedelai agar tidak langu. Susu kacang kedelai banyak dikonsumsi orang Indonesia saat pagi hari. Rasanya yang manis dan segar membuat sarapan jadi makin nikmat. Namun, terkadang ada susu kacang kedelai yang terasa langu. Ada cara untuk membuat susu kacang kedelai tidak langu.
Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal susu kedelai tidak langu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Agar susu kedelai tidak langu yaitu dengan cara merebus dengan api sedang dicampur dengan gula, daun pandan dan daun jeruk. Aduk-aduk terus sampai mendidih, jaga jangan sampai meluap. Setelah dingin saring dengan kain katun yang bersih.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari susu kedelai tidak langu, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan susu kedelai tidak langu enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk buat susu kedelai tidak langu yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Susu Kedelai Tidak Langu menggunakan tahap pembuatan di bawah. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan Cara Buat Susu Kedelai Agar Tidak Langu
- 300 gram kacang kedelai
- 100 gram gula pasir (sesuai selera, bisa juga tidak digunakan)
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 2 lembar daun pandan (ikat simpul)
- 2 liter air Sedikit garam
Cara Buat Susu Kedelai Agar Tidak Langu
1. Hal pertama yang harus kamu siapkan adalah merendam kacang kedelai dengan air. Rendam kacang kedelai semalaman, lalu kupas kulitnya dengan cara meremas-remas kacang kedelai. Buang kulit kacang kedelai yang sudah terpisah.
Pastikan kulit kacang kedelai terkelupas sepenuhnya, karena kulit kacang kedelai ini bisa membuat bau langu pada susu kacang keelai nantinya.
2. Setelah itu, rebus kacang kedelai selama kurang lebih 20 menit lalu tiriskan. Proses perendaman, pengupasan kulit, dan perebusan kacang kedelai ini akan membantu untuk mengurangi bau langu pada susu kedelai.
3. Jika sudah direbus dan ditiriskan, kemudian haluskan kacang kedelai dengan dua liter air menggunakan blender.
4. Saring larutan kacang dan air tersebut dengan saringan halus atau bisa juga menggunakan kain halus yang biasa digunakan untuk menyaring tahu.
5. Jika sudah tersaring, masak sari kedelai hingga mendidih bersama dengan gula, garam, jahe, dan daun pandan.
6. Aduk terus larutan sari kedelai selama perebusan agar tidak gosong. Susu kedelai pun siap untuk dihidangkan.
7. Tips agar susu kedelai tambah sedap, disarankan untuk menambahkan vanilla ekstrak. Dan yang paling penting gunakan peralatan memasak yang besih dan higienis juga disarankan agar menggunakan air yang bagus seperti air mineral kemasan.
Demikian cara membuat susu kedelai agar tidak langu, sangat mudah dan simple.
Lebih baik susu kedelai juga langsung dikonsumsi. Jangan disimpan di freezer karena akan mengubah rasa dan juga bentuk. Biasanya jadi pecah. Susu kacang kedelai yang sudah matang tadi bisa kamu simpan dalam wadah tertutup kedap udara di dalam lemari pendingin dan bisa bertahan selama satu sampai dua hari.
Penyebab Bau Langu Pada Susu Kacang Kedelai
Bau langu pada susu kacang kedelai disebabkan adanya aktivitas enzim lipoksigenase yang terdapat pada kedelai. Terjadinya bau bahasa muncul terutama pada waktu pengolahan, yaitu setelah tercampurnya lipoksigenase yang termasuk dalam lemak kedelai. Pada saat dikembangkan enzim lipoksigenase segera mengkatalisis reaksi asam lemak tak jenuh terutama asam lemak dan linolenat yang akan memicu pembentukan asam dan bau langu.
Manfaat Susu Kacang Kedelai Bagi Kesehatan
- Menjaga kesehatan jantung
- Memelihara kesehatan tulang dan mencegah osteoporosis
- Melindungi sel tubuh dari radikal bebas
- Mencegah obesitas dan menurunkan kolesterol
- Melancarkan pencernaan
Demikian ulasan mengenai cara membuat susu kedelai agar tidak langu pada kesempatan ini. Semoga Anda bisa berhasil dengan adanya penjelasan resep membuat susu kedelai agar tetap segar dan enak dikonsumsi. Anda bisa mempraktekannya di rumah dan bisa Anda peluang usaha Anda di kemudian hari.
