Mie ayam adalah salah satu kuliner populer di Indonesia yang begitu diminati oleh masyarakat. Mie ayam memang memiliki cita rasa yang khas. Berikut ini adalah cara membuat mie ayam enak yang dapat kamu coba resepnya.
Umumnya, mie ayam ini berisi mie kuning, kaldu, potongan daging ayam, sawi, saus dan juga kecap. Ada juga beberapa variasi topping, seperti memakai ceker, dan sayap ayam.
Untuk menambah kelezatan, beberapa pedagang juga biasanya akan menambahkan kerupuk pangsit atau kerupuk lainnya. Cita rasanya yang cukup gurih, menjadikan mie ayam sangat cocok dinikmati kapan saja.
Nah, buat kamu yang ingin makan mie ayam tapi malas keluar rumah, kamu bisa kok membuat mie ayam di rumah sesuai selera kamu. Berikut ini cara membuat mie ayam yang enak. Berikut ulasannyaa!
1. Cara Membuat Mie Ayam Enak Cocok Buat Kamu Buka Puasa
Bahan Mie Ayam
- Mie kuning sesuai selera
- Dada ayam ekor
- 2 batang daun bawang
- Kecap manis 2 sdm atau sesuai selera
- Saus tiram 1 sdm
- Kaldu bubuk ayam non msg 1 sdt
- Lada bubuk 1/2 sdt
- Bawang bombai terpotong
- Minyak kelapa organik 2 sdm
- Daun jeruk
- Salam
- Sereh
- Jeruk Nipis
- Garam
Bumbu Halus
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Lengkuas giling 1 sdt
- Jahe giling 1 sdt
- Kunyit giling 1/2 sdt
- Ketumbar bubuk 1 sdt
Pelengkap
- Saus sambel buatan sendiri
- bawang goreng
- Irisan daun bawang
- Ceker pedas manis
Cara Membuat Mie Ayam
- Pertama taburi daging ayam dengan jeruk nipis, lalu diamkan selama 30 menit, kemudian bilas.
- Selanjutnya rebuslah air sebanyak 4 gelas, kemudian masukkan ayam dan rebus sekitar 10 menit.
- Potong daging ayam berbentuk kotak atau suwir sesuai selera.
- Selanjutnya panaskanlah minyak, kemudian tumislah bawang bombai sampai lay.
- Tambahkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh, potongan daun bawang, lalu aduk sampai harum.
- Masukkanlah daging ayam, kemudian campurkan air rebusan ayamnya, tambahkan kecap dan saus tiram, sampai daging empuk.
- Kemudian campurkan garam dan kaldu bubuk, cek rasanya.
Baca Juga : Cara Jualan Mie Ayam agar Laris, Lengkap Tips dan Rancangan Modalnya
Cara Penyajian
Di dalam mangkuk, tambahkan topping ayam, kuah, irisan daun bawang, bawang goreng, juga saus sambal.
Kalau bosan dengan nasi, mie ayam bisa menjadi santapan buka puasa yang memuaskan loh. Topping ayam yang gurih manis rasanya enak sekali. Juga bisa kamu padukan dengan jamur, sawi atau tauge.
Mie ayam atau bakmi ayam yang diadaptasi dari kuliner China.
Namun kini kamu bisa sesuaikan dengan citarasa lokal bahkan dengan bumbu lokal seperti kecap manis. Variasinya beragam dan semuanya enak. Seperti mie ayam ala Bangka yang dibuat perantau Bangka. Tambahkan kecap manis dan sedikit tambahan dari tauge dan sawi hijau. Enak dimakan dengan bakso atau pangsit.
Kecap manis juga dipakai dalam racikan ayam. Paduan sambalnya yang super pedas menjadikan rasanya semakin nikmat. Atau racikan mie ayam jamur yang diberi topping jamur yang melimpah.
Mau pilih yang mana buat buka puasa? Berikut ini 3 rekomendasi resep yang bisa kamu ikuti. Jangan lupa sajikan selagi masih hangat dengan sambal atau acar cabe rawit.
Meskipun rasa dari ayamnya ini lebih manis dari mie ayam pada umumnya, tapi menu ini banyak sekali penggemarnya. Jangan lupa lengkapi dengan sambal dan acar cabe rawit biar makin enak.
Bahan:
- 500 gr mie telur segar
- Kecap manis 2 sdm
- Minyak sayur 1 sdm
- Bawang putih goreng 1 sdm, remas halus
- 1/2 sdt minyak wijen
Tambahan :
- Minyak sayur 1 sdm
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Daun bawang 1 sdm, iris kasar
- Ayam fillet 150 gr , yang kamu potong dadu kecil-kecil
- Kecap asin 1 sdm
- Suas tiram 1 sdm
- Kecap manis 1
- Merica bubuk 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
Pelengkap :
- 2 batang sawi, potong-potong, rebus
- 300 ml kaldu ayam
- Bawang merah goreng 2 sdm
Cara Membuat :
- Pilih mie segar yang bagus.
- Lepaskan dari bungkusnya dan tekan-tekan sampai terurai.
- Didihkanlah air secukupnya didalam panci.
- Rebus mie segera sampai lunak dan segera.
- Aduk kecap, minyak, bawang putih goreng dan juga minyak wijen sampai rata.
- Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap.
- Aduk-aduk sampai semuanya tercampur rata. Sisihkan.
Tambahan :
- Tumis bawang putih juga daun bawang sampai lay.
- Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
- Tambahkan kecap asin dan bumbu lainnya.
- Aduk sampai mendidih dan ayam jadi kaku. Angkat.
- Taruh mie dalam mamgkuk saji.
- Berilah Topping dan pelengkapnya, dengan hangat.
2. Resep Mie Ayam
1. Resep Mie Ayam Bangka
Bakmi ayam ini memang khas dari perantauan Bangka. Racikannya berupa mie dengan topping ayam cincang yang dibumbui dengan kecap. Tambahan sawi dan tauge bikin rasanya jadi segar dan enak.
Bahan:
- 1 kg mie telur basah
- Saus Pencelup
- 250 gr lemak ayam
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 100 ml kecap asin
Topping Ayam :
- Minyak sayur 2 sdm
- Bawang putih 2 siung , cincang halus
- Bawang merah 2 butir , halus
- 300 gr daging ayam, potong kecil
- 4 sdm kecap manis
- Kecap asin 2 sdm
- Kaldu jamur 1 sdm
- Bubuk merica 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
Pelengkap :
- 4 batang sawi manis, potong-potong, rebus
- 100 gr tauge, seduhlah air panas, kemudian tiriskan
- Sambal rawit merah
- Saus cabe botolan
Kuah, Rebus Jadi Satu :
- Bawang putih cincang 1 sdm , goreng
- 4 sdm daun bawang iris halus
- Kaldu ayam 750 ml
- Bubuk merica 1/2 sdt
- 1 sdt garam
Cara Membuat :
- Saus pencelup : Panaskanlah wajan, kemudian masak lemak ayam sampai meleleh.
- Tambahkan bawang putih, tumis hingga wangi.
- Masukkan kecap, aduk rata, matikan api. Pindahkan ke wadah dan dinginkan.
- Topping ayam : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga lay dan wangi.
- Masukkan daging cincang, aduk sampai kaku.
- Tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga ayam matang. Jika terlalu keringkan sedikit udara, didihkan lalu angkat.
Penyajian :
- Didihkan air, uraikan mie ayamnya, celupkan beberapa saat dalam udara panas lalu angkat dan tiriskan.
- Dalam mangkuk, taruh 1-2 sdm saus pencelup, masukkan mie panas, aduk-aduk dengan sumpit hingga rata.
- Beri Topping Ayam dan pelengkap yaitu d engan kuahnya.
2. Resep Mie Ayam Jamur
Mie ayam dengan topping ayam berbumbu ringan dan potongan jamur yang kenyal juicy ini jadi favorit banyak orang. Bisa bikin puas makan karena gurih sedapnya.
Bahan:
- 500 gr mie telur basah
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm minyak sayur
Ayam Tumis :
- Minyak sayur 2 sdm
- Minyak wijen 1/2 sdt
- Bawang putih 2 siung , cincang
- 250 gr daging ayam paha/dada , potong kecil
- 150 g jamur champignon kalengan atau bisa juga jamur merang segar, kemudian potong-potong
- Kecap asin 2 sdm
- 3 sdm kecap manis
- Bubuk merica 1/2 sdt
- Garam 1 sdt
Pelengkap :
- 2 tangkai sawi, potong-potong, rebus sebentar
- 100 gr tauge, seduh air mendidih.
- Daun bawang iris 2 sdm
- 4 sdm bawang merah goreng
- Kaldu ayam
Cara membuat Ayam Tumis :
- Tumis bawang putih hingga wangi.
- Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga kaku.
- Tambahkan jamur, kecap asin, kecap manis, merica dan garam.
- Aduk-aduk hingga ayam matang dan bumbu meresap. Angkat. Sisihkan.
- Tekan-tekan bundelan mie hingga agak terurai.
- Didihkan air dalam panci sedang.
- Masukkan mie, kocok-kocok beberapa saat hingga mie lunak dan lapisan tepungnya larut.
- Taruh kecap dan minyak dalam mangkuk. aduk rata.
- Masukkan mie panas ke dalam campuran kecap. Aduk-aduk hingga rata.
- Taruh dalam mangkuk saji. Beri sawi, taburi daun bawang dan bawang merah goreng, dengan kaldu ayam.
- Jika suka bisa ditambahkan bakso.
Itu saja sedikit cara membuat mie ayam enak yang bisa kamu aplikasikan di rumah. Semoga bermanfaat, selamat mencoba !
