Tahu dan Tempe merupakan bahan makanan yang terbuat dari kacang kedelai. Bahan makanan yang satu ini dikenal sangat serbaguna, rasanya nikmat bila dijadikan bahan makanan apa pun. Misalnya : tahu tempe goreng, tahu tempe mendoan,tahu tempe adonan, tahu tempe bacem , tahu tempe bakar, dan lain-lain. Namun tahu tempe ini pun tidak hanya diolah dengan di goreng atau dibakar saja,dan, tahu tempe ini pun bisa kita olah menggunakan santan. Dalam artikel ini kita akan berbagi berbagai resep olahan tahu tempe santan, tanpa berlama-lama langsung saja kita ke resep nya yukkkk …..
Berbagai Resep Olahan Tahu Tempe Santan
1. Sayur Tahu Tempe Santan Lombok Ijo
Resep yang pertama dari olahan tahu tempe santan adalah sayur tempe tahu santan lombok ijo berikut resepnya :
Bahan :
- 1 buah papan tempe , potong kecil-kecil sesuai selera
- 5 buah tahu, potong kecil-kecil sesuai selera
- 800ml santan sedang
- 1 daun salam
- 3cm lengkuas
- 1 sendok teh gula merah
- Garam,gula, dan penyedap rasa secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 150 gram cabai hijau keriting
- 10 paprika hijau (agar lebih pedas dan menarik)
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus hingga wangi harum.
2. Tambahkan santan, lengkuas, serai dan daun salam. Lalu setelah itu masak hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
3. Tambahkan tahu tempe yang sudah di potong-potong tadi . Masak hingga meresap dan sedep.
4. Terakhir tambahkan garam, gula dan penyedap rasa. Lalu aduk sampai tercampur.
5. Setelah itu kamu bisa koreksi rasa jika sudah pas bisa matikan kompor angkat, lalu sajikan.
2. Sayur Gates Tahu Tempe Santan
Bahan :
- Tahu
- Telur
- Tempe
- Sawi putih
- 300ml santan halus
- 150ml santan kental
- 1 sendok teh gula putih
- Garam
- Penyedap Rasa jamur
Bahan Bumbu Halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 3 cm kunyit
- 5 cabai rawit
- 3 paprika merah
- 2 buah butir kemiri
Bahan Bumbu Cemplung :
- Seruas lengkuas tumbuk atau geprek
- Sebatang serai, ambil bagian putihnya, tumbuk atau geprek
- 3 lembar daun salam
- 3 buah cabai merah, potong miring
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus dan semua bumbu cemplung kecuali irisan cabai merah.
2. Apabila sudah wangi harum masukkan tahu tempe yang sudah diiris sesuai selera, lalu tambahkan santan halus dan tambahkan gula pasir dan bumbu jamur.
3. Setelah mendidih masukkan telur, tumis saat santan sudah mendidih.
4. Lalu tunggu sebentar hingga telur matang lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah .
5. Setelah itu tambahkan santan kental bersama sawi putih, irisan cabai merah dan garam dan penyedap jamur.
6. Lalu aduk rata dan sesuaikan selera.
7. Bila sawi sudah layu dan rasanya pas. Kamu bisa matikan api lalu sayur gates tahu tempe pun siap disajikan.
3. Tahu Tempe Santan Pedas
Bahan :
- 250 gr tahu dan tempe (potong sesuai selera, goreng separuh, tiriskan)
- Santan secukupnya
Bahan Bumbu Halus :
- 1 Kemiri
- 5 butir bawang Merah
- 3 siung bawang putih
- 9 buah cabai rawit
- Garam
- Sedikit gula merah
- Penyedap Rasa
Bahan Bumbu Tambahan :
- 2 paprika hijau besar (iris)
- 2 buah paprika (iris)
- Udang rebon secukupnya
- 1 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- Laos geprek
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu lainnya.
2. Seteah ditumis masukan air lalu masukkan santan.
3. Jika sudah mendidih, masukkan tahu tempe goreng.
4. Masak hingga bumbu menyatu.
5. Lalu tambahkan garam gula atau penyedap sesuai selera kamu,setelah di rasa sudah enak kamu bisa matikan kompor lalu sajikan.
5. Jangan Tahu Tempe Udang
Bahan :
- 1 gamblong tempe, iris tipis dadu
- 5 Buah tahu iris tipis dadu
- 500 gram udang, kupas dan buang ekornya
- 1 papan petai
- 65ml santan instan
- 700ml air
- 1/2 potong kecil gula merah
- Garam secukupnya
- Penyedap masakan sesuai selera
- Minyak goreng untuk menggoreng
Bahan Bumbu Rajang :
- 7 bawang merah, cincang
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 3 lembar daun salam,
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 10 paprika hijau keriting, iris sesuai selera
- 4 buah cabai merah keriting, iris sesuai selera
- 10 buah paprika merah , iris sesuai selera
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu rajang atau cincang hingga wangi harum dan matang. Tambahkan udang dan masak hingga berubah warna sepenuhnya.
2. Masukkan tahu tempe dan petai, aduk rata lalu tambahkan air dan didihkan. Lalu, didihkan santan sambil diaduk-aduk agar santan tidak hancur.
3. Tambahkan garam, penyedap rasa, gula merah, aduk hingga santan matang. Koreksi sesuaikan rasanya.
4. Jika menurut kamu sudah pas,matikan kompor lalu jangan tahu tempe udang pun siap dihidangkan.
6. Jangan Tahu Tempe Menjes
Bahan :
- 2 papan kecil tempe menjes atau tempe bungkil, lalu di iris-iris sesuai selera
- 5 buah tahu pong atau tahu goreng
- 150 gr kulit sapi yang sudah direbus dan di iris – iris
- 1 papan petai, di iris-iris
- Cabai hijau setan
- 1 liter santan
Bahan bumbu iris tipis :
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
Bahan bumbu halus :
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 3 buah butir kemiri goreng
- 3 buah cabai merah besar
- 10 buah cabai rawit
Bahan bumbu lain :
- 2 cm lengkuas, tumbuk atau geprek
- 3 lembar daun salam
- Gula, garam, merica, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu iris hingga harum, masukkan bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
2. Tumis kulit sapi sebentar, lalu masukkan santan, petai, dan cabai hijau.
3. Bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap .
4. Masukkan tempe dan tahu, koreksi rasa.
5. Masak dengan cepat dan sajikan.
7. Gulai Tahu Tempe
Bahan :
- 1 lembar tempe,dan 5 Tahu potong kotak
- 2 buah petai kupas
- 10 buah kacang hijau iris
- 2 buah serai yang sudah dihaluskan
- 400ml santan dari 1/3 kelapa parut
- 200ml air
- Garam
- Jalan
- Merica
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- Chili
Bahan bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 lilin panggang
- 1/4 sendok teh terasi
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan air, serai, tempe, petai, kacang hijau.
3. Terakhir masukkan santan, garam, gula, merica, penyedap rasa.
4. Sesuaikan rasa dan gukai pun siap disajikan selamat menikmati.
8. Tahu Tempe Teri Santan
Bahan :
- 3 potong tahu putih ukuran sedang
- 2 buah tempe yang sudah dipotong
- 1 mangkuk kecil ikan teri
- 1 sedikit santan
Bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 4 umbi bawang putih
- 4 cabai rawit
- 2 buah cabai merah keriting
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu tambahan :
- Daun salam
- Lengkuas
- Garam
- Penyedap Rasa
Cara Membuat :
1. Kukus tempe tahu putih dan potong-potong sesuai selera.
2. Rendam ikan teri dalam air panas selama beberapa menit, lalu angkat dan buang kepalanya.
3. Tumis bumbu halus. Masukkan ikan teri.
4. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tambahkan air. Tambahkan tahu setelah memasak ikan teri.
5. Tambahkan santan, garam dan kaldu, masak hingga bumbu menyatu.
6. Koreksi rasa jika rasanya sudah pas kamu bisa matikan kompor lalu menyajikannya.
9. Cecek Tahu Tempe Santan
Bahan :
- 200 gr cecek (kulit sapi) direbus
- 3 buah kulit tahu dan tempe yang diiris
- Santan kecil
Bumbu halus :
- 5 bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah keriting
- 4 buah cabai rawit (tergantung selera)
- 2 buah kemiri panggang
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
Bumbu tambahan :
- Lengkuas
- Daun salam
- Garam
- Penyedap
Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan daun salam. Lalu Masukan Cecek dan Tahu .
2. Masukan Lebih banyak air. Setelah mendidih masukkan santan, garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
3. Tunggu hingga bumbu meresap. Lalu sajikan.
Kesimpulan + Penutup
Baiklah jadi itulah kumpulan berbagai resep olahan tahu tempe santan yang Rasanya dijaminin nikmat dan endulita, kamu bisa coba resep ini dirumah ya guys, semoga berhasil dan selamat mencoba….
Terima kasih ~
