Abon sapi misalnya galat satu kuliner daging sapi yang digemari banyak orang pada Indonesia. cita rasanya yg gurih, teksturnya yang renyah, serta kepraktisannya pada penyajian pembuatan abon sapi sebagai pilihan lauk yang sangat populer. Selain itu, cara pembuatan abon sapi sangatlah sederhana serta jugakaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat buat dikonsumsi sehari-hari. Berikutartinya pedomanlengkap cara pembuatan abon sapi yang enak serta sederhana, sebagai akibatnya anda bisa menikmati kelezatan abon sapi sintesis sendiri ditempat tinggal anda.
Bahan-Bahan Pembuatan Abon Sapi
- Daging Sapi: 1 kilo gram (pilih bagian yang sedikit lemak, contohnya has dalam atau gandik)
- Santan Kental : 500 ml
- Serai: 2 batang (memarkan)
- Daun Salam : 3 lembar
- Daun Jeruk : 5 lembar (sobek-sobek)
- Gula Merah : 100 gram (sisir halus)
- Asam Jawa: 2 sdm (larutkan dengan air secukupnya)
- Garam: secukupnya
- Gula Pasir: secukupnya
- Minyak Goreng: secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus
- Bawang Merah: 10 butir
- Bawang Putih : 6 siung
- Ketumbar : 2 sdm
- Kemiri: 5 butir (sangrai)
- Kunyit : 2 cm
- Jahe: 2 cm
- Lengkuas : 3 cm
Cara Pembuatan Abon Sapi
- Rebus daging sapi dalam air mendidih hingga empuk. Anda bisa memakai panci presto buat cepat proses ini.
- Setelah daging empuk, angkat dan tiriskan. Biarkan daging dingin sejenak, lalu suwir-suwir daging dengan tangan atau garpu hingga menjadi serat-serat halus.
- panaskan sedikit minyak pada wajan, kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan daun jeruk, serai, dan daun salam. Tumis sampai bumbu sahih–sahih matang dan mengeluarkan aroma yang sedap.
- Tambahkan daging sapi suwir ke dalam wajan berisi bumbu tumis. Aduk dengan merata sampai keseluruhan bumbu meresap kedalam daging.
- Masukkan santan sedikit kental demi sedikit sambil terus diaduk, agar santan tidak pecah.
- Tambahkan gula merah, asam jawa, garam, dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
- panaskan minyak goreng dalam jumlah yang relatif banyak di wajan yang dalem.
- Setelah minyak panas, goreng daging sapi berbumbu sedikit demi sedikit hingga kering dan berwarna kecokelatan. Pastikan abon benar-benar kering agar tahan lama.
- Angkat dan tiriskan. Agar hasilnya lebih renyah, abon bisa diperas dengan menggunakan kain bersih untuk mengurangi kelebihan minyak.
- Setelah abon digoreng dan ditiriskan, biarkan dingin. Agar lebih tahan lama, abon sapi dapat dijemur di bawah sinar matahari atau diangin-anginkan hingga benar-benar kering.
- Simpan abon yang sudah kering/ jadi kedalam wadah yang kedap udara.
Tips Tambahan Pembuatan Abon Sapi
- Pilih daging sapi yang sedikit lemak agar abon tidak terlalu berminyak dan tetap renyah setelah digoreng.
- Jika kesulitan menyuwir daging, Anda bisa menggunakan food processor untuk mendapatkan serat yang lebih halus.
- Pastikan daging anda sudah benar-benar dihaluskan dengan sempurna sebelum anda campur dengan bumbu. Proses penggorengan harus dilakukan dengan api sedang agar abon matang merata dan tidak gosong.
- Simpan abon dalam wadah kedap udara dan tempatkan di tempat yang kering. Abon yang disimpan dengan baik bisa bertahan hingga beberapa bulan.
- Untuk penggunaan sehari-hari, ambil secukupnya dengan sendok bersih agar abon tidak cepat rusak.
Manfaat Kesehatan Abon Sapi
Abon sapi tidak hanya sangat lezat tetapi juga ia kaya akan manfaat dalam kesehatan. daging sapi artinya sumber protein hewani yang tinggi, krusial buat pemugaran dan pertumbuhan jaringan tubuh. Selain itu, daging sapi mengandung zat besi yang dibutuhkan buat pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Abon sapi pula menyediakan vitamin B kompleks, terutama B12,yang berguna buat sistem kesehatan saraf.
Varian Penyajian Pembuatan Abon Sapi
Taburan Nasi Hangat
sajikan abon sapi menjadi taburan diatas nasi hangat buat menambah rasa sah serta tekstur renyah. masuksedikit kecap manis atau sambal untuk variasi rasa.
Isian Roti
Gunakan abon sapi sebagai isian roti atau sandwich. Kombinasikan menggunakan sayuran segar mirip selada, tomat, dan mentimun buat hidangan yang lebih sehat serta mengenyangkan.
campuran salad
abon sapi mampu menjadi tambahan yang menarik buat salad. Taburkan abon pada atas salad sayuran atau salad pasta buat menambah cita rasa dan kandungan protein.
Pelengkap Bubur
rasakan abon sapi menjadi pelengkap bubur ayam atau bubur nasi. Abon menyampaikan rasa gurih yang kontras menggunakan tekstur bubur lembut, membangun gugusan yg sangat nikmat.
Lauk Praktis
Simpan abon sapi dalam wadah rapat udara serta pakai menjadi lauk praktis waktu perjalanan atau buat bekal makan siang. Abon yang disimpan sangat tahan lama dan tidak memerlukannya menjadikannya ideal untuk bekal anda.
Penutup
menggunakan mengikuti pedoman cara menghasilkan abon sapi ini, anda bisa menikmati abon sapi sah serta renyah kapan saja. Proses pembuatan abon ini mungkin memerlukan sedikitwaktu dan kesabaran, tetapi hasilnya sangat memuaskan. Abon sapi buatan sendiri tidak hanya kebersihan yang lebih terjamin dan kualitasnya, namun juga mampu diubah suaikan dengan selera keluarga. Anda bisa menikmati abon sapi sebagai lauk praktis, tambahan dalam banyak sekali hidangan, atau bahkan menjadi camilan sehat.
Selamat mencoba serta menikmati kelezatan abon sapi yang lezat serta sederhana! Jangan ragu buat menyebarkan hasil ciptaan anda menggunakan keluarga serta sahabat–sahabat, dan mengakibatkan abon sapi sebagai salahsatu hidangan favorit pada tempat tinggal .
