Hai kali ini saya akan berbagi mengenai cara buat keripik ubi. Makanan ini sering dijadikan camilan untuk dimakan saat sedang kumpul bersama keluarga atau sedang menonton televisi.
Ubi
Adalah istilah untuk tanaman yang memiliki umbi atau bagian akar yang membesar dan bisa dijadikan makanan karena menumpuknya nutrisi di bagian ini. Walaupun orang Indonesia biasanya merujuk istilah ubi kepada ketela pohon.
Cara Buat Keripik Ubi Yang Mudah Dan Enak Mantap
Bahan-bahan:
- 2 kg ubi
- 3 sendok makan garam
Cara Buat Keripik Ubi Yang Mudah Dan Enak:
- Kupas kulit, setelah itu cuci bersih lalu kerik bagian luar singkong agar nanti teksturnya renyah dan kulit luarnya tidak gosong. Setelah kerik cuci kembali ubi.
- Siapkan wadah berisi air, lalu singkong bisa menggunakan mesin keripik singkong. Setelah itu cuci dan bilas irisan hingga bersih, pastikan di bilasnya airnya sampai bening dan tekstur singkong menjadi kesat. Tiriskan.
- Tuangkan air panas secukupnya di irisan lalu tambahkan garam dan biarkan selama 2 jam, biar garam meresap.
- Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng hingga kering dan teksturnya renyah warnanya kuning kecoklatan. Tiriskan dan sajikan.
Baca Juga: Cara Membuat Keripik Ubi Manis
Manfaat Ubi
1.Mengendalikan Gula Darah
Ubi jalar termasuk salah satu bahan makanan yang memiliki skala indeks glikemik yang tergolong rendah. Ini artinya, kecepatan ubi jalar menjadi gula darah tidak terlalu tinggi yang berarti baik untuk kesehatan.
Selain itu, sebuah penelitian menunjukkan adanya penurunan resistensi gula darah terhadap insulin pada penderita diabetes.
2.Mengontrol Tekanan Darah
mengonsumsi makanan tinggi kalium dapat memberikan manfaat dalam mengontrol tekanan darah. Oleh karena itu, mengonsumsi ubi jalar memiliki manfaat untuk membantu Anda mengontrol kadar gula darah.
Pasalnya, ubi jalar yang berukuran sedang saja memiliki kandungan 542 miligram (mg) kalium. Dengan begitu, mengonsumsinya dapat membantu Anda memenuhi 5% dari kebutuhan asupan kalium harian.
3.Mengurangi Risiko Kanker
Ubi jalar kaya akan kandungan antioksidan, yaitu salah satu nutrisi yang dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker. Sebuah penelitian pada tahun 2018 menyatakan bahwa antosianin, salah satu jenis antioksidan yang dapat Anda temukan pada ubi jalar, dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
4.Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Vitamin C merupakan salah satu jenis antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.Tak heran jika mengonsumsi ubi jalar memberikan manfaat untuk mengurangi risiko peradangan dan obesitas.
Selain itu, kandungan vitamin A dan E pada bahan makanan ini juga mendukung sistem kekebalan tubuh sehingga menguatkan kemampuan tubuh melawan penyakit.
5.Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan
Kandungan antioksidan pada ubi jalar memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Buktinya, tak hanya melindungi tubuh dari risiko kanker dan mencegah peradangan, antioksidan pada ubi jalar juga memiliki manfaat untuk kesehatan pencernaan.
Selain itu, kandungan serat pada ubi jalar juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda. Makanan yang kaya akan kandungan seratnya, seperti ubi jalar, dapat membantu mengurangi risiko kanker usus dan meningkatkan rutinitas buang air besar, sehingga mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit.
6.Meningkatkan Kesehatan Mata
Ubi jalar termasuk salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan beta karoten. Bahkan, kulit ubi jalar mengandung tujuh kali lipat kebutuhan beta karoten harian orang dewasa.
Saat mengonsumsi beta karoten, tubuh akan mengubahnya menjadi vitamin A yang akan membentuk reseptor pendeteksi cahaya dalam organ mata.
Demikianlah cara membuat keripik ubi. Kalian bisa lakukan proses ini dimanapun karena bahan dan caranya sangat mudah. Selamat mencoba semoga berhasil dan terimakasih.