Cara Membuat Bakso Sapi yang Kenyal dan Segar – Siapa yang tidak tergoda dengan hidangan bakso kuah yang gurih dan segar ini. Sajian bakso dengan kuah yang hangat memang enak dinikmati di sore hari. Apa lagi di musim hujan, menikmati semangkuk bakso kuah tentu sangat menyegarkan, mengenyangkan dan memberikan kehangatan di tengah dinginnya hujan yang lebat.
Saat ini sudah banyak warung makan atau restoran yang menyuguhkan sajian bakso daging sapi karena kepopulerannya dengan berbagai varian isi yang menarik. Mulai dari isi telur puyuh, telur ayam, sosis, keju, sampai isi sambal dan cabai rawit yang pedas. Bukan hanya itu, varian hidangan bakso juga sering kali dibuat dengan berbagai bentuk yang unik. Mulai dari bakso kerikil yang berbentuk kecil sampai bakso berukuran jumbo.
Selain dapat menemukan di berbagai warung atau restoran bakso, Anda juga dapat membuat hidangan bakso kuah yang lezat di rumah. Terdapat beberapa resep cara mengolah bakso yang empuk dan gurih yang dapat Anda coba sendiri. Resep ini memakai bahan dan cara pembuatan yang cukup sederhana sehingga mudah dipraktikkan sendiri di rumah.
Menu bakso ini sangat cocok sebagai makanan setelah beraktifitas. Jika Anda bosan dengan konsumsi nasi, Anda dapat menyajikan bakso yang empuk dengan kuah yang gurih ini dapat menjadi pilihan. Berikut kami merangkum beberapa resep cara membuat bakso sapi empuk dan gurih yang dapat menjadi rekomendasi Anda.
cara membuat bakso sapi
1. Bakso Sapi Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat :
1. Cuci smapai bersih daging kemudian potong kecil-kecil. Setelah itu masukkan diblender atau food processor lalu haluskan.
2. Masukkan saja es batu, bawang putih, dan bawang merah. Giling lagi hingga halus. Tambahkan garam. Giling kembali.
3. Tambahkan bahan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tapung sagu, dan baking powder. Tambah lagi sisa es batu. Giling hingga halus.
4. Pastikan adonan daging Anda selalu dalam keadaan dingin (dengan memasukkan batu secara bertahap). Giling adonan bakso sampai halus dan berwarna sedikit merah muda.
5. Didihkan udara. Setelah air mendidih, kecilkan api. Pastikan air yang untuk merebus daging tidak dalam keadaan “bergejolak”.Bentuk adonan bakso bulat-bulatkanlah adonan, lalu masukkan ke dalam air rebusan. lakukan sampai adonan habis.
6. Untuk hasilkan bakso sapi yang matangnya sempurna dan merata, setelah bakso mengambang, besarkan apinya sedikit. Masak kembali selama waktu 5 menit.
7. Siapkan wadah berisi air sudah matang yang dingin (bisa ditambah es batu). Bakso yang dipindahkan ke dalam wadah berisi air dingin. Tujuannya agar tekstur bakso lebih kenyal. Setelah itu tiriskan.
2. Bakso Sapi Tanpa Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi giling
- 3 putih telur
- 1 butir telur utuh
- 10 siung bawang putih, goreng
- 2 sdm bawang merah goreng
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt lada bubuk
- garam dan kaldu bubuk
Cara membuat:
1. Semalam sebelum membuat adonan bakso, bekukan daging didalam freezer.
2. Sebelum membuat bakso, keluarkan daging dari dalam freezer dan tidak beku.
3. Kocok telur utuh menjadi satu.
4. Cincang daging giling setengah beku.
5. Masukkan bahan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, dan garam serta baking powder dalam blender.
6. Kemudian tambahkan kocokan telur dan cincang daging.
7. Blender semua sampai lumat dan sampai halus.
8. Bekukan kembali ke dalam freezer dengan waktu satu jam.
9. Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
10. Keluarkan adonan bakso lalu bulatkan adonan sampe menjadi bola-bola bakso.
11. Masak bakso di air hingga menakjubkan.
12. Bakso yang menandakan telah matang.
13. Angkat dan masukkan ke dalam air es agar bakso menjadi kenyal.
14. kuah bakso yang hangat dan menyegarkan.
3. Bakso Sapi Urat
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, digiling halus
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gr es batu
Cara membuat:
1. Campurkan daging giling dengan bawang merah dan bawang putih. Giling kembali dengan food processor.
2. tambahkanes batu pada adonan daging. Giling sampai tercampur rata.
3.Masukkan bahan baking powder, garam, gula pasir, lada bubuk, dan tepung sagu. Lalu berputar sebentar.
4. Masukkan putih telur. Giling sampai semua bahan tercampur rata.
5. Pindahkan adonan ke wadah. masukkan urat sapi.
6. Simpan di freezer selama 10 menit.
7. Didihkan udara, matikan apinya. Cetak adonan menjadi bakso sampai habis ke dalam air panas tersebut. Setelah masak kembali bakso hingga matang. Angkat dan rendam sebentar di udara dingin. Angkat dan tiriskan.Bakso urat siap disajikan.
4. Bakso Sapi Beranak
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi giling
- 200 gr tepung tapioka
- Bumbu:
- 8 siung bawang putih, haluskan
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- udara es
Cara membuat:
1. Campur semua bahan sampai menjadi adonan padat yang lengket tapi tidak terlalu keras.
2. Buatlah bulatan-bulatan bakso kecil untuk bakso anakan yang akan diisikan ke dalam bakso yang besar.
3. Rebus air yang telah ditambahkan 1 sdm garam, rebus bakso sampai matang dan matang.
4. Langkah selanjutnya ambilah mangkuk, basahi dengan air, lalu bentuk adonan seperti campuran adonan. Isi dengan bakso kecil yang telah matang sesuai selera.
5. Bulatkan adonan bakso sampai tidak ada celah. Boleh dibuat sedikit lebih tebal jika khawatir akan pecah selamat rilis.
6. Siram-siram air panas dari air rebusan bakso kemudian secara perlahan pindahkan ke dalam panci rebus untuk merebus bakso beranak.7. Masak Sampai Mengapung Agak Lama, Tanda Suda Matang.
5. Bakso Sapi Telur Puyuh
Bahan-bahan:
- 400 gram daging sapi gandik, potong-potong
- 2 sendok teh garam kasar
- 1 putih telur
- 100 gram es serut
- 1/4 sendok teh bubuk merica
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
- 100 gram tepung sagu sagu
- 28 BUAH TELUR PUYUH, REBUS, DAN KUPAS, TUKU ISI BAKSO
- Bumbu:
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sendok teh bubuk ketumbar
Cara membuat:
1. Masukkan daging sapi dan garam dalam food prosesor. Giling sebentar sampai agak lembut.
2. Masukkan bumbu seperti, putih telur, es serut, merica bubuk, dan bawang merah goreng. Giling telah lembut.
3. Tambahkan tepung sagu. Giling rata sampai lembut dan kalis. Ambil sedikit adonan. Beri telur puyuh. Bentuk bulat menggunakan tangan. 4. Masukkan dalam air hangat. Rebus sampai matang. Tiriskan.
Dan pembahasan tentang Cara Membuat Bakso Sapi yang Kenyal dan Segar semoga artikel saya dapat membantu Anda dalam Membuat Usaha Sendiri. Daging giling juga sering menjadi bahan utama dari berbagai olahan yang sangat lezat dan bergizi jika Anda ingin mendapatkan informasi Olahan Daging Giling dapat klik link Olahan Daging Giling dengan Resep dan Cara Membuatnya yang berwarna ini. Jika anda ingin mengetahui mesin daging giling lebih lanjut, anda dapat mengunjungi link Mesin Giling Daging Terbaru yang tertera disini. Semoga Bermanfaat!.
