Hai bunda! Pada kesempatan kali ini aku akan membagikan resep cara membuat es krim jagung aice yang bisa bunda coba buat dirumah. Untuk resep kali ini rasa es krim nya tidaklah jauh berbeda dengan yang dijual-jual itu lo bund heheh. Tapi bagaimana sih cara membuat es krim jagung? Makanya simak terus yaaa.
Tapi sebelum lanjut yuk simak terlebih dahulu yang berikut ini mengenai kandungan nutrisi dan juga manfaat dari jagung bagi kesehatan tubuh kita.
Kandungan Gizi Jagung
Tanaman jagung sudah sejak dahulu memang digunakan sebagai makanan pokok pengganti beras, hal ini dikarenakan kandungan karbohidrat di dalamnya bisa memberikan energi pada tubuh kita untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Bukan hanya itu saja, kandungan nutrisi yang ada di dalamnya juga memebrikan manfaat kesehatan yang melimpah.
Di dalam 100 gram jagung mentah, terkandung berbagai macam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh kita nih bund, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosfor, besi, natrium, kalium, tembaga, zinc, beta karoten, Vitamin B1,Vitamin B2 dan Vitamin B3, dan juga Vitamin C.
Manfaat Mengkonsumsi Jagung Yang Bagus Untuk Kesehatan
1. Menjaga kesehatan mata
Si Kuning yang memiliki rasa manis dan gurih ini ternyata kaya akan vitamin C dan juga vitamin B loh bund. Kandungan vitamin C pada jagung mampu memberikan manfaat sebagai penunjang perbaikan sel, meningkatkan kekebalan tubuh, serta memiliki sifat anti-penuaan.
Sedangkan kandungan vitamin B pada buah jagung dipercaya berperan penting dalam pengolahan energi pada tubuh kita.
Kandungan karotenoid pada jagung dikenal bisa menunjang sistem imun tubuh dan sudah terbukti sebagai vitamin yang penting untuk menjaga kesehatan mata. Tingginya karotenoid ini juga mampu menurunkan risiko dari degenerasi makular dan katarak.
2. Kandungan gula yang aman untuk gula darah
Komposisi utama dari jagung adalah karbohidrat, sehingga sanagt cocok untuk dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Namun meski demikian, kandungan karbohidrat pada jagung berbeda dengan yang ada pada roti atau nasi.
Kandungan karbohidrat pada jagung lebih memberikan energi yang stabil dan juga lebih tahan lama. Hal ini dikarenakan kandungan karbohidrat pada jagung adalah jenis karbohidrat kompleks.
Bukan hanya itu saja, jagung juga mengandung serat dan juga protein. Sehingga kombinasi dari ketiga nutrisi tersebut menyebabkan jagung lambat dicerna oleh tubuh.
Selain itu, ketiga nutrisi tersebut juga memberikan manfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, hal ini dikarenakan serat yang bisa memperlambat kecepatan tubuh dalam memecah karbohidrat untuk dilepaskan ke dalam aliran darah.
3. Melindungi dari risiko penyakit jantung
Kandungan antioksidan pada jagung sangat baik untuk kesehatan jagung karena bisa membantu menurunakn tekanan darah tinggi.
Dari hasil salah satu penelitian dari Food Science And Human Wellness, menyebutkan bahwa jagung sangat penting untuk melindungi sekaligus menurunkan risiko terkena penyakit jantung.
Penyakit jantung serta hipertensi saling berkaitan satu sama lain, hal ini dikarenakan hipertensi merupakan salah satu faktor risiko penyakit jantung. Ditambah lagi dengan tekanan darah yang tinggi bisa memperberat kinerja jantung, dan jika dalam jangka panjang akan menyebabkan masalah serius pada jantung.
4. Menurunkan risiko kanker
Untuk moms atau ada anggota keluarganya yang merupakan penggemar berat jagung, pasti paham betul sensai kenyang yang sangat memuaskan padahal hanya dengan makan satu bonggol nya saja. Manfaat jagung yang bisa membuat perut kenyang lebih lama ini berkat kandungan seratnya yang bisa mencapai sekitar 2 gram per gram-nya.
Serat sudah menjadi rahasia umum yang merupakan salah satu nutrisi kunci untuk memelihara sistem pencernaan. Dari hasil peneletian terbaru menunjukkan bahwa jagung dapat mendukung pertumbuhan bakteri baik dalam usus besar dan kemudian bakteri tersebut mengubahnya menjadi asam lemak rantai pendek atau SCFA.
Resep Cara Membuat Es Krim Jagung
Tidak usah bingung moms dibawah ini sudah saya paparkan beberapa resep cara membuat es krim jagung yang bisa menjadi referensi untuk moms semuanya yang tentunya memiliki cita rasa yang enak, segar, dan juga pastinya menyehatkan.
Bahan-bahan
- 100 gr jagung manis pipil
- 100 ml air
- 7 sdm susu bubk full cream
- 7 sdm susu kental manis putih
- 6 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena
- 1 sdv ovalet/ SP
- Sejumput garam
Cara Membuat
- Pertama-tama blender jagung manis dengan 100 ml air sampai halus, jika perlu bunda bisa menyaringnya supaya tekstur es krim nya benar-benar halus.
- Kemudiaan masukkan jagung yang sudah diblender ke dalam panci bersama dengan susu kental manis yang sudah dilarutkan dengan 200 ml air, maizena yang sudah dilarutkan dengan 150 ml air, susu bubuk, gula pasir, dan juga sejumput garam. Masak adonan sampai mendidih sambil terus diaduk supaya tidak ada gumpalan.
- Jika adonan sudah mendidih matikan api, dan tunggu terlebih dahulu sampai adonan berada pada suhu ruang.
- Kemudian jika adonan sudah dingin masukkan adonan ke dalam wadah yang memiliki tutup. Masukkan adonan ke dalam freezer dan tunggu selama kurang lebih 4-5 jam atau sampai setengah membeku.
- Keruklah es krim selagi masih setengah membeku. Lelehkan ovalet dengan cara di tim sampai mencair dan kemudian masukkan ovalet ke dalam adonan es krim yang sudah dikeruk.
- Mixer adonan atau bunda juga bisa menggunakan blender, tapi saya lebih memilih menggunakan mixer supaya hasilnya bisa lebih mengembang.
- Jika sudah mengembang masukkan lagi ke dalam wadah, dan didiamkan di dalam freezer selama 5-6 jam atau sampai membeku sempurna. Bunda juga bisa menggunakan mesin es krim supaya lebih hemat waktu dan juga tenaga.
- Dan es krim pun siap untuk dinikmati, resep es krim jagung ini tidak jauh beda sama yang dijual itu loh hehehe.
Bagaimana? Apakah moms tertarik?
Nah itu tadi moms beberapa resep cara membuat es krim jagung aice yang bisa menjadi referensi untuk moms semuanya buat dirumah masing-masing. Es krim ini sangat cocok dinikmati saat matahari sedang terik teriknya dengan sensai yang manis dan juga menyegarkan.
Es krim ini selain enak dimakan ternyata juga membawa manfaat yang baik untuk kesehatan juga loooo moms, jadi yuk cobain resep es krim tadi. Yuk cobain juga resep cara membuat es krim pop ice dengan blender. Terimakasih sudah membaca artikel ini.
