Kali ini saya akan berbagi mengenai cara membuat keripik ubi pedas. Kalian pasti sudah bosan mendengarnya tapi tidak untuk rasa yang pedas. Coba kalian perhatikan dibawah ini.
Ubi
Adalah sejenis tanaman budidaya. Bagian yang dimanfaatkan adalah akarnya yang membentuk umbi dengan kadar gizi yang tinggi. Di Afrika, umbi ubi jalar menjadi salah satu sumber makanan pokok yang penting. Di Asia, selain dimanfaatkan umbinya, daun muda ubi jalar juga dibuat sayuran.
Cara Membuat Keripik Ubi Pedas Super Lezat Dan Bergizi
Bahan-bahan:
- 600 gram singkong ukuran sedang
- 1 sendok teh air kapur sirih
- 1 sendok teh garam
- 750 ml air
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 5 buah cabai merah besar
- 2 lembar daun salam
- 1 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula merah, sisir
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh asam jawa
- 2 sdm air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 5 buah cabai merah keriting
Cara Membuat Keripik Ubi Pedas Super Lezat:
- Kupas dan iris-iris tipis menggunakan mesin keripik singkong. Kemudian rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
- Panaskan minyak. Goreng iris sampai matang dan kering di atas api sedang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Masukan bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum.
- Masukan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata oleh bumbunya. Keripik singkong siap disajikan.
Baca Juga:Cara Membuat Ubi Jalar Balado
Manfaat Ubi
1.Mengendalikan Gula Darah
Termasuk salah satu bahan makanan yang memiliki skala indeks glikemik yang tergolong rendah. Ini artinya, kecepatan ubi jalar menjadi gula darah tidak terlalu tinggi yang berarti baik untuk kesehatan. Selain itu, sebuah penelitian menunjukkan adanya penurunan resistensi gula darah terhadap insulin pada penderita diabetes.
2.Mengontrol Tekanan Darah
Mengonsumsi ubi jalar memiliki manfaat untuk membantu Anda mengontrol kadar gula darah. Pasalnya, ubi jalar yang berukuran sedang saja memiliki kandungan 542 miligram (mg) kalium. Dengan begitu, mengonsumsinya dapat membantu Anda memenuhi 5% dari kebutuhan asupan kalium harian.
Sementara itu, para ahli merekomendasikan orang dewasa untuk mengonsumsi kurang lebih 4700 miligram kalium setiap harinya demi mendapatkan manfaatnya. Selain itu, asupan kalium yang tinggi juga dapat membantu menurunkan 20% risiko kematian dari berbagai penyebab atau masalah kesehatan.
3.Mengurangi Risiko Kanker
kaya akan kandungan antioksidan, yaitu salah satu nutrisi yang dapat melindungi tubuh dari berbagai jenis kanker. Sebuah penelitian pada tahun 2018 menyatakan bahwa antosianin, salah satu jenis antioksidan yang dapat Anda temukan pada ubi jalar, dapat memperlambat pertumbuhan sel kanker.
Tak heran jika mengonsumsi ubi jalar dapat mengurangi risiko Anda mengalami kanker prostat, kanker usus, hingga kanker payudara. Selain itu, ekstrak kulit ubi jalar juga memiliki sifat antikanker yang semakin memperkaya manfaat kesehatan yang bisa Anda dapatkan saat mengonsumsinya.
4.Meningkatkan Sistem kekebalan Tubuh
Jika mengonsumsi ubi jalar memberikan manfaat untuk mengurangi risiko peradangan dan obesitas. Selain itu, kandungan vitamin A dan E pada bahan makanan ini juga mendukung sistem kekebalan tubuh sehingga menguatkan kemampuan tubuh melawan penyakit.
Tak hanya itu, kandungan antioksidan yang berhubungan dengan pigmen pada ubi jalar memiliki sifat anti inflamasi yang bermanfaat untuk kesehatan secara menyeluruh.
5.Meningkatkan Kesehatan Sistem Pencernaan
Hal ini disebabkan sebuah penelitian tahun 2018 membuktikan banyak antioksidan yang terdapat pada ubi jalar meningkatkan pertumbuhan bakteri yang menyehatkan usus. Semakin banyak jumlah bakteri ini pada usus, semakin rendah risiko Anda mengalami irritable bowel syndrome (IBS) dan diare.
Selain itu, kandungan serat pada ubi jalar juga bermanfaat untuk meningkatkan kesehatan sistem pencernaan Anda. Makanan yang kaya akan kandungan seratnya, seperti ubi jalar, dapat membantu mengurangi risiko kanker usus dan meningkatkan rutinitas buang air besar, sehingga mencegah gangguan pencernaan seperti sembelit.
Demikian resep cara membuat keripik ubi pedas. Dengan manfaat dan langkah yang mudah untuk kalian praktekan dirumah. Selamat mencoba semoga berhasil dan membantu. Terimakasih.