Cara Membuat Kue Akar Kelapa Yang Renyah dan Gurih Manis. Hai teman-teman semua, pada kesempatan kali ini kita akan membahas resep dan juga cara membuat kue akar kelapa, kue akar ini merupakan kue kering yang super renyah dan juga gurih, sajian favorit pada saat momen istimewa bersama dengan keluarga.
Asal Usul Kue Akar Kelapa
Kue akar kelapa merupakan camilan kue kering tradisional yang berasal dari betawi, kue ini pada umumnya disajiakan bersama dengan kacang goreng dan juga rengginang. kue akar kelapa ini memiliki tekstur yang sangat renyah.
Nama atau sebutan kue akar kelapa muncul karena bentuk kue yang sangat mirip dengan akar pohon kelapa. Jadi, bagi teman-teman yang mengira kalau kue ini berbahan dasar akar pohon kelapa, itu salah, namanya saja yang unik, kue ini sebenarnya berbahan dasar tepung beras, tepung ketan, santan dan juga gula.
Nah, untuk teman-teman yang ingin mencoba membuat kue akar kelapa ini, kalian bisa mengikuti resep-resep di bawah ini, hasilnya dijamin gurih dan juga renyah.
Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih
Bahan-Bahan :
- 1/4 butir kelapa yang agak muda
- 2 lembar daun pandan
- 5 butir telur
- 100 gram gula pasir
- 200 gram tepung ketan
- 50 gram tepung kanji
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk vanili
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Akar Kelapa :
- Langkah pertama, kamu siapkan terlebih dahulu semua bahan yang akan kamu gunakan untuk membuat kue akar. Setelah itu, kupaslah kulit ari kelapa lalu parut.
- Selanjutnya, jika kelapa nya sudah diparut, siapkanlah wajan dan sangrai kelapa parut menggunakan api kecil bersama dengan daun pandan sampai kering. Terus sangrailah hingga berubah warna menjadi kecokelatan merata.
- Setelah warna nya berubah, angkat dan lalu dinginkan. Lalu, singkirkan daun pandannya. Sisihkan sebentar.
- Selanjutnya, kamu siapkan wadah terlebih dahulu dan pecahkanlah telur di dalam wadah tersebut. Selanjutnya kamu tambahkan juga gula pasir ke dalamnya.Lalu kocok telur dan juga gula pasir sampai gulanya larut.
- Kemudian, kamu masukkan tepung ketan yang telah diayak bersama dengan vanili dan juga tepung kanji ke dalam kocokan telur. Aduklah semua bahan tersebut hingga bahan tercampur rata.
- Selanjutnya, setelah semua bahan-bahan tercampur rata, kamu tambahkan kelapa parut yang sudah di sangrai. Lalu kamu aduk kembali sampai bahan benar-benar tercampur rata.
- Berikutnya, kamu siapkan wajan lalu panaskan minyak goreng. Kemudian, kamu siapkan cetakan akar kelapa. Masukkanlah adonan kue ke dalamnya.
- Selanjutnya, kamu tekan adonan sepanjang 10 cm ke atas minyak panas. Potong ataupun gunting adonan. Lakukan berulang kali hingga semua adonan habis. Selanjutnya, gorenglah adonan hingga matang, kering, dan juga warna berubah menjadi kecokelatan.
- Setelah matang, dan warna nya berubah, angkat dan lalu tiriskan. Jika kalian ingin menaruhnya ke dalam toples, dinginkanlah kue akar terlebih dahulu. Kue akar siap untuk kamu nikmati.
Baca Juga : Cara Memasak Garang Asem Ayam Tanpa Santan Enak dan Segar
Kue Akar Kelapa Manis dan Renyah Gurih
Bahan-Bahan :
- 1 kg tepung ketan
- 250 gram mentega
- 250 gram tepung beras
- 500 gram gula pasir
- 300 gram kelapa parut
- 2 butir telur ayam
- biji wijen secukupnya
Cara Membuat Kue Akar Kelapa :
- Langkah pertama, kamu siapkan wadah terlebih dahulu. Lalu kamu masukkan telur, gula, dan juga mentega. Selanjutnya, kocok menggunakan mixer dengan waktu kurang lebih 5 menit.
- Selanjutnya, kamu tambahkan kelapa parut, tepung ketan, dan juga tepung beras.
- Selanjutnya, uleni adonan tersebut hingga mudah untuk dicetak.
- Selanjutnya, kamu tambahkan biji wijen secukupnya saja. Biji wijen ini akan menambahkan sedikit rasa gurih pada kue akar.
- Selanjutnya, kamu panaskan minyak. Lalu gorenglah kue akar hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan lalu tiriskan.
- Saat uap panasnya sudah menghilang, kue bisa kamu simpan di dalam stoples yang bertutup rapat.
Selamat Mencoba !