Resep aneka olahan lidah buaya atau aloe vera memang dikenal memiliki beragam khasiat. Bahkan saat ini banyak produk telah menggunakan lidah buaya untuk produk kesehatan maupun kecantikan. Selain bisa diolah menjadi obat, ternyata bisa juga diolah menjadi makanan dan minuman yang menggugah selera.
Lidah buaya ini dapat dikombinasikan dengan berbagai bahan lain. Bahan utama untuk resep aneka olahan lidah buaya tentu ga akan bikin kesulitan untuk mendapatkannya. Agar lidah buaya tidak berlendir dan pahit, kamu bisa mencucinya dengan air garam terlebih dahulu.
Kemudian, bilas dan diolah sesuai selera. Minuman dengan berbahan dasar lidah buaya yang enak, sehat, mudah dibuat dan dijamin bikin ketagihan.
Lidah Buaya Itu Apa?
Lidah buaya adalah tumbuhan dengan daun berdaging tebal dari genus Aloe. Tumbuhan ini bersifat lama, yang berasal dari jazirah arab, dan tanaman liarnya telah menyebar ke kawasan beriklim tropis, semi tropis, dan kering di berbagai belahan dunia.
Tanaman ini juga banyak dibudidayakan untuk pertanian, pengobatan, dan tanaman hias, dan dapat juga ditanam di dalam pot. Lidah buaya sudah banyak ditemukan dalam produk seperti minuman, olesan untuk kulit, kosmetika, atau obat luar untuk luka bakar.
Walaupun banyak digunakan secara tradisional maupun industri, uji klinis terhadap tanaman ini belum membuktikan keefektifan atau keamanan ekstrak lidah buaya untuk pengobatan maupun kecantikan.
Resep Olahan Lidah Buaya
Ada beberapa banyak resep olahan lidah buaya yang bisa anda buat di rumah sebagai berikut:
1. Nata de aloe vera
Bahan:
- 6 batang aloe vera (500 gr)
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt garam
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar pandan
- 200 gr gula
- 3 sdm sirup cocopandan
Cara membuat:
1. Bersihkan kulit aloe vera, potong menjadi dadu.
2. Cuci bersih daging aloe vera hingga tiga kali, hilangkan lendirnya. Rendam dengan air kapur sirih (kurang lebih 15 menit).
3. Bilas menggunakan air bersih. Cuci bersih lagi sebanyak 2 kali, rendam dengan air garam (kurang lebih 10 menit).
4. Bilas dengan air bersih. cuci lagi sebanyak 2 kali. Rebus hingga mendidih, lalu buang air. Rendam dalam perasan air jeruk nipis selama kurang lebih 10 menit.
5. Bilas dengan air bersih. Rebus dengan daun pandan hingga mendidih.
6. Buang air rebusan pertama, cuci dengan bersih, lalu rebus lagi dengan gula pasir.
7. Sajikan dengan sirup cocopandan dan es batu.
2. Puding lidah buaya
Bahan:
- 1 batang lidah buaya
- 2 lembar daun pandan
- 1 bungkus nutrijel kelapa
- 1/2 sdt selasih
- 2 sdm gula pasir
- Sedikit garam
- 4 sdm sirup melon
- 600 ml air
Cara membuat:
1. Cuci dengan bersih lidah buaya, lalu, kupas dan potong menjadi dadu
2. Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih, lalu, matikan api. Masukkan lidah buaya 5 menit kemudian tiriskan, dan sisihkan.
3. Siapkan bahan pudding, campur dengan bubuk jelly dan air, kemudian panaskan di atas kompor hingga mendidih.
4. Selanjutnya matikan api, Kemudian, masukkan lidah buaya dan selasih
5. Campurkan menjadi dua bagian, satunya diberi sirup melon. Tuangkan secara bergantian pada cetakan tanpa harus menunggu dingin.
6. Setelah itu, masukkan dalam kulkas dan beri topping potongan lidah buaya saat akan menyajikannya.
3. Sago melon lidah buaya
Bahan:
- 1/2 melon hijau
- 3 sdm sago thailand
- 50 ml susu UHT
- Susu kental manis sucukupnya
- 6 sdm evaporate milk
- Lidah buaya secukupnya
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu masukkan sagu dan rebus hingga bening dengan titik putih di tengahnya, sekitar 5 menit. Angkat dan masukkan ke dalam air minum, lalu aduk-aduk supaya tidak menggumpal.
2. Blender 2/3 melon dengan susu UHT dan susu kental manis. Potong-potong 1/3 melon untuk dijadikan topping.
3. Tuang jus melon di mangkok, beri topping potongan melon, sago dan lidah buaya, 2 sdm evaporated milk per porsinya. Dan siap disajikan.