Seringkali sekali ketika kita membeli banyak ikan, kita bingung bukan? bingung mau mengolahnya menjadi seperti apa lagi selain digoreng dan dibakar dan dipanggang serta dipepes. Untuk ikan tertentu, daging ikan tenggiri dapat kita olah menjadi bakso ikan. ikuti artikalnya sampai habis resep bakso ikan tenggiri tidak amis
Untuk kamu yang punya indra penciuman dan juga perasa yang sensitif bangat, tentu rasanya amis tidak akan sangat mengganggu dan juga mengrangi kenikmatan bakso ikan yang kamu buat. Ada juga beberapa cara yang dapat dilakukan apabila kamu tidak ingin bakso ikan yang kamu buat amis, ini dia tipsnya.
Ikan laut dapat digunakan adalah ikan tenggiri yang tentu mempunyai daging yang lumayan banyak dengan ada tambahan sedikit tulang. Selain dari itu tentu menyehatkan badan yang pasti bahannya tentu lebih mudah didapatkan ketimbang dari daging sapi.
Menjadikan bakso ikan yang kita buat dirumah dapat lebih seru kamu lakukan bersamaan dengan keluarga ataupun anak-anak. Waktu liburan dapat menjadi waktu yang sangat tepat untuk kamu mencoba resep bakso ikan tenggiri dirumahmu.
Apalagi saat di rumahnya dekat dengan laut tentu lebih mudah kamu mendapatkan ikan yang masih segar.Makanan jenis bakso memang tentu tidak kenal musim dan juga waktu, setiap hari tentu ada saja yang mencarinya.
Dimakan ketika cuaca panas atau musim hujan baksonya selalu cocok dan juga dapat menjadi makanan yang selalu diburu masyarakat Indonesia. Jika ditempat wisata, harga satu porsi bakso dapat dua kali lipat lebih mahal daripada abang bakso yang berjualan dengan gerobak.
Nah apabila kamu ingin murah dan juga dapat banyak tentu buat sendiri dirumah kamu adalah paling tepat. Berikut ini adalah resep bakso ikan tenggiri tidak amis.
Resep Bakso Ikan Tenggiri Tidak Amis
Siapkan Bahan Untuk Membuat Bakso Ikan:
- Siapkan 300 gram Ikan tenggiri yang segar
- Siapkan 100 gram Tepung sagu
- Siapkan Putih telur 30 gram
- Siapkan 1,2 sendok teh Poly powder
- Siapkan 1,8 sendok teh Penyedap rasa
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Siapkan 1,4 sendok teh Merica bubuk
- Siapkan 1 sendok teh Minyak wijen
- Siapkan 1 sendok makan Minyak ayam
- Siapkan 1,4 sendok teh Gula pasir
- Siapkan 75 ml Es batu serut kasar
- Siapkan 1 buah Jeruk nipis
Baca Juga : resep kuah bakso solo bening
Resep Bakso Ikan Tenggiri Tidak Amis :
- Lumuri ikan tenggiri dengan air jeruk nipis supaya bisa menghilangkan bau amisnya. Tunggulah sekitar 20 menit.
- Kemudian cuci bersih ikan siangi dan juga pisahkan tulangnya.
- Gilinglah dengan menggunakan blender yang bermata pisau khusus hingga halus. Apabila kamu tidak punya alatnya bawalah ke tempat penggilingan ataupun cincang secara manual dengan menggunakan pisau.
- Campur juga daging sampai lembut dengan telur ayam + poly powder + penyedap rasa + garam + merica bubuk + minyak wijen + minyak ayam dan juga gula pasir.
- Selanjutnya tambahkan es batu serta giling sampai lembut. Tambahkan juga tepung sagu kemudian giling lagi hingga menjadi adonan yang kalis dan juga mudah dibentuk.
- Bentuk bulat adonan sesuai dengan keinginan, janganlah terlalu besar hingga dapat lebih cepat matang. Caranya, ambillah adonan dengan menggunakan sendok secukupnya dan juga kepal dengan tangan.
- Tekan adonan sampai keluar berbentu bulat diantara ibu jari dan juga telunjuk. Lepas dengan menggunakan sendok dan lakukan sampai habis.
- Rendam sebentar saja adonan yang sudah kita bentuk ke dalam air es kemudian tiriskan.
- Panaskan juga air dan juga rebus dengan sedikit garam.
- Angkat lah adonan yang mengapung satu persatu dan jangan lupa tiriskan.
Siapkan Bahan untuk Membuat Kuah Bakso:
- Siapkan 100 gr sawi hijau
- Siapkan 100 ml air kaldu
- Siapkan 1/2 sendok teh garam
- Siapkan 1/4 sendok teh merica bubuk
- Siapkan 1 sendok makan kecap ikan
Cara Membuat Kuah Bakso Sederhana:
- Rebuslah air kaldu sampai mendidih.
- Masukkan juga garam, merica bubuk dan juga kecap ikan. Aduk sampai rata.
- Terakhir masukkan juga sawi hijau dan juga rebus sampai layu.
- Siapkanlah mangkuk dan juga ambil beberapa bakso yang telah jadi. Siram ketika kuahnya masih hangat
Tips Menghilangkan Bau Amis Pada Ikan
1. Cuci dengan air beras
Hilangkan lah lemak dan juga cuci bersih ikan. Pastikan juga menggunakan ikan yang tentu segar, dan juga untuk menghilangkan bau amis ikannya, cucilah dengan air yang beras. Rendam sekitar 10 menit ikan yang sudah kita cuci bersih dengan menggunakan air beras, selanjutnya bilas bersih.
2. Rendam dengan jeruk nipis
Apabila kebetulan kamu punya banyak jeruk nipis di rumah kamu, dapat menggunakannya supaya menghilangkan bau amis pada ikan. Pastikan juga melumuri dan juga merendam ikan dengan cara merata dengan menggunakan jeruk nipis. Simpan juga di dalam kulkas. Biarkan juga sekitar 15 menit, selanjutnya bilas bersih.
3. Rendam dengan belimbing sayur
Apabila menggunakan sayur belimbing, blender sampai halus dulu sampai menjadi jus, serta rendamlah ikannya di dalam jus belimbing wuluh. Supaya dapat menjaga kesegaran ikan, simpan juga di kulkas sampai proses perendaman sampai paling tidak sekitar 15 menit. Kemudian bilas bersih setelahnya.
4. Menambah banyak bumbu
Sesudah kamu melakukan salah satu cara yang di atas, pastikan kamu membuat racikan dan bumbu yang dapat menyamarkan bau amis pada ikan contoh seperti penambahan garam dan merica dan bawang putih serta sedikit jahe. Selanjutnya haluskan bumbu dan juga campurkan dengan adonan.
Itu dia teman – teman resep bakso ikan tenggiri tidak amis dan cara menghilangkan bau amis pada ikan ketika kamu membuat bakso ikan. Semoga bisa bermanfaat dan juga bisa dipraktekkan di rumah ya, Sahabat.