Kue pastel adalah salah satu kudapan yang sering kali kita temui di berbagai penjual kue basah. Jajanan ini sangat populer di indonesia. Cara membuat kue pastel kering wajar jika perpaduan renyah dan lembut yang ditawarkan dalam segigit pastel sangat menggoda untuk dimakan.
Pengertian
Kue pastel merupakan makanan tradisional khas Indonesia karena mudah dijumpai. Tapi nyatanya tidak, kue pastel ini berasal dari Brasil dan Portugis. Ketika kue pastel masuk ke Indonesia, masyarakat Indonesia a mengubah sesuai dengan rasa lidah dan selera masyarakat Indonesia.
Pada dasarnya kue ini terbagi menjadi dua jenis, yaitu kue pastel kering dan kue patel basah. Pastel basah sendiri merupakan makanan yang biasa berisi sayuran, ayam, telur, dan bihun. Sedangkan pastel kering sering disajikan sebagai kudapan. Selain rasanya yang enak dan lezat, cara mmembuatnya pun cukup mudah sehingga kue ini menjadi favorit banyak keluaraga Indonesia.
Yuk Simak Cara Membuat Kue Pastel Kering yang Mudah Di Buat
Cara Membuat Pastel Kering Isi Abon Sapi
Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 1 sdm tepung sagu
- 1 butir telur yang sudah dikocok
- 100 gram margarin
- garam secukupnya
- 200 gram abon sapi
- minyak secukupnya
Cara Membuat Pastel Kering Isi Abon Sapi:
- Siapkan wadah bersih, masukan tepung terigu dan tepung sagu. Aduk hingga tercampur sempurna.
- Masukkan margarin, telur dan garam. Aduk hingg tercampur semua.
- Adonan yang sudah jadi kemudian keluarkan dari wadah. Giling adonan menggunakan rolling pin.
- Adonan yang sudah melebar kemudian di cetak dengan menggunakan tutup botol air mineral.
- Yang telah dicetak, bisa dilebarkan lagi atau di biarkan begitu saja.
- Adonan sisa kemudian dijadikan satu, gilling dan cetak lagi sehingga tidak ada adonan yang tersisa.
- Taruh sedikit abon pada tiap adonan yang sudah dicetak.
- Lipat abon yang sudah diisi abon, lalu bagian pinggir diplintir kecil-kecil. Lakukan hal tersebut ke semua adonan.
- Kemudian siapkan wajan untuk menggoreng dengan api sedang, tuang minyak hingga pans.
- Goreng adonan hingga matang atau berwarna coklat keemasan.
- Pastel kering isi abon siap disajikan.
Pastel Kering Dan Renyah Tanpa Telur
Bahan:
- 1/4 kg tepung terigu halus
- 50 gram butter
- 1 sdm maizena
- merica bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- 3/4 sdm garam halus
- 110 ml air
- 5 ml minyak
Cara membuat Pastel Kering dan Renyah Tanpa Telur:
- Masukkan tepung terigu bersama dengan gula pasir, merica dan garam ke dalam wadah. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.
- Masukkan butter, kemudian aduk-aduk dengan tangan sampai tercampur rata.
- Masukkan minyak dan air bersih tadi sambil diaduk menggunakan tangan sampai kalis dan terasa tidak lengket lagi.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian, sesuai selera.
- Ambil bahan isiannya kemudian letakkan di tengah.
- Bentuk dan rapikan dengan rapi lalu pilin sambil ditekan di ujungnya.
Kandungan Kue Pastel Kering
Berdasarkan data Kemenkes RI (TKPI), setiap 100 gram “Pastel” mengandung 296 mg kalsium, 2,5 mg besi dan 4,5 gram protein. Ini menunjukkan bahwa kandungan kalsium, besi dan protein termasuk tinggi dan cukup tinggi. Meminimalkan resiko kram, sakit pinggang, wasir, dan rematik. Manfaat dari tingginya kandungan kalsium
Asal Usul Kue Pastel Kering
Pastel ternyata berasal dari kawasan Mediterania, Timur Tengah, dan India. Jauh sebelum itu, makanan ini disantap oleh Bangsa Moor pada Perang Salib di Eropa dan dikenal dengan nama empanada. Makanan ini hadir di Indonesia saat bangsa Portugis dan Spanyol datang menjajah Indonesia bagian utara dan kawasan Filipina.
Baca Juga: Cara bikin tahu gejrot spesial
