Olahan Labu Siam Tanpa Santan yang Lezat dan Enak Beserta Resepnya

Salah satu sayuran yang sering masuk dalam menu sehari-hari adalah labu siam. Olahan labu siam ini dapat digunakan untuk membuat banyak masakan yang lezat dan enak. Labu siam biasanya dibuat dengan santan, namun labu siam akan sama lezatnya jika dimasak tanpa menggunakan santan.
Ada berbagai jenis labu siam yang dibuat tanpa santan berikut adalah berbagai resep olahan labu siam tanpa santan yang lezat dan enak beserta resepnya …

Resep Olahan Labu Siam yang Lezat dan Enak Beserta Resepnya

1. Tumis Labu Siam

Resep olahan labu siam tanpa santan yang pertama adalah tumis labu siam,berikut adalah resepnya :

Bahan :

•  1 buah labu siam
  
• 1 wortel kecil
  
• 2 siung bawang putih
  
• 2 bawang bombay baru
  
• 1 tangkai daun bawang
  
• 1 sendok makan saus tiram
  
• Garam
  
• Merica

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih, daun bawang dan daun bawang hingga harum.

2. Tambahkan wortel dan labu kuning, bumbui dengan bumbu lagi.

3. Tuang sedikit air, masak hingga matang.

2. Tumis Labu Siam Cah Telur

Bahan : 

•  2 buah labu siam ukuran sedang, potong korek api
  
• 5 siung bawang putih, cincang halus
  
• 3 buah bawang bombay ungu cincang
  
• Irisan cabai merah (tergantung selera)
  
• 2 telur
  
• 1 sendok teh tepung tapioka
  
• Garam dan merica
  
• Air panas secukupnya
  
• 2 sendok makan minyak zaitun untuk menggoreng
  

Cara Membuat :

1. Cuci potongan labu kuning dengan air mengalir, tiriskan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak zaitun hingga harum, lalu masukkan irisan labu siam dan irisan cabai rawit, tumis kurang lebih 1 menit.

3. Tuangkan air panas secukupnya, bumbui dengan garam, merica dan bubuk kuah, aduk rata.

4. Masak hingga sayuran empuk dan empuk, lalu masukkan telur. Kocok telur bersama labu siam hingga rata. Masak hingga matang dan kurangi sedikit jumlah airnya. Sesuaikan rasa.

3. Sambel Labu Siam

Bahan :

• 1 buah labu siam dipotong korek api
  
• 2 siung bawang putih
  
• 5 bawang merah
  
• 2 cabai besar
  
• 3 cabai rawit
  
• 1 buah tomat dipotong menjadi 4
  
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai besar, dan cabai rawit hingga halus (bisa menggunakan lesung dan alu agar tekstur chutney masih agak kasar).

2. Tumis sambal dengan sedikit minyak hingga matang dan harum, lalu masukkan tomat. Aduk terus hingga tomat layu.

3. Tambahkan sedikit air lalu masukkan labu siam. Masak hingga labu siam matang dan airnya asam.

4. Kecilkan api, tambahkan garam, aduk rata. Cicipi dan sesuaikan selera (tambahkan sedikit garam agar tidak terlalu asin)

4. Labu Siam Tuna Bumbu Woku

Resep olahan labu siam tanpa santan yang keempat adalah labu siam tuna bumbu woku berikut adalah resepnya :

Bahan :

•  1 labu siam, potong korek api
  
• Garam
•  1 kaleng kecil tuna
  
• 2 lembar daun jeruk
  
• 1 batang serai dimemarkan
  
• 1 tangkai daun kunyit, konjugasi
  
• 5 buah cabai rawit dipotong menjadi dua
  
• 1 bawang bombay, iris
  
• 1 genggam kemangi
  
• Garam
• kaldu jamur

Bumbu halus :

•  2 siung bawang putih
  
• 3 bawang merah
  
• 10 cabai setan

Cara Membuat :

1. Campur labu siam dengan garam dalam mangkuk. Sambil mengaduk, gunakan tangan untuk menekan hingga labu siam layu. Biarkan selama 15 menit dan kemudian bersihkan.

2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai hingga harum.

3. Tambahkan tuna, aduk rata.

4. Tambahkan labu kuning, tambahkan kaldu jamur, garam dan gula. Panggang sampai matang sepenuhnya.

5. Tambahkan daun bawang dan kemangi, aduk rata dan matikan api.

5. Labu Siam Bening

Bahan: 

• 4 buah labu siam, potong-potong lalu cuci bersih
  
• 2 bawang merah cincang
  
• 1 siung bawang putih iris
  
• 1 batang seledri, iris
  
• 1 sendok teh garam
  
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk
  
• 1/2 sendok teh gula
  
• 400ml air

Cara Membuat :

1. Rebus air bersama labu siam hingga setengah empuk. Tambahkan daun bawang, bawang putih dan seledri.

2. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula sesuai selera. Aduk hingga rata. Koreksi rasa. Masak hingga labu siam empuk.

3. Siap dihidangkan.

6. Labu Siam Jagung Manis

Bahan :

• 1  Buah labu siam
•  2 potong jagung
  
• 6 bawang merah
  
• 2 siung bawang putih
  
• 5 paprika merah
  
• 1 tangkai daun bawang
  
• 1 butir telur
  
• Garam
• Lada bubuk
  
• Gula atau penyedap rasa

Cara Membuat :

1. Potong labu siam menjadi batang korek api.

2. Pisahkan biji jagung dari tongkolnya.

3. Iris tipis daun bawang dan daun bawang.

4. Cincang bawang putih dan cincang cabai merah.

5. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah dan daun bawang. Bila bawang bombay sudah harum dan matang, masukkan jagung manis, lalu masukkan labu siam. Mencampur.

6. Tambahkan garam, merica bubuk dan gula pasir atau penyedap rasa. Berikan air. Tunggu hingga 75% selesai.

7. Tambahkan sebutir telur, lalu aduk hingga telur merata di atas piring dan tunggu hingga telur matang sempurna.

7. Tumis Cumi Labu Siam

Bahan :

•  350 gr labu siam kecil
  
• 100 gram cumi asin
  
• Garam, merica, sup bubuk
  
• 50ml air matang
• minyak yang secukupnya

Bumbu Halus :

• 5 bawang ungu
  
• 3 siung bawang putih
  
• 1 cabai merah keriting

Cara Membuat:

1. Asin cumi dalam air bersih selama 10 menit. Cuci bersih lalu potong-potong seukuran sekali gigit.

2. Goreng cumi dengan sedikit minyak hingga matang namun tidak garing. menyisihkan.

3. Labu siam kupas, potong memanjang. Mencuci. Drainase yang baik.

4. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus, tumis hingga harum. Masukkan labu siam, tumis hingga setengah matang, tambahkan air, garam, merica, dan kuah bubuk sesuai selera.

5. Masukkan cumi asin, aduk rata, masak sebentar agar labu siam tidak lembek. Sesuaikan rasa. Angkat dan sajikan.

8. Chai Kue Labu Siam

Resep olahan labu siam tanpa santan yang kedelapan adalah chai kue labu siam,berikut adalah resepnya :

Bahan Kulit :

•  300 gram tepung beras
  
• 100 gr tepung tapioka
  
• 1 sendok teh garam
  
• 2 sendok makan minyak sayur
  
• Air secukupnya

Bahan Isi :

• 300 gram labu siam, potong korek api
  
• 1/2 wortel, parut dengan parutan keju
  
• 1 genggam udang kering, cincang atau cincang
  
• 5 siung bawang putih
  
• Garam
  
• Merica
  
• Saus tiram
  
• Minyak untuk menggoreng

Topping :

•  Bawang putih goreng

Cara Membuat : 

1. Masukkan bahan kulit kerang, tepung beras, tepung tapioka, garam, minyak sayur dan air secukupnya ke dalam panci. Aduk hingga tidak ada lagi gumpalan adonan.

2. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental.

3. Setelah mengental, matikan api dan aduk hingga kering.

4. Masukkan ke dalam wadah, gunakan plastik tahan panas untuk mengaduk adonan.

5. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan udang kering, merica, dan saus tiram.

6. Lalu masukkan labu siam dan wortel.

7. Setelah labu siam dan wortel layu, tambahkan garam dan bumbui hingga rata. Dan angkat.

8. Ambil sejumput bagian kulitnya, lalu buat lingkaran setipis mungkin. Jika masih lengket, taburkan sedikit tapioka di tangan.

9. Isi isian.

10. Lakukan hingga adonan habis.

11. Siapkan kukusan, alasi panci dengan daun pisang. Lalu kukus kue chai hingga matang.

12. Setelah matang, olesi minyak bawang putih dan sejumput bawang putih di atasnya.

13. Makan dengan sambal akan lebih nikmat.

Kesimpulan + Penutup

Baiklah jadi itulah beberapa olahan labu siam tanpa santan yang bisa anda re-cook dirumah, labu siam selain sehat dan bergizi rasanya nya pun tak kalah lezat dan enak jika dimasak, apalagi ini dimasak tanpa santan jadi tambah-tambah sehat . Baiklah guys terima kasih telah membaca dan mengunjungi artikel ini, semoga bermanfaat dan menambah ilmu untuk kamu yang membaca kurang lebihnya mohon maaf dan terima kasih ….