Resep membuat pizza rumahan ternyata tidak sesulit yang kita bayangkan. Hidangan kuliner yang satu ini menjadi hidangan yang banyak diburu oleh masyarakat Indonesia. Makanan pizza adalah hidangan gurih yang berasal dari Italia sejenis adonan bundar dan pipih, yang dipanggang di oven dan biasanya dilumuri saus tomat serta keju dengan bahan makanan tambahan lainnya yang bisa dipilih.
Resep membuat pizza dapat dilakukan dengan adonan dasar seperti susu, tepung protein sedang, dan gula. Dengan bahan dasar tersebut, anda sudah bisa membuat adonan pizza yang simpel, enak, dan anti gagal. Pizza saat ini sudah hadir dengan ragam variasi topping dan bentuk yang bisa anda kreasikan sesuai dengan selera. Pizza pun tidak hanya bisa dibuat dengan cara dipanggang dengan oven saja. Faktanya, pizza dipanggang menggunakan teflon sedang populer belakangan ini.
Berikut ini terdapat beberapa Resep membuat pizza rumahan :
Resep Membuat Pizza Rumahan
1. Pizza Rumahan Sederhana
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung terigu tinggi
– 1 sdm gula
– 7 gr ragi instan
– 1 1/2sdt garam
– 50 ml olive oil
– 360 ml air es
– Sedikit tambahan terigu untuk taburan di meja
Cara membuat pizza ala rumahan:
- Di dalam mangkuk besar campurkan tepung terigu, gula dan ragi.
- Masukkan secukupnya olive oil.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, aduk hingga rata dan uleni sampai kalis.
- Tambahkan sedikit tepung jika adonan masih terlalu lengket.
- Siapkan wadah yang sudah dilumuri dengan minyak, masukkan adonan dan tutup dengan menggunakan plastik wrap masukkan ke dalam kulkas semalaman.
- Keluarkan adonan dari kulkas, diamkan di suhu ruangan 30 menit kempiskan adonan lalu bagi menjadi 3 bagian atau sesuai selera.
2. Mushroom Pizza
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung terigu protein tinggi
– 5,5 gr ragi instant
– 50 ml minyak goreng
– 300 ml air hangat
– 2 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
Bahan saus:
– Saus bolognese siap pakai
Bahan topping:
– Jamur champignon, iris tipis (sebagian dicincang kasar)
– Tomat, cincang
– Bawang bombay, cincang
– Keju mozzarella
– Keju cheddar
– Oregano
Cara membuat pizza ala rumahan mushroom:
- Campur rata tepung terigu dan ragi, tambahkan garam, aduk rata, tambahkan air hangat dan sedikit minyak goreng, aduk dengan spatula hingga merata.
- Uleni ringan sampai adonan agak kalis, bulatkan, proofing sampai mengembang.
- Kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 4 bagian, lalu bulatkan
- Ambil adonan, tata ke dalam loyang, dan ratakan.
- Olesi dengan saus, tata jamur, bawang bombay, tomat, taburkan keju mozzarella, keju cheddar dan oregano di atasnya, panggang selama 25 menit.
- Pizza hangat siap disajikan dan dinikmati.
3. Pizza Mini
Bahan-bahan:
– 200 gr tepung terigu cakra
– 50 gr tepung terigu segitiga biru
– 40gr gulpas
– 1 sdt ragi instan
– 1 sdm susu bubuk
Bahan B:
– 1 butir telur+air ditimbang sampai 150 gr
Bahan C:
– 30 gr margarin
Topping (isi sesuai selera):
– Saus tomat
– Saus bolognese
– Jagung rebus pipil
– Daun bayam
– Sosis, potong-potong
– Keju mozarella
– Oreganao
Cara membuat pizza ala rumahan mini:
- Aduk bahan A, tuangi bahan B, uleni hingga tercampur merata dan setengah kalis, masukkan bahan C, uleni lagi hingga adonan kalis dan elastis.
- Diamkan adonan selama beberapa menit atau sampai adonan mengembang 2 kali, kempiskan adonan dan timbang per 30 gr.
- Rounding dan pipihkan taruh di atas loyang dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.
- Olesi dengan saos tomat + saus bolognese, sosis, jagung pipil, dan keju mozarella daun bayam, kemudian taburi dengan sedikit oregano.
- Panaskan oven dan panggang hingga matang.
- pizza siap disajikan dan dinikmati selagi masih hangat
4. Beef Pizza Mini
Bahan-bahan:
– 3 sdm minyak goreng sawit
– 3 sdm kornet pronas
– Daging sapi cincang 100 gr
– 1/2 bungkus Saus bolognese
– Keju Cheddar 75 gr
– Oregano kering (taburan)
– Saos tomat
– Tepung terigu protein tinggi 200 gr
– Tepung terigu protein sedang 100 gr
– Ragi instan 6 gr
– 145 ml air dingin
– 1 butir kuning telur
– Butter 60 gr
– Garam 1 sdt
– Gula pasir 5 sdm
– 1/2 buah paprika merah
– 1/2 buah paprika hijau
– 1/2 buah bawang bombay
Cara membuat pizza ala rumahan beef mini:
- Panaskan minyak goreng sawit, tumis sebentar daging sapi cincang, lalu sisihkan.
- Campurkan atau mixer (pakai stik spiral) tepung terigu, kuning telor, ragi instan dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
- Masukkan gula, garam, dan butter mixer hingga adonan kalis. Diamkan adonan selama 30 menit, tutupi dengan menggunakan lap dingin di atasnya.
- Setelah 30 menit adonan sudah mengembang, buka dan bagi menjadi beberapa bagian adonan kecil (boleh ditimbang).
- Taruh adonan di atas silpat atau loyang yang sudah diolesi dengan minyak/margarin. Pipihkan adonan hingga bulat melebar.
- Tuang saus bolognese di atas adonan, tambahkan daging sapi cincang, kornet, irisan bawang bombay, keju parut dan semprotkan saus tomat secukupnya diatas adonan.
- Beri taburan oregano kering, ulangi sampai adonan habis. Jangan lupa panaskan oven dengan menggunakan suhu 190 derajat. Oven Adonan selama 10 sampai 15 menit.
- Angkat dan keluarkan adonan pizza dari Oven.
- Pizza Siap sajikan.
5. Resep Membuat Pizza Rumahan Teflon Bolognese
Bahan-bahan:
– 150 gr tepung terigu protein tinggi
– 1 lembar kornet, potong-potong
– 1/2 buah bawang bombay, iris tipis secukupnya
– 1/2 sdt garam
– 1/2 sdt gula
– 100 ml air hangat
– 2 buah sosis, iris tipis
– 3 siung bawang putih, haluskan
– Keju mozarella/quickmelt secukupnya
– Oregano kering secukupnya
Bahan saus:
– 2 sdm saus pasta bolognese instan
– Minyak goreng secukupnya
– 1/2 buah bawang bombay, cincang
Cara membuat pizza teflon bolognese :
1. Campur ragi dengan air hangat. Biarkan mengembang atau sampai muncul gelembung-gelembung udara.
2. Campur terigu dengan air ragi yang sudah mengembang, garam, gula, dan minyak goreng. Aduk hingga rata dan tidak lengket.
3. Biarkan adonan selama 30 menit, tutup menggunakan kain basah hingga mengembang.
4. Untuk sausnya, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga tercium harum, masukkan saus dan aduk rata. Masak hingga harum, lalu matikan api.
5. Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bentuk adonan pizza menjadi beberapa bagian. Ratakan, olesi dengan saus, tata sosis, bawang bombay dan keju mozarella. Beri sedikit taburan oregano dan kornet. Adonan jangan terlalu tebal agar nanti bisa cepat matang.
6. Oles teflon dengan minyak atau mentega sedikit. Taruh adonan pizza, kemudian nyalakan api kecil dan tutup teflon Masak hingga adonan pizza matang.
7. pizza siap disajikan dan dinikmati.
6. Resep Membuat Pizza Rumahan dengan Kentang
Bahan-bahan:
– 2 buah kentang iris jangan terlalu tipis
– 3 butir telur kocok dengan kaldu dan merica
– 1 batang daun bawang cincang halus
– Sosis secukupnya, bisa ayam suwir dll
– 1 buah tomat potong kecil-kecil
– Lada
– Kaldu
– 1 bawang putih geprek
– secukupnya Keju cheddar atau keju mozarella
– Oregano
– Mayonais
– 3 sdm Minyak zaitun
– Garam
Cara membuat pizza teflon kentang:
1. Rebus kentang sebentar, kemudian tambahkan bawang putih dan garam, jangan terlalu matang.
2. Lalu, angkat dan tiriskan.
3. Tata kentang, di atas teflon dengan menggunakan api kecil. Berikan sedikit demi sedikit minyak zaitun di atasnya.
4. Taburi sosis, ayam suwir atau bisa juga dengan jamur. Setelah itu siram dengan Telur.
5. Berikan taburan lada, kaldu, dan garam secukupnya.
6. Tambahkan tomat, daun bawang, keju cheddar atau keju mozarella, taburi oregano dan beri mayonais atau saus tomat.
7. Tutup teflon sebentar sampai keju meleleh dan sedikit kering bagian bawah.
8. Angkat dan pizza siap disajikan dan dinikmati.
