Assalamualaikum Wr Wb ,hai hai ketemu lagi nih di artikel selanjutnya,tapi kali ini mimin kembali ngasih tau kalian cara bikin sate ayam maranggi.Caranya mudah dan juga hemat biaya lo.
Gambar sate ayam maranggi di atas mengiurkan lidah banget ya,dengan lelehan sambel kacang membuat sate ayam maranggi tambah nikmat. Mungkin para reader ada yang belum tahu, apa itu Sate Maranggi? Sate Maranggi adalah salah satu sajian sate spesial dari daerah Purwakarta Jawa Barat.
Ada banyak cara bikin sate Maranggi yang bisa dikreasikan untuk disajikan kepada keluarga. Sate yang terkenal berasal dari Sunda ini memiliki rasa lezat dan juga gurih. Biasanya terbuat dari daging sapi dan kambing.
Cara buat sate Maranggi tidak sulit dibuat dan juga kalian bakal hemat biaya karena menggunakan daging ayam. Untuk membuat sate Maranggi, daging yang telah dipotong-potong biasanya akan dibalur dengan bumbu bakar khusus. Maka dari itu sate maranggi berbeda dengan sate lainnya.
Simak terus ya artikel ini sampai akhir ……
Bahan Dan Bumbu Sate Ayam Maranggi
Bahan:
- 700 gram daging ayam
- 5 lembar daun pepaya
Bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 sdm gula merah, sisir
- lengkuas
- ketumbar 1 sdm
- jahe
- jinten
Bumbu lain:
- 7 sdm kecap manis
- 2 sdm air asam Jawa kental
- Secukupnya garam dan kaldu jamur bubuk
- 2 sdm minyak sayur
Cara Membuat Sate Maranggi:
- Potong daging bentuk dadu atau sesuai selera, lalu bungkus dengan 5 lembar daun pepaya yang telah diremas-remas terlabih dahulu, lalu diamkan kurang lebih 30-45 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu campur dengan bumbu lain dan lumurkan ke daging ayam. Diamkan kurang lebih 30-60 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Siapkan panggangan, dan bakar sate sambil di oles sisa bumbu rendaman. Bakar hingga sate matang.
- Angkat dan sajikan bersama dengan sambal kecap.
- Dan hidangan siap dihidangkan
Bahan sambal kecap:
- 5 butir bawang merah yang sudah di iris
- 10 cabe rawit, iris atau ulek kasar
- 1 buah tomat, iris
- 1 sdt cuka
- Secukupnya kecap manis, sesuai selera
- 2 buah jeruk limau, ambil airnya
Cara Membuat Sambal Kecap:
- Campur semua bahan sambal kecap dan aduk hingga rata, sajikan sebagai pelengkap sate Marangi.
Baca Juga :cara membuat roti canai tanpa susu yang enak
Asal Sate Maranggi?
Keistimewaan Sate Maranggi memang tak lagi diragukan oleh masyarakat Indonesia. Sate ini memiliki citarasa yang begitu kuat karena bumbu rendaman khas yang dipakai sebelum sate dibakar. Sehingga tak perlu didukung dengan saus kacang sebagai siraman.
Lantas dimana asal Sate Maranggi? Tak banyak orang yang tahu, jika Sate Maranggi memiliki sejarah panjang yang menarik untuk disimak karena memiliki akulturasi dari unsur budaya dan juga agama.
Menurut Chef Haryo Pramoe , Sate Maranggi merupakan hasil asimilasi dengan budaya China. Haryo sendiri terkenal sebagai koki yang mendalami kuliner Indonesia dan juga pendiri Indonesian Food Channel.
Ia menuturkan Sate Maranggi sebenarnya berasal dari para pendatang dataran China yang menetap ke Indonesia khususnya di daerah Jawa Barat atau para pendatang yang hidup di tengah-tengah masyarakat Sunda.
Oleh karena itu, awalnya Sate Maranggi sebenarnya bukan terbuat dari daging sapi atau kambing seperti sekarang ini, melainkan dibuat dari daging babi.
Salah satu hal yang membuat Sate Maranggi berasal dari China karena bumbu rempah yang digunakan Sate Maranggi sama persis dengan dendeng babi dan dendeng ayam yang dijual di Hongkong, China, dan Taiwan. Itulah salah satu asal -usul sate ayam maranggi.
Bagaimana, cukup mudah bukan cara bikin sate ayam maranggi ini?
Demikian informasi resep sate maranggi yang bisa mimin sampaikan. Semoga informasi ini bisa bermanfaat bagi kalian. Terima kasih telah berkunjung di artikel ini. Selamat Memasak.Assalamualalaikum