Keripik adalah cemilan yang sangat nikmat dimakan sebagai pelengkap makanan. Jadi tidak heran cemilan ini sangat layak dijual. Berikut adalah aneka resep membuat keripik dari berbagai bahan makanan.
Resep Membuat Keripik Pare
Bumbu Halus:
- 2 butir bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- Kunyit (selera)
- Lada bubuk (selera)
Cara Membuat:
- Cuci bersih pare. Belah dua kemudian kerok bagian dalamnya (biji pare) dengan memakai sendok.
- Iris-iris tipis. Jangan tebal nanti pahitnya terasa.
- Beri garam secukupnya -/+ 1 sdm garam.
- Remas-remas dengan tangan bersih sampai berair/keluar lendirnya.
- Rendam sejenak dengan air secukupnya -/+ 10menit.
- Sembari menunggu. Kocok telur, bumbui beri garam, bumbu halus dan kaldu jamur.
- Setelah pare direndam, bilas sampai bersih sambil diperas-peras. Bilas empat kali
- Balur pare dengan kocokan telur lalu ke pelapis kering. Satu per satu.
- Panaskan minyak, goreng hingga krispi.
- Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat & tiriskan.
Resep Membuat Keripik Bawang
Bahan-bahan
-
200 gr tepung terigu
-
20 gr tepung tapioka
-
30 gr margarin
-
2 siung bawang putih
-
10 siung bawang merah
-
1 butir telur
-
4 batang seledri
-
1 sdt royco ayam
-
1/2 sdt baking powder
-
3-4 sdm air es
-
1/4 sdt garam
Langkah-langkah
- Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka aduk rata sisihkan.
- Kocok telur lepas sampai berbusa masukan bawang putih, bawang merah, baking powder, garam, royco ayam, daun seledri, aduk sampai semua rata.
- Lalu masukan mentega aduk sampai rata.
- Masukan campuran tepung terigu dan tepung tapioka sedikit demi sedikit.
- Masukan air aduk sampai merata.
- Uleni adonan mengunakan tangan hingga mengumpal dan tidak lengket
- Bentuk adonan mengunakan rolling pin / botol bekas sirup.
- Giling adonan sampai benar-benar tipis sekali.
- Setelah tipis potong dengan mengunakan pisau.
- Panaskan minyak goreng
- Lalu goreng adonan mengunakan api kecil
- Angkat dan keripik bawang siap di sajikan
Resep Membuat Keripik Kentang
Bahan:
- 4buah kentang yang sudah dikupas dan diiris
- 2-3 liter air kapur
- Goren minyak
Bumbu Halus (Kering)
- 1/2 sdt bubuk bawang putih
- 1/2 sdt garam
- Gula yang berukuran halus
- Bubuk kaldu ayam secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan beberapa kentang yang siap dikupas
- Kentang dicuci hingga bersih
- Kentang yang sudah dicuci diiris tipis-tipis.
- Kentang direndam dengan air kapur kira-kira selama 1 jam.
- Tambahkan sedikit garam ke dalam air kapur agar rasa kentang semaikn gurih
- Angkat kentang dari rendaman air kapur
- Tiriskan kentang sampai kering atau keset sekitar 1/2 jam.
- Goreng kentang hingga warnanya menjadi kuning dan kering.
- Setelah kentang mantang, lalu angkat dan tiriskan di wadah yang telah dialasi tisu.
- tunggu keripik kentang sampai dingin, lalu campur keripik dengan bumbu kering.
- Keripik kentang siap untuk disajikan dan disantap.
Resep Keripik Singong Balado
Bahan Utama:
- 1 kg singkong
- minyak goreng secukupnya
- air secukupnya
Bumbu Balado:
- 250 gram cabai merah keriting/cabai merah besar
- 200 gram gula merah
- 120 gram gula pasir
- 100 ml air
- 5 siung bawang putih
- 5 lembar daun jeruk
- 3 mata asam jawa
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 sendok teh garam
Cara Membuat Keripik Singkong Balado:
- Kupas singkong, lalu cuci bersih. Potong-potong sesuai selera. Jangan terlalu tipis agar tidak mudah remuk. Rendam dan cuci sampai airnya jernih.
- Rebus air hingga mendidih, lalu rendam singkong di dalamnya.
- Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng singkong dengan api sedang sampai renyah. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
- Selanjutnya buat bumbu balado. Haluskan cabai, asam jawa, dan bawang putih.
- Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi bersama daun jeruk.
- Masukkan 50 ml air, gula pasir, gula merah, dan garam. Aduk-aduk terus. Masak hingga air menyusut dan bumbu kental, lalu matikan api.
- Selagi bumbu balado masih panas, segera masukkan keripik singkong dan aduk perlahan sampai tercampur rata.
- Pindah
- kan keripik yang sudah berbalut bumbu balado ke toples. Tunggu sampai dingin, lalu tutup rapat.
Keripik singkong balado alias keripik sanjai siap dinikmati sebagai cemilan
Selain itu, Anda juga bisa membaca: Cara Membuat Keripik Bawang yang Enak dan Sehat
