Hallo guys, tau ga sih mie ayam abang-abang menjadi salah satu menu masakan mengenyangkan yang bisa kita jumpai di pinggir jalan. Nah dari beberapa daerah di Indonesia memiliki banyak sajian mie ayam yang khas begitupun dengan resep bumbu mie ayam nya.
Misalnya saja mie ayam Jakarta yang sering disebut dengan mie yamin, juga kota Yogyakarta yang khas dengan mie ayam wonogiri. Meskipun demikian, yang sama-sama bernama mie ayam, tetapi sajian dari dua daerah tersebut berbeda. Resep bumbu mie ayam nya pun juga berbeda loh.
Buat kamu yang masih bingung mau mengisi waktu senggang di akhir pekan dengan aktivitas apa, saran dari aku kamu bisaa mencoba membuat mie ayam ala abang penjual berikut.
Resep Bumbu Mie Ayam Ala Abang Penjual
Bahan :
- Mie telur 300 gram , rebus sampai empuk
- 6 sdm minyak ayam bawang
- Kecap asin 3 sdt
- 2 ikat sawi hijau, celup sebentar ke air mendidih, kemudian angkatlah, dan sisihkan
Bahan Topping Mie Ayam :
- Daging ayam 250 gram , potong dadu
- Ceker 6 buah yang sudah direbus
- Daun bawang besar 1 batang, potong-potong
- 2 lembar daun salam
- Serai 1 batang , geprek
- 6 sdm kecap manis
- Garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera
- 250 ml air
Bumbu Halus :
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- Jahe 2 cm
- Kunyit 2 cm
- Ketumbar bubuk ½ sdt
Bahan Minyak Ayam Bawang :
- 150 gram kulit ayam
- 100 ml minyak
- 6 siung bawang putih, cincang
Bahan Pelengkap :
- Sup pangsit
- Pangsit goreng
- Saus tomat
- Sambal rawit
Cara Membuat Topping Mie Ayam
- Siapkanlah wajan yang sudah kamu bersihkan sebelumnya, tuanglah minyak, kemudian panaskan.
- Tumislah bumbu halus, daun salam, serai, juga daun bawang sampai tercium wangi.
- Masukkanlah ayam dan air. Lalu rebus sampai air nya mendidih.
- Tambahkan kecap, garam, merica, dan juga kaldu bubuk.
- Masaklah sampai bumbunya meresap dan kuah sudah terlihat mengental.
- Angkat, dan siap untuk digunakan sebagai topping mie ayam kamu.
Cara Membuat Minyak Ayam Bawang :
- Pertama panaskan minyak, setelah panas gorenglah kulit ayam dengan api yang kecil sampai garing.
- Angkatlah kulit ayam bila sudah terlihat kecoklatan.
- Masukkan cincangan bawang putih dan masak sampai bawang berwarna kekuningan.
- Matikanlah api, dinginkan, dan siap untuk digunakan.
Cara Penyajian Mie Ayam:
- Pertam-tama tuangkan dua sendok makan minyak ayam dan satu sendok teh kecap asin di mangkuk.
- Masukkanlah sekitar 1/3 bagian mie dan aduk sampai rata.
- Beri tumisan ayam ceker, sawi rebus, dan pangsit goreng.
- Sajikan bersama sup pangsit dan sambal rawit.
Mie ayam menjadi salah satu makanan favorit bagi semua kalangan baik tua maupun muda, besar ataupun kecil. Menu makanan satu ini bisa menjadi pilihan ketika nongkrong dan menghabiskan waktu bersama teman-teman.
Kepopuleran mie ayam ini bahkan bisa dijadikan panganan kaki lima sampai bintang lima loh. Beberapa daerah juga memiliki menu mie ayam khas antara lain yaitu mie ayam Solo dan mie ayam Wonogiri itu tadi.
Jika Anda tidak ingin membeli mie ayam dari warung, membuat mie ayam sendiri juga bisa menjadi pilihan yang bagus. Selain rasanya yang enak bumbu mie ayam juga mudah untuk kamu dapatkan loh. Berikut resep bumbu mie ayam yang bisa kamu gunakan dan kamu coba untuk membuat mie ayam yang nagih dan lezat.
Bumbu Mie Ayam
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Ketumbar bubuk 1 sendok teh
- Kunyit 1 ruas
- Jahe 1 ruas
- Kemiri 3 butir
- Gula pasir secukupnya
Bumbu Minyak Mie Ayam
- minyak sayur 100ml
- Kulit dan lemak ayam 50 gram
- 3 siung bawang putih, cincang
Mie Ayam Bumbu Kaldu
- 2000 ml udara
- Tulang ayam 200 gram
- 1/2 sendok teh bubuk merica
- Garam secukupnya
Bahan Utama Membuat Mie Ayam
- Mie telur/mie basah 500 gram
- Daging ayam 250 gram, rebus dan potong kotak-kotak
- Kecap asin 100ml
- Kecap manis 10ml
- Kecap inggris 15 ml
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 ikat sawi hijau/caisin, potong 5 cm
Baca Juga : Bumbu Mie Ayam Sederhana, Mudah, Cepat dan Praktis
Setelah bumbu mie ayam sudah kamu olah dan masakan siap disajikan, kamu bisa menyajikannya dengan tambahan daun bawang atau bawang goreng secukupnya saja. Demikian resep bumbu mie ayam yang siap kamu buat untuk masakan yang nikmat dan lezat.
