Kali ini saya akan membongkar tips cara membuat kuah bakso aci pedas dan nikmat, dan tentunya bikin ketagihan membuat kuah bakso aci ini, yuk ikuti terus artikelnya sampai habis biar pemahamanmu semakin banyak tentang kuah bakso aci ini.
Kuah Gurih Bercitarasa Asam
Salah satu hal yang tidak bisa kita lupakan di dalam ingatan setiap kita menikmati bakso aci adalah kuahnya yang berciri khas asam. Kuahnya yang panas bercita rasa asam dan juga gurih memberikan kesegaran untuk lidah siapapun yang mencicipinya. Kuah inilah apabila dirasakan lidah saya dan juga lidah kamu saya yakin segar.
Kuah kuliner inilah yang diracik dengan menggunakan bumbu-bumbu yang tentunya sudah dapat kita temui di pasar – pasar tradisional, dengan menggunakan komposisi di antara lain air + garam + bumbu-bumbu dan juga rempah, kaldu + ebi + dan juga daun jeruk yang menghasilkan kuah yang hangat paslah di lidah dan juga tenggorokan.
Kuahnya yang rasanya hampir mirip dengan kuah seblak. Rasanya yang gurih dan kaldu bakso aci dengan menggunakan tambahan kencur tentunya menghasilkan cita rasa rempah tentunya yang menjadi ciri khas Indonesia bangat. Bayangkanlah jika semangkuk kuah yang gurih ini kita nikmati bersamaan dengan bakso acinya yang kenyal di dalam keadaan hangat-hangat pada waktu hujan.
Selain dari pada itu, yang membuat kuah ini spesial adalah penyajiannya disandingkan juga dengan jeruk limau. Jangankan kuah bakso aci saja, kuah mi instan juga apabila ditambah dengan perasan jeruk limau pasti sedap kan. Semua makanan yang berkuah apabila diberi perasan jeruk limau tentu rasanya makanan enak.
Bayangkan apabila semangkuk kuah gurih yang dinikmati bersamaan dengan bakso aci yang kenyal dan juga perasan jeruk limau yang segar di dalam keadaan hangat-hangat pas di waktu hujan.
Baca Juga : cara membuat bakso lava mercon
1. Cara Membuat Kuah Bakso Aci Pedas
Bahan-bahan:
- Siapkan 2 liter air
- Siapkan 6 bawang putih
- Siapkan 2 bawang merah
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Siapkan 2 batang daun bawang
- Siapkan 3 batang seledri
- Siapkan garam secukupnya
- Siapkan kaldu ayam secukupnya
Cara membuat:
- Didihkanlah air secukupnya
- Kemudian iris-iris bawang setelah itu goreng sampai agak kecoklatan, lalu haluskan bersamaan dengan lada bubuk
- Selanjutnya masukkan juga tumisan bawang dan juga lada bubuk ketika air mendidih heboh
- Masukkan daun bawang dan juga seledri
- Beri garam dan juga kaldu bubuk sesuai selera.
- Setelah itu cicipi, koreksi rasanya
2. Cara Membuat Bakso Aci Kuah Pedas
Bahan Bakso :
- Siapkan 15 sendok makan tepung terigu
- Siapkan 8 sendok makan tepung kanji atau tapioka
- Siapkan 250 ml air
- Siapkan Garam
- Siapkan penyedap rasa
- Siapkan lada
- Siapkan 1,2 sendok teh bawang putih goreng
- Siapkan 1,2 sendok teh bawang merah goreng
- Siapkan 1 batang daun bawang cincang
- Siapkan daging sapi atau tetelan
Bahan kuah pedas :
- Siapkan 500 ml air dan kaldu
- Siapkan 3 buah bawang merah
- Siapkan 1 buah bawang putih
- Siapkan 3 buah cabe rawit
- Siapkan 1 buah cabe merah besar
- Siapkan 1 batang daun bawang dan seledri
- Siapkan garam, lada & penyedap rasa
- Siapkan optional: 1,2 sendok makan cabe bubuk
Cara Memasak :
- Rebuslah daging sapinay atau tetelan di dalam panci panas. Tunggu sampai mendidih.
- Siapkanlah adonan bakso acinya. Masukkanlah tepung terigu di dalam panci, tambahkan juga garam + gula + kaldu dan juga aduk hingga rata. Kemudian tuangkan 250 ml air selanjutnya aduk kembali.
- Nyalakanlah kompornya dan juga masak sampai menggumpal dan juga sambil diaduk terus sampai berbentuk adonan.
- Pindahkanlah di dalam wadah kemudian tambahkan tepung tapiokanya + bawang putih goreng + bawang merah goreng + dan juga daun bawang. Uleni adonannya sampai kalis dan juga bentu bakso aci.
- Isi lah bakso aci dengan tetelan daging sapi ataupun lainnya sesuai selera sampai adonan habis.
- Panaskanlah air dan juga tuang sedikit minyak supaya tidak lengket.
- Masukkan bakso aci, lalu didihkan sampai bakso aci mengapung yang maksudnya sudah matang.
- Matikanlah api dan juga diamkan 4 sampai 5 menit.
- Masukkan bakso aci di dalam panci kukusan beserta tahu gorengnya.
- Kukuslah samai teksturnya matang.
- Buat kuah pedasnya, haluskanlah cabai sesuai selera mu, bawang merah dan juga bawang putih, tambahkan sedikit air ataupun minyak.
- Panaskanlah panci bekas kaldunya, tumis sambalnya, kemudian aduk hingga harum.
- Tuangkan air kaldunya ataupun bisa dengan air biasa yh
Tambahan:
- Tahu goreng dan pilus
- Perasan Jeruk limau dan tambahan toping lainnya.
Cukup sekian artikel saya kali ini semoga bermanfaat apabila ada kalimat saya yang kurang berkenan saya minta maaf, see you nenx time teman – teman.