Cara Membuat Wajik Yang Enak Dan Sedap

Cara Membuat Wajik

Pada kesempatan kali ini kita akan bahas tentang cara membuat wajik yang enak dan sedap.Resep Wajik Ketan Gula Merah wajik merupakan salah satu kue basah tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis legit dengan citarasa yang khas.

Kue wajik yang terbuat dari bahan dasar beras ketan ini ternyata mempunyai sebutan nama yang berbeda-beda pada setiap daerah. Untuk Jawa Tengah terkenal dengan nama ketan wajik. Dan pulut manis adalah sebutan nama wajik di daerah Sumatra.

Berikut Cara Membuat Wajik Yang Enak Dan Sedap

Saat ini ada banyak banget kreasi resep wajik ketan yang ada di online seperti Internet, Instagram, dan bahkan juga grup masakan Facebook.

Salah satunya ialah kue wajik original yang memakai dari beras ketan dan gula merah, lalu resep wajik pandan dengan ciri khas warna hijau, serta resep wajik bunga talang dengan warna kebiru unguan yang cantik dan menggoda.

Keunikan bentuk dan rasanya yang sangat lezat, menjadi kue yang terbuat dari gula merah yang berwarna kecoklatan ini sempat diakui sebagai kue khas negara tetangga di Indonesia.

Wajik ketan biasanya dibuat sebagai camilan kue jaman dulu yang sangat nikmat sekali. Atau bisa juga dipakai kue khusus untuk makanan saat acara-acara adat, snack pengajian, dan juga khajatan.

Bagi yang mau mencoba bisa bikin sendiri Resep Kue Wajik, berikut bahan-bahan dan proses membuatnya secara mudah dan ekonomis seperti berikut. Simak ya.

1. Cara Membuat Resep Kue Wajik Biasa

Begitu banyak kue yang dibikin dengan memakai bahan dasar beras ketan yang dirontokkan padinya mengunakan mesin perontok padi, salah satunya ialah cemilan wajik. Sebutan kue wajik sendiri sangat terkenal di daerah Jawa Tengah dan mempunyai sebutan yang berbeda-beda di berbagai daerah.

Cara Membuat Wajik

makanan ini termasuk dalam kategori makanan basah pada cita rasa yang manis dan nikmat. Wajik ketan biasanya dibuat memakai tambahan gula merah sehingga mempunyai warna gelap kecoklatan.

Bahan Bahan Untuk Membuat Kue Wajik Biasa :

  • Beras ketan putih 500 gram
  • Gula merah 250 gram
  • Gula pasir 50 gram
  • Daun pandan 3 lembar
  • Santan kental 250 mili liter
  • Garam 1 sendok teh
  • Air 100 mili liter

Langkah Cara Membuat Kue Wajik Biasa :

  1. Pertama-tama siapkan panci kukusan atau dandang. Kukus beras ketan selama 15 menit, matikan api.
  2. Selanjutnya pada wajan atau panci, rebus santan bersamaan dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan juga air. Aduk rata dan biarkan sampai mendidih.
  3. Masukkan ketan kukus ke dalam rebusan santan. Aduk rata lalu masak sampai santan habis dan tekstur ketan terlihat berminyak atau mengkilap.
  4. Pindahkan ketan wajik tadi ke dalam loyang atau wadah sesama selera. Padatkan, dan biarkan wajik dingin suhu ruang.
  5. Potong-potong wajik sesuai selera, sajikan.

2. Resep Wajik Ketan Gula Merah

Bahan Bahan Untuk Membuat Wajik Ketan Gula Merah :

  • Seperti namanya, kue wajik ini sangat membutuhkan bahan utama yang berupa 500 gram beras ketan kualitas harus bagus yang utuh dan tidak mudah patah. Menggunakan beras ketan yang masih fresh dan tidak berbau apek.
  • Buah kelapa harus mempunyai ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 1 atau 2 buah. Parut daging kelapanya tadi lalu peras buat membuat santan kurang lebih sebanyak 700 gram.
  • Bisa juga memakai gula yang berwarna kekuningan asalkan bersih dan higenis dari kotoran.
  • Gula merah jawa yang berkualitas bagus sekali kurang lebih sebanyak 200 gram untuk mengasih aroma dan rasa manis yang alami di kue wajik ketannya.
  • Potong kecil lecil atau sisir sisir gulanya biar halus supaya mudah saat proses bikin wajik nya nanti.
  • Daun pandan yang segar ukuran sedang atau besar kurang lebih sebanyak 4 lembar saja untuk biar aroma. Jangan lupa cuci bersih terlebih dahulu sebelum digunakan.
  • Minyak goreng yang baru secukupnya untuk mengasih loyang yang akan dipakai dan pisau untuk memotong supaya biar tidak lengket.
  • Daun pisang segar secukupnya. Cuci terlebih dahulu daun pisang tersebut lalu di keringkan sebelum dipakai untuk alas masaknya.

Langkah Langkah Cara Membuat Wajik Ketan Gula Merah :

  1. Langkah pertama ialah cuci beras ketan yang sudah dipersiapkan tadi sampai benar benar bersih banget. Cara mencucinya sama persis mencuci beras untuk memasak nasi pada umumnya.
  2. Siapkan kukusan dengan memakai api sedang dan kasih air secukupnya.
  3. Masukkan beras ketan yang sudah dicuci tadi diatas kedalamnya dan kukus sampai setengah matang atau kurang lebih membutuhkan waktu sekitar 22-30 menit.
  4. Ambil panci buat rebusan yang tadi ukurannya agak lebih besar dan hidupkan memakai api yang sedang.
  5. Masukkan santan yang sudah diperas tadi diatas dan gula pasir nya. Aduk aduk sampai gula pasir larut sempurna.
  6. Masukkan gula jawa tadi yang sudah disisir halus lalu diaduk lagi hingga tercampur gula merah larut.
  7. Karena biasanya gula merah itu mengeluarkan kotoran, sesudah itu gula merah melarut lalu angkat dulu maka saring sampai bersih. Baru kemudian direbus lagi dengan api sedang.
  8. Masukkan daun pandan yang sudah dicuci bersih sebelumnya. Sebaiknya daun pandan tadi dibuat simpul atau diikat terlebih dahulu biar mudah dikasih ke dalam panci. Aduk aduk kembali sampai merata dengan santan dan bahan lainnya ini kelihatan berminyak dan kental.
  9. Ambil beras ketan yang sudah dikukus tadi lalu tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam kemasan santan diatas.
  10. Tetap diaduk aduk terus biar beras ketan dan bahan lainnya mencampur sempurna dan larutannya kelihatan berkurang dan beras ketannya bisa matang.
  11. Siapkan loyang atau wadah lainya untuk mencetak makanan tersebut.
  12. Ambil daun pisang tadi yang sudah dibersihkan lalu taruh sebagai alas di cetakannya. Beri dan lapisi mengguanakan sedikit minyak goreng agar tidak lengket. Tuang adonan kue wajik yang agar matang tadi diatas ke dalamnya lalu ratakan.

3. Resep Wajik Ketan Hitam

Cara Membuat Wajik

Salah satu cemilan makanan yang sangat enak dan nikmat ya wajik ketan hitam ini. Wajik ketan adalah salah satu makanan tradisional yang bertahan sampai saat ini. Keberadaanya sangatlah di ditunggu oleh para pecinta penikmat kue. Dan wajib anda coba sebagai cemilan harian anda.

Bahan Bahan Untuk Membuat Wajik ketan Hitam :

  • beras ketan warna putih 200 gram, dikasih air selama 1 jam
  • beras ketan warna hitam 100 gram, dikasih air selama 2 jam
  • air panas 100 ml
  • santan kelapa 75 ml
  • gula pasir 100 gram
  • garam setengah sendok teh
  • daun pandan 2 lembar

Langkah Langkah Cara Membuat Wajik Ketan Hitam :

  1. Pertama masak beras ketan hitam dan beras ketan putih
  2. Selanjutnya tuangkan air panas 50 ml ke dalamnya. Aduk hingga merata.
  3. Kukus kembali selama 15 menit. Kemudian tuangkan 50 ml air panas ke dalamnya. Aduk hingga merata.
  4. Kukus kembali selama 10 menit.
  5. Berikutnya masak gula pasir, santan, daun pandan tadi dan garam hingga panas.
  6. Masukkan campuran beras ketan yang sudah di kukus. Aduk hingga matang.
  7. Siapkan wadah dengan ukuran 16x16x4 cm lalu alasi memakai daun pisang.
  8. Tuangkan adonan ke dalamnya sambil padatkan dengan menekannya.
  9. Biarkan menjadi dingin dan kemudian di potong-potong.
  10. Selesai

4. Resep Wajik Nanas

Dari manapun kue wajik nanas ini berasal sekarang kalian bisa sagat mudah sekali menikmatinya ataupun bikinya. Toh tetap salah satu kuliner Indonesia bukan. Nah, bicara saat ini wajik memang sering bisa dipaki sajian saat merayakan hajatan, hari raya lebaran dan saat saat lainya.

Namun di balik itu semua wajik juga bisa kalian jadikan untuk cemilan harian kalian.

Bahan Bahan untuk membuat wajik nanas :

  • Ketan putih 250 gram
  • Kelapa 2 buah
  • Gula putih 1 kg
  • Agar-agar 2 bungkus
  • Nanas 1 buah
  • vanili 1 sendok teh
  • Kertas minyak berwarna putih lalu siapkan secukupnya¬† kemudian potong segi empat mengunakan ukuran 10x10cm

Langkah Langkah Cara Membuat wajik nanas :

  1. Pertama masak ketan sampai menjadi lembek. Kemudian sisihkan
  2. Parut daging kelapa tadi beserta nanas lalu kasih vanili dan gula sambil di aduk rata. Kemudian remas hingga benar merata.
  3. Masak campuran tersebut hingga setengah matang. Jangan lupa juga unutk mengaduknya agar matang merata.
  4. Setelah itu kasih ketan dan aduk terus hingga tercampur bahan bahan lainnya.
  5. Berikutnya kasih bubuk agar-agar sambil di aduk aduk sampai mengeras dan matang.
  6. Jika sesudah matang, memakai sendok makan kemudian ambil wajik setiap satu sedok makan dan dikasih di kertas minyak. Lipat rapih sesuai selra anda.
  7. Selesai, wajik nanas siap di nikmati.

Itulah cara membuat wajik yang enak dan sedap.