Hello teman-teman. Bagaimana kabar kalian hari ini ? Semoga kalian tetap sehat selalu walau kondisi pandemi ini sungguh merepotkan. Kali ini saya akan membagikan cara buat keripik tempe sagu
Seperti yang kita tahu, tempe merupakan makanan endemik atau makanan khas dari Indonesia. Di daerah perkotaan maupun desa sering kita jumpai produk ini. Salah satu resep makanan atau cemilan yang dapat diolah dari tempe ini dan namanya cukup terkenal dan populer adalah cara buat keripik tempe.
Biasanya keripik tempe sagu dibuat dengan rasa yang original. Maksudnya hanya rasa asin dan gurih saja. Namun belakangan ini banyak sudah keripik tempe yang dijual dipadukan dengan berbagai rasa yang kekinian. Mulai dari balado, keju, manis, hingga coklat.
Keripik tempe sagu biasa dimasak di mana saja. Memasaknya pun juga sangat mudah. Tempe diiris hingga tipis sekali. Kemudian dicelupkan ke adonan tepung terigu yang cair. Lalu digoreng dengan minyak goreng sampai kering.
Hasilnya tentulah sebuah keripik tempe sagu yang renyah dan bergizi. Itulah sedikit gambaran mengenai cara membuat keripik tempe. Di artikel ini akan kami bahas sekarang. Sedikit trik resep reripik rempe Bandung supaya hasilnya tidak mengecewakan.
Berikut ini ulasan cara buat keripik tempe sagu yang cukup worth it untuk dicoba di rumah ataupun untuk diperjual belikan
Cara Buat Keripik Tempe Sagu
Camilan gorengan keripik ini merupakan salah satu ciri khas makanan Kota Bandung yang sudah terkenal akan garing gurihnya. Disini saya mau bagi sedikit bagaimana resep keripik tempe Bandung yang benar dengan komposisi bumbu yang pas, agar enak dimakan dan tidak cuma cuma.
Bandingkan coba dengan cara membuat keripik tempe tepung biasa.
Bahan Bahan Cara Buat Keripik Tempe Sagu
- 1 papan Tempe
- 300 gram Tepung Beras
- 150 gram Tepung tapioka / kanji
- 1 butir Telur ayam
- 500 gram Air yang Bersih
- 2 liter Minyak goreng
Bumbu Keripik Tempe
- 10 gram Ketumbar
- 50 gram Bawang putih
- 50 gram Kemiri
- 1/4 Sendok Teh Kunyit bubuk
- 8 gram Garam
- 5 gram Daun jeruk
Cara Buat Keripik Tempe Sagu
- Langkah awalnya Kita buat adonan celupan ; Campurkan tepung beras, tepung tapioka, telur ayam, bumbu halus sampai rata.
- Lalu Tuang Air yang Bersih sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata, sisihkan.
- Kemudian irislah Tempe setipis mungkin.
- Sekarang Sobat panaskan minyak goreng diatas api sedang.
- Celupkan tiap lembaran ke adonan celupan, angkat, tiriskan.
- Selanjutnya Goreng sampai kering dan berwarna kuning / matang. Angkat, tiriskan, beres Resep Keripik Tempe.
- Gunakan mesin vacum frying untuk hasil yang lebih maksimal
Kiat Memasak Keripik Tempe
- Gunakan alat pemotong khusus tuk mengiris tempe, karena bahan Ini mudah hancur saat dipotong kalau pakai pisau biasa.
- Potong tipis tempe sesaat akan diolah supaya spora tidak banyak tumbuh, karena jika spora banyak tumbuh bisa mengakibatkan melempem.
- Ingat, Gunakan minyak goreng yang masih baru dan banyak agar penampilan dan rasanya enak.
Begitulah sedikit kiat supaya menghasilkan yang diinginkan, nanti makanan sobat bakal enak dan laku, (cepat habis),
Kandungan Nutrisi Dalam Keripik Tempe
Tempe ternyata sudah banyak diteliti kandungannya. Bukan hanya oleh orang Indonesia, tapi bahkan warga negara asing pun ikut meneliti nutrisi di dalamnya. Makanan tradisional yang mengalami fermentasi tidak akan menurunkan citra tempe sebagai produk yang mudah diterima dan diteliti.
Menurut Hermana, Mien Karmini, dan Darwin Karyadi (1996), dijelaskan disana bahwa kandungan zat protein, zat besi, karbohidrat, hingga fosfor pada tempe lebih unggul dibandingkan daging dengan takaran 100 gram. Bahkan kandungan yang terdapat pada tempe tidak ada pada daging seperti karbohidrat, serat, Riboflavin, dan asam pantotenat.
Baiklah sahabat begitu saja mengenai Cara Buat Keripik Tempe Sagu yang terkenal.
