Halo kawan kawan, di kesempatan kali izinkan saya untuk membagi ilmu sedikit mengenai cara membuat keripik usus Untuk dijual.
Keripik adalah makanan ringan renyah yang dapat dibuat dari aneka macam bahan utama seperti cara membuat keripik buah pepaya dan salah satunya lagi ada yang menggunakan usus.
Oleh karena terbuat dari bahan dasar usus sehingga dinamakanlah keripik usus. usus yang biasa dibuat menjadi berbagai masakan lezat ternyata dapat juga diracik menjadi sajian cemilan garing renyah seperti keripik.
Disarankan agar menggunakan api kecil agar tingkat kematangannya dapat merata karena bila api yang digunakan terlalu besar dapat mengakibatkan bagian luarnya matang sempurna atau gososng sedangkan bagian dalam usus krispi tersebut terkesan masih basah meskipun sebenarnya sudah matang.
Selain itu proses mencuci usus harus dilakukan dengan benar. Jika tidak, usus akan meninggalkan kotoran yang seharusnya dibuang. Alhasil, rasa yang tersaji ada pahit-pahit nya. Untuk mengetahui bagaimana cara mencuci usus yang benar, kalian bisa mengecek di resep keripik usus.
Cara Membuat Keripik Usus Untuk Dijual
Resep keripik usus sangatlah mudah Kalian lakukan di rumah. Sama halnya resep keripik lain, keberhasilan sebuah keripik adalah kerenyahan yang didapat.
Selain itu, dengan hanya budget tak lebih dari 50 ribu, kita pun bisa dapatkan keripik usus yang super gurih dan renyah. Tentunya bikin mulut tidak bisa berhenti untuk makan keripik ini. Penasaran bagaimana cara membuat keripik usus? Berikut ini resep keripik usus :
Bahan-Bahan Cara Membuat Keripik Usus Untuk Dijual
- 1 sdt garam
- 250 gram usus ayam
- 1 sdt kapur sirih
- 1 sdt air perasan jeruk nipis
Bumbu Halus Resep Keripik Usus
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 butir kemiri
- Merica dan kaldu bubuk secukupnya
- 1/4 sdt ketumbar
Bahan Tepung Keripik Usus
- 15 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung maizena
- daun jeruk secukupnya
Cara Membuat Keripik Usus Untuk Dijual
- Cuci bersih usus di air mengalir sampai benar bersih dan kesat lalu potong-potong.
- Sediakan baskom, larutkan kapur sirih, garam, air jeruk nipis, usus dengan air sampai usus tenggelam.
- Diamkan Selama 30 menit. Lalu cuci sampai bersih, tiriskan.
- Lumuri dengan bumbu halus sambil diremas-remas, diamkan 30 menit.
- Campur semua bahan tepung dengan irisan daun jeruk secukupnya.
- Gulingkan usus di bahan tepung sambil ditekan-tekan.
- Panaskan minyak, goreng usus sampai garing. Jika kalian menggunakan mesin vacuum frying untuk menggoreng, kalian akan mendapatkan sebuah keripik yang sangat renyah
- Angkat dan tiriskan. Simpan di wadah atau stoples kedap udara.
Cara Menghilangkan Bau Amis dan Kotoran Pada Usus
Sebenarnya ada teknik khusus yang mungkin bisa kalian diikuti. Walaupun kalian sudah menjadi pedagang makanan hebat, tak ada salahnya kan, membaca tips ini hingga tuntas, supaya pelanggan makin senang dan betah jajan di warung makan kalian.
Berikut ini tips menghilangkan bau amis dan kotoran pada usus untuk resep keripik usus :
1. Memilih Usus yang Bagus
Usus ayam yang disuguhkan di pasar tidak selalu bagus. Ada usus yang sudah lama. Bahkan ada yang lebih parah lagi, ada usus yang sengaja diberi formalin supaya awet. Oleh sebab itu, anda haris mengetahui cara memilih usus ayam yang masih layak.
2. Cuci Usus Ayam berkali-kali Hingga Bersih
Oleh karena usus merupakan jeroan dan saluran pencernaan ayam, usus harus dipastikan benar-benar dibersihkan hingga kotorannya hilang tanpa jejak. Cuci usus ayam di bawah air mengalir sekitar tiga kali. Gosok-gosoklah secara perlahan, terutama di sela-sela bagian lipatan usus yang sering ditemukan kotoran yang bersarang.
3. Rebus Usus Ayam dengan Jahe, Lengkuas, dan Daun Salam
Tipsnya adalah diamkan usus selama lima menit di atas kompor, lalu matikan kompor, angkat panci dan jangan diletakkan di kompor lagi. Biarkan selama 10 menit usus ayam berada di rebusan bumbu. Setelah itu buang airnyai, lalu cuci bersih lagi usus sebelum dimasak.
4. Rebus Usus Ayam Hingga Matang
Kali ini, gunakan air kelapa sebagai air rebusannya. Bukan hanya membikin usus ayam cepat empuk, air kelapa juga menjadikan usus ayam terasa lebih gurih nanti saat dinikmati. Rebus usus ayam sampai matang dan empuk, kurang lebih sekitar lima menit.
Kunci kenikmatan usus ayam terdapat pada cara membersihkan dan menghilangkan bau amisnya. Oleh karena itu, pastikan tahapan tersebut dilakukan dengan baik, ya.
Sekian Pembahsan kali ini, Selamat mencoba..