Sawi putih merupakan sayuran dari famili Brassica bersama dengan sayuran sehat lainnya, seperti brokoli, kale, dan kubis. Sawi putih banyak digemari karena rasanya yang manis dan renyah. sayuran ini banyak ditemukan di dalam masakan Asia.
Pengertian Sawi Putih
Sawi putih dikenal sebagai sayuran olahan dalam masakan Tionghoa; karena itu disebut juga sawi cina. Sebutan lainnya adalah petsai. Disebut sawi putih karena daunnya yang cenderung kuning pucat dan tangkai daunnya putih. Cara memasak sawi putih yang benar dapat dilihat penggunaannya pada asinan, dalam capcai, atau pada sup bening
YUK SIMAK CARA MEMASAK SAWI PUTIH YANG MUDAH DI BUAT DI RUMAH
Cara Memasak Sawi Putih Brokoli Jagung
Bahan:
- 1 buah sawi putih kecil, potong
- 1 bonggol brokoli, (potong, rendam air garam, tiriskan)1batang jagung kecil, cuci bersih lalu serut
Bumbu iris:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah tomat ukuran kecil, belah 4
- 3 buah cabai merah, iris menyerong
Bahan lain:
- 1 lembar daun salam
- air secukupnya
- gula pasir secukupnya
- garam secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
Cara memasak sawiputih brokoli jagung:
- Tumis bumbu iris dan daun salam. Masukkan brokoli, sawi putih, dan jagung. Aduk rata.
- Tuang air sampai sayur terendam. Aduk perlahan beri gram, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
Cara Memasak Sawi Putih Tahu
Bahan:
- 1 bonggol sawi putih, iris
- garam,merica,kaldu bubuk
- 1 bungkus tofu, potong
- 2 butir telur, orak arik
- 500 ml air
Bumbu halus:
- 3 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
Cara memasak sawi putih tahu:
- Tumis bumbu halus, masukan wortel dan air. Masak hingga wortel setengah empuk.
- Masukan telur orak arik.
- Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya.
Cara Memasak Lodeh Sawi Putih
Bahan:
- 1 buah Sawi putih, potong sesuai selera
- 5 bawang merah, iris tipis
- 3 bawang putih, iris tipis
- 5 cabai merah besar, potong serong
- 3 cm lengkuas geprek
- 5 cabai rawit merah, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 3 daun jeruk
- 5 cabai hijau besar,potong serong
- 750 ml air
- 1 sachet bubuk santan sasa
- 2 sdt garam
- 1 sdm gula jawa
- 1 sdm minyak untuk menumis
Cara memasak lodeh sawi putih:
- Tumis bawang merah dan bawang putih.
- Masukkan cabai, tumis sampai layu.
- Berikan lengkuas, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan sawi, aduk rata. Masak hingga sawi layu.
- Masukkan air dan santan, aduk rata.
- Beri garam dan gula, aduk dan masak sampai matang.
Baca juga :
Jenis Sawi
- Sawi hijau memiliki rasa yang sedikit pahit.
- Sawi putih. Kimchi yang terbuat dari sawi putih amat populer dan digemari.
- Pakcoy atau bokcoy. Sayuran yang satu ini berbentuk menyerupai sendok di bagian batangnya.
- Kailan atau gailan.
Manfaat Sawi Putih
1. Mengurangi risiko penyakit jantung
Kandungan mineral seperti kalium dikenal mempunyai manfaat untuk menurunkan tekanan darah sehingga dapat membantu mencegah penyakit jantung.
Ada pula kandungan lainnya pada sawi putih seperti vitamin C, folat, serta vitamin B2 yang juga dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
2. Menjaga tubuh dari inflamasi
Hampir sama dengan buah yang berwarna cerah dan sayuran hijau, sawi putih juga mempunyai kandungan antioksidan.
Kandungan ini pada sawi putih mempunyai manfaat atau khasiat untuk membantu tubuh melawan inflamasi (peradangan) sekaligus kerusakan sel.
3. Menjaga kesehatan dan kekuatan tulang
Selama ini mungkin sebagian dari Anda hanya mengetahui bahwa jenis mineral seperti kalsium saja yang bermanfaat untuk kesehatan tulang.
4.Mengandung antioksidan
sawi putih mengandung antioksidan yang disebut flavonoid. Senyawa tersebut bermanfaat untuk menetralkan radikal bebas dengan melepaskan beberapa elektronnya sendiri.
Baca juga : Cara Membuat Bumbu Gudangan yang Enak dan Mudah Dibuat