Cara Masak Daging Giling Sapi yang Berkualitas !

Cara Masak Daging Giling Sapi – Daging cincang banyak menjadi andalan bagi ibu rumah tangga.

Karena cara masak daging giling dapat diolah menjadi banyak aneka jenis masakan.

Jenis olahan ini bisa disajikan untuk bayi sampai manula.,, ada dua jenis daging giling yaitu campur lemak atau tanpa lemak.

Jika membeli daging di swalayan jangan sungkan untuk menanyakan kepada penjualnya, mengenai jenis daging sapi yang di gunakan.

Selain memastikan bahwa penjual daging hanya menjual daging yang berkualitas dan juga halal.

Ada pun tips memilih daging yang baik,,simak cara nya sebagai berikut :

Tips Memilih Daging Yang Baik dan Cara Masak Daging Sapi Giling

Cara masak daging giling sapi

1. Pertimbangkan Tempat Daging Dijual

Hal pertama yang perlu kamu perhatikan sebelum membeli daging tentu adalah tempat dimana daging tersebut dijual atau ditempatkan. Pastikan tempat kamu membeli daging sapi bersih dan tidak berbau menyengat. Kemudian, sebaiknya pilih daging sapi yang juga diletakkan di tempat yang bersih dan bersuhu dingin. Hindari membeli daging sapi yang sudah dihinggapi lalat atau diletakkan di tempat yang kotor.

2. Perhatikan Warna Daging Sebelum Membeli

Selanjutnya, cara memilih daging yang baik yaitu bisa kamu lihat dari warnanya. Perhatikan dulu warna daging sebelum membeli. Daging sapi yang memiliki kualitas baik adalah daging yang masih berwarna kemerahan dan tampak segar. Cara ini bisa dibilang adalah cara paling mudah untuk melihat kualitas daging. Sebaiknya jangan pilih daging yang warnanya Sudah terlihat pucat atau kotor.

3. Pegang Tekstur Daging

Setelah melihat warnanya, kamu juga harus memastikan kualitas danging sapi dengan cara memegang daging tersebut. Cara ini berguna untuk mengetahui tekstur daging sapi. Pilih daging sapi yang memiliki tekstur kenyal. Coba tekan beberapa bagian dari daging yang akan kamu beli, jika daging kembali ke posisi semula setelah ditekan maka artinya daging tersebut masih segar dan baru. Pasalnya, daging yang mulai mengalami pembusukkan biasanya terasa lembek dan tidak kembali ke bentuk semula saat ditekan.

4. Cium Aroma Yang Keluar Dari Daging

Jika sudah mengetaui warna dan tekstur daging sapi, rangkaian cara memilih daging sapi yang baik untuk dikonsumsi pun tidak berhenti di situ. Kamu harus mencium aroma yang keluar dari daging untuk memastikan kualitasnya. Daging sapi yang kualitasnya baik biasanya memiliki aroma yang segar khas sapi. Sedangkan daging yang sudah mulai membusuk biasanya mengeluarkan aroma yang tidak sedap atau tercium sedikit asam.

5. Pastikan Daging Tidak Berair

Selanjutnya, kamu juga harus memastikan daging sapi serasa segar dan tidak berair. Kamu mungkin sering melihat cairan berwarna merah mirip darah di sekitar daging. Cairan tersebut sebenarnya bukan darah melaikan “sari” yang dikeluarkan oleh daging. Untuk itu, jika ingin membeli daging sebaiknya pilih yang tidak berair, karena jika daging sapi mengeluarkan banyak air artinya daging tersebut Sudah cukup lama berada di udara bebas.

6. Cek Sertifikat Halal dari Penjual Daging

Cara memilih daging yang baik selanjutnya yaitu dengan melihat sertifikat Halal dari penjual atau supplier daging sapi. Penjual atau supplier yang profesional masih telah memiliki sertifikasi yang dikeluarkan oleh MUI ini.

Sertifikasi Halal tidak hanya menandakan daging yang dipotong sesuai syariat agama, tetapi juga memastikan bahwa daging tersebut diambil dari hewan yang sehat. Selain itu, hewan ternak yang diambil dagingnya juga dipastikan dirawat dengan baik, terjaga asupan makanannya, hidup ditempat yang bersih, juga diperlakukan dengan layak sesuai dengan peraruran yang berlaku.

Nah,, Setelah mengetahui cara memilih daging,, langsung saja simak cara mengolahnya menjadi berbagai macam menu.

1.Cara Masak Perkedel Bihun Daging Giling Sapi

Cara masak daging sapi giling

Bahan Bahan Yang Di Butuhkan :

  • 150 gram bihun kering
  • 50 gram tepung roti
  • 125 gram daging cincang
  • 1 sdm seledri cincang
  • 1 sdm bawang goreng, haluskan
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm mentega
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 500 ml minyak goreng
  • 1 butir putih telur, kocok lepas (untuk celupan)

Langkah Langkah Membuat Perkedel Bihun Daging Giling Sapi

  1. Seduh bihun hingga lunak, angkat dan potong-potong.
  2. Campur bihun, pala bubuk, merica bubuk, seledri, garam, dan tepung roti. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan telur, aduk hingga rata.
  4. Bentuk adonan menjadi bulat pipih sesuai selera.
  5. Celupkan adonan ke putih telur yang telah dikocok kemudian goreng hingga berwarna coklat keemasan.
  6. Perkedel bihun daging giling siap dihidangkan.

 2. Cara Masak Semur Bola Bola Daging Sapi

Cara Masak Daging Giling Sapi

Bahan Bahan Yang Diperlukan

  • 700 gram daging
  • 1500 ml air
  • secukupnya kecap manis
  • 4 lembar daun Salam
  • 1 cm lengkuas
  • 1 cm Jahe
  • 4 butir cengkeh
  • 1 sdm Gula merah
  • secukupnya garam
  • bumbu daging giling:
  • 1/2 buah bawang bombai, potong2
  • 1 sdt garam
  • Bumbu halus:
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdm Ketumbar
  • 4 buah Kemiri
  • 10 buah bawang merah
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk

Langkah Langkah Membuat Semur Bola Bola Daging Sapi Giling

  1. Giling daging sampai halus menggunakan mesin gilingan daging , tambahkan 1 sdt garam dan bawang bombai. Giling lagi. Sisihkan
  2. Didihkan air lalu buat bulatan2 besarnya tergantung selera ya.
  3. Rebus sampai matang.
  4. Tumis bumbu halus tambahkan daun salam, cengkeh, lengkuas, dan jahe. Tumis sampai harum dan matang.
  5. Masukan bola bola daging dan beri gula garam, kecap dan tuang air sisa rebusan bola daging. Kemudian aduk – aduk sampai air menyusut, cicipi rasa dan angkat.
  6. Sajikan dengan nasi putih hangat.

3. Cara Masak Steak Daging Sapi Giling

Bahan Bahan :

  • 300 gram daging giling 1
  • tepung panir halus 1/2 sdm
  • merica hitam bubuk 1/2 sdt
  • kecap inggris 1/2 sdm
  • 1/4 sdt garam
  • 1 1/2 sdm susu cair
  • 3/4 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 2 sdm margain (untuk menumis)

Bahan Saus Steak :

  • 300 ml air kaldu sapi
  • 1/4 buah bawang bombay, iris panjang
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 4 sendok makan saus barbeque siap pakai
  • 1/2 sendok teh merica hitam kasar
  • 2 sdt tepung maizena

Pelengkap Steak

  • Secukupnya french fries
  • Secukupnya mix vegetable (Buncis, Wortel, Brokoli rebus)

Langkah Langkah Membuat Steak Berbeque Daging Sapi Giling

  1. Langkah pertama adalah dengan mengaduk-aduk secara merata daging giling yang dicampur bersama tepung panir, susu cair dan kecap Inggris. Pastikan jika semua bahan menyatu dan merata.
  2. Tambahkan bumbu seperti garam, pala bubuk, merica bubuk dan gula pasir dan lagi aduk-aduk merata.
  3. Ambil Sedikit adonan dan bulat-bulat kemudian tekan dan bentuk hingga membentuk pipih. Kalian dapat melakukan hal yang sama pada semua adonan daging giling yang telah diberikan bumbu dan campuran hingga semuanya terbentuk pipih seukuran sama.
  4. Goreng daging menggunakan alat penggorengan dengan mamasukan sedikit minyak goreng hingga semua adonan menjadi crispy dan menguning. Kemudian angkat.
  5. Kemudian untuk membuat sausnya panaskan 2 sendok makan margarin dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga layu dan tercium bau harum yang menggoda.
  6. Tuangkan kaldu kedalam saus dan masak hingga mendidih.
  7. Tambahkan saus barbeque, gula pasir, merica bubuk dan garam kemudian aduk-aduk hingga merata kemudian berikan larutan mazeina untuk mengentalkan saus yang dimasak.

 

Cara Buat Es Krim Sederhana Anti Ribet !

Cara Buat Es Krim Sederhana – Menjalani siang hari yang sangat menyengat, memang sangat cocok jika sambil makan es krim.

Siapa sih yang tidak suka dengan es krim? Hampir semua orang menyukai es krim.

Es lembut dengan aneka  rasa ini mampu membuat penikmatnya jatuh hati dengan kelembutannya.

Es krim merupakan makanan beku yang di buat dari campuran susu, krim dan gula.

Cara membuat es krim rumahan menjadi makanan nikmat yang di cari oleh banyak oreng.

Terlebih lagi jika disiang hari yang terik,, tak heran banyak yang menjual es krim baik di toko kecil maupun mall.

Nah,, untuk kalian yang bosan dengan es krim di pasaran,, kamu bisa loh buat sendiri di rumah.

cara buat es krim di rumahan sangat mudah dan sederhana loh meskipun tanpa harus mempunyai mesin es krim

Berikut cara membuat es krim sederhana dan mudah.

1. Es Krim 2 Rasa

Cara buat es krim 2 rasa

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

 

  • 1 kaleng susu kental manis
  • 1 sdm SP
  • 4 kaleng air bersih
  • Cup es krim
  • 16 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • 3 sdm susu bubuk full cream
  • 65 ml santan kental/santan kemasan
  • 5 sdm tepung maizena
  • 1 sachet bubuk milkshake cokelat
  • 1 sachet bubuk milkshake vanila/rasa lain

Cara Buat Es Krim 2 Rasa Sederhana

  1. Siapkan panci untuk merebus, masukkan susu kental manis, air, susu bubuk, tepung maizena, garam, gula pasir, dan santan. Aduk semua bahan sampai tercampur rata. Gunakan api kecil saat memasak adonan.
  2. Setelah adonan es krim matang, angkat dan diamkan sampai dingin.
  3. Siapkan kantong plastik untuk wadah adonan, masukkan adonan ke dalam kantong plastik. Kemudian masukkan ke freezer dan tunggu hingga setengah mengeras.
  4. Sambil menunggu adonan mengeras, siapkan dahulu mangkuk kecil dan masukkan 1 sdm SP.
  5. Kemudian tim hingga SP sampai mencair.
  6. Setelah adonan es krim telah menjadi setengah beku, mixer dengan kecepatan tinggi selama kurang lebih 5 menit. Kemudian masukkan Sp yang telah dicairkan. Mixer kembali sampai semuanya tercampur rata. Mixer hingga lembut dan mengembang.
  7. Bagi adonan menjadi dua bagian lalu masukkan bubuk milkshake satu persatu ke dalam bagian adonan. Mixer sampai semuanya tercampur rata.
  8. Kemudian siapkan wadah atau cup, masukkan adonan secara bergantian hingga adonan habis.
  9. Masukkan es krim ke dalam freezer dan tunggu sampai es krim membeku
  10. Es krim 2 rasa siap dinikmati

2. Es Krim Ubi Ungu

Cara buat es krim ubi ungu

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan

 

  • 100 gram ubi ungu
  • 1 sachet susu kental manis
  • 1 sendok makan maizena
  • 2 sendok makan gula pasir
  • 1/2 sdt SP
  • 200 ml air

Cara Buat Es Krim Ubi Ungu Sederhana

  1. Kukus ubi ungu sampai empuk, lalu hancurkan sampai halus dengan menggunakan garpu atau alat dapur lain
  2. Tambahkan air, gula, maizena, dan susu kental. Aduk hingga tercampur rata, kemudian panaskan adonan di atas api sedang sambil terus di aduk, biarkan sampai keluar gelembung yang meletup
  3. Jika sudah, matikan kompor dan tunggu sampai uap panasnya menghilang
  4. Setelah uap panasnya hilang, masukkan adonan ke dalam frezeer kurang lebih 2 jam
  5. Cairkan SP sampai mencair sempurna dan tuang pada es dari frezeer. Mixer sampai mengembang dan halus.
  6. Masukkan kembali ke dalam frezeer sampai mengeras.
  7. Es krim siap disantap!

Es Krim Goreng

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

 

  • 50 gram tepung terigu
  • 50 gram tepung roti
  • 6 lembar roti kupas
  • 1 butir telur ayam
  • 250 gram es krim rasa apapun

Cara Buat Es Krim Goreng

  1. Pertama buat kulit es krim goreng terlebih dahulu
  2. Ambil selembar roti kupas dan letakkan es krim rasa apa saja di atasnya
  3. Bentuk roti menjadi seperti bola. Kemudian bungkus menggunakan alumunium foil. Pembungkusan ini bertujuan agar bentuk tidak berubah
  4. Masukkan ke freezer agar es krim tetap dalam posisi keras
  5. Jika sudah dirasa cukup, keluarkan es krim dan lepas alumunium foilnya
  6. Kocok telur. Kemudian gulingkan adonan es krim pada tepung terigu lalu masukkan pada telur yang telah dikocok dan masukkan adonan es krim ke dalam tepung roti
  7. Jika permukaan roti telah tertutup sempurna dengan tepung. Masukkan kembali ke dalam freezer kurang lebih 30 menit
  8. Kemudian panaskan minyak, kemudian goreng es krim dengan api kecil sampai berubah warna menjadi keemasan.
  9. Angkat dan kemudian sajikan

 

 

 

 

Cara Membuat Keripik Jagung Renyah Enak Nyesel Nggak Nyoba !

Cara Membuat Keripik Jagung Renyah : Yah,, Siapa yang tak kenal dengan jenis makanan ringan yang satu ini???

Yaps makanan ringan dengan berbagai macam varian rasa ini menjadi salah satu makan favorit dalam kategori cemilan.

Mulai dari anak anak hingga orang dewasa pun relative menyukai makanan jenis ini.

Berbagai macam cara membuat keripik jagung pun beraneka ragam metodenya dari mulai yang sederhana sampai menggunakan mesin khusus dalam pembuatannya.

1. Keripik Jagung Renyah dan Gurih

cara membuat keripik jagung renyah

Bahan-Bahan :

  • 3 bonggol jagung (400 gr setelah di pipil dengan mesin pemipih emping jagung)
  • 50 ml air
  • 500 gr terigu protein sedang
  • 80 gr tapioka
  • 1 sdt garam
  • 40 gr margarin (aslinya 80gr)
  • 1 bungkus kaldu jamur

Cara Membuat Keripik Jagung Renyah dan Gurih :

  1. Pipil jagung dan blender jagung yang telah di pipih dengan air sampai halus.
  2. Campur tepung terigu, garam, kaldu dan tapioka aduk hingga merata, kemudian panaskan margarin hingga meleleh,, dalam keadaan panas langsung siram pada campuran tepung,sambil di aduk.
  3. Kemudian masukan jagung yang telah di blender,,  dan uleni hingga tercampur merata.
  4. Gilas dari no 1 sampai no 8 (saya pakai no ini) lalu potong2 sesuai selera,, sambil di bantuin anak,,, bentuknya suka suka.
  5. Goreng dalam minyak panas api kecil sambil di aduk2, jangan di tinggal2 yaa,,,, kalau warnanya sudah hampir kuning langsung angkat saja,, nanti gosong 😂 seperti pertama kali saya goreng,,, karena sambil nemenin si kecilku yang banyak tanya saat di dapur.
  6. Siap di sajikan atau di simpan untuk cemilan saat pulang sholat,, tambah bumbu balado atau rasa jagung bakar agar menjadi lebih renyah dan enak.

2 Keripik Jagung Bawang Gurih Renyah

cara membuat keripik jagung bawang

Bahan-Bahan :

  • 1 kg tepung segitiga biru
  • 250 gram tapioka
  • 3 tongkol jagung madu
  • 100 gram mentega
  • 2 gelas belimbing santan kental
  • Secukupnya air matang
  • 1 butir telur
  • secukupnya Garam
  • 1 sdr gula pasir
  • Kaldu ayam
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabe merah
  • Secukupnya bawang goreng
  • 5 batang daun seledri
  • Minyak goreng

Cara Membuat Keripik Jagung Bawang Gurih Renyah :

  1. Blender jagung manis dan santan hingga halus. setelah itu haluskan juga cabe merah dan bawang putih.
  2. Masukan bahan kering kedalam wadah campur rata,masukan telur, garam,kaldu ayam,gula pasir,bawang goreng,daun seledri dan jagung yg sudah di blender,
  3. masukan air matang sedikit demi sedikit lalu uleni hingga adonan kalis.
  4. Cetak dengan cetakan mie pipihkan dari angka ke dua hingga angka terakhir,potong potong sesuai dengan selera kalian.
  5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga warna kekuningan,angkat dan tiriskan.
  6. Keripik jagung bawang telah siap disajikan.

3. Keripik Jagung Keju Renyah

cara membuat keripik jagung saus keju

Bahan-Bahan :

  • Tepung terigu protein sedang 200 gram
  • Tepung maizena 30 gram
  • Keju cheddar parut 30 gram
  • Jagung manis pipil rebus 75 gram ( dihaluskan )
  • Kaldu ayam bubuk 1/2 sendok teh
  • Garam 1/2 sendok teh
  • Telur 1 butir ( dikocok lepas )
  • Margarine 30 gram
  • secukupnya saus keju

Cara Membuat Keripik Jagung Keju Renyah :

  1. Pertama-tama aduk semua bahan hingga menggumpal .
  2. Kemudian giling adonan di gilingan mie , mulai dari gilingan yang paling tebal ( nomor satu ) . setelah kedua hingga ketingga kali giling . lalu masukkan ke nomor dua . giling lagi dua hingga tiga kali . masukkan ke nomor tiga , begitu seterusnya hingga gilingan ke nomor delapan .
  3. Selanjutnya potong-potong adonan bergerigi ukuran 10 x 1 1/2 centi meter atau sesuai dengan selera anda .
  4. Terakhir goreng adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan hingga adonan berwarna kecoklatan atau matang
  5. Setelah itu sajikan keripik jagung dengan saus kejunya 😄

Tips Cara Membuat Keripik Jagung Renyah :

  • Pemilihan Bahan Jagung

Pada saat memilih jagung,, usahakan memilih jagung yang kualitasnya baik dan jagung sudah tua, maksudnya adalah pada jagung tersebut tidak ada penyakit dan juga memiliki butiran pada jagung yang benar-benar bagus.

  • Proses Memipil Jagung

Proses pemipilan bisa dilakukan secara manual dengan tangan. Namun untuk menghemat waktu dan juga tenaga, proses ini juga bisa memanfaatkan mesin pemipil jagung yang lebih praktis. Setelah jagung dipipil, lalu cuci jagung hingga bersih dengan air yang mengalir.

  • Perebusan Dengan Kapur

Jagung yang bersih kemudian direbus selama kurang lebih 1 jam dalam air mendidih yang sudah ditambahkan dengan kapur. Jumlah kapur yang digunakan dalam perebusan sekitar 2-4% dari berat jagung yang direbus. Setelah di rebus kemudian Cuci biji jagung hingga benar benar bersih.

  • Proses Perendaman

Rendamlah biji jagung dengan air bersih kurang lebih selama semalaman. Tujuan perendaman ini adalah agar biji jagung lebih mudah untuk diolah ketika masuk ke dalam tahap berikutnya.

  • Pengukusan Jagung

Setelah direndam selama semalaman, jagung harus dikukus sekitar 1 jam. hal ini akan membuat biji jagung akan mengalami proses gelatinisasi, namun perlu dipastikan agar jagung tidak terlalu matang.

  • Proses Mengemping

Proses selanjutnya adalah proses mengemping atau memipihkan biji jagung yang sudah dikukus. Agar lebih mudah dipipihkan, proses ini dilakukan ketika biji jagung masih dalam keadaan panas dan juga lunak.

Untuk cara pengepingan, bisa dilakukan dengan menggunakan mesin pemipih jagung.

Namun untuk pemilihan mesin pemipih pun juga diperhatikan agar emping yang dihasilkan punya kualitas yang bagus.

Mesin pemipih jagung yang dianjurkan adalah mesin yang dilengkapi roll yang terbuat dari plastik seperti PVC.

  • Pengeringan dan Penyortiran

Jagung yang sudah pipih kemudian dikeringkan dengan dijemur di bawah sinar matahari. Proses penjemuran membutuhkan waktu sekitar 1-2 hari.

Pastikan juga biji-biji jagung yang pipih diletakan di wadah yang rata dan juga lebar agar tidak terlalu menumpuk,

Emping yang sudah kering lalu disortir dengan diayak untuk bisa mendapatkan ukuran emping yang sama.

  • Penggorengan

Keripik jagung mentah yang sudah kering bisa langsung untuk digoreng. Saat proses menggoreng sebaiknya untuk tidak terlalu sering diaduk agar keripik jagungnya tidak hancur.

Proses penggorengan juga tidak memerlukan waktu yang lama karena keripik jagung ini mudah sekali untuk mengembang dan juga matang.

Dalam suhu 170°C, Proses penggorengan hanya memerlukan waktu beberapa detik saja. Di anjurkan untuk menggunakan mesin vacum spinner dalam meniris keripik jagung.

  • Penambahan Bumbu

Penambahan bumbu juga dianjurkan agar keripik jagung yang dihasilkan juga memiliki cita rasa yang lebih gurih dan juga lezat. Untuk lebih detailnya, berikut adalah cara menambahkan bumbu pada keripik jagung.

  1. Siapkan dulu larutan bumbu yang terbuat dari campuran bawang putih dan garam.
  2. Goreng keripik jagung mentah dalam minyak panas.
  3. Saat keripik jagung sudah mulai mengembang, segera tuang larutan bumbu pada keripik jagung yang sedang digoreng.
  4. Goreng keripik jagung sampai sekiranya cukup matang dengan api yang tidak besar, lalu kemudian angkat emping dan tiriskan.

Cara untuk menggoreng keripik jagung dengan bumbu seperti ini sudah umum dilakukan oleh banyak orang. Selain mudah,dan juga emping yang dihasilkan akan terasa lebih gurih.

Mungkin sekian pembahasan artikel kali ini,, semoga bermanfaat dan selamat mencoba !!😂

Resep Empek Empek Dos Lezat Bikin Nagih !

Resep Empek Empek Dos – Salah satu jenis pempek yang diolah tanpa menggunakan ikan dengan bahan dasarnya adalah tepung tapioka atau sagu saja.

Walaupun tanpa ikan,  saat di padu dengan kuah cuko dari segi rasa takkan kalah enak dengan resep empek empek lainnya.

1. Empek Empek Dos Biasa

Resep empek empek dos

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 250 ml air
  • 2 sdt kaldu bubuk ikan
  • 1,5 sdt garam
  • 125 gr tepung terigu
  • 2 btr telur ayam
  • 200 gr tepung sagu atau tapioka

Bahan Membuat Cuko :

  • 500 ml air
  • 250 gr gula aren
  • 2 sdt pasta asam Jawa
  • Secukupnya garam
  • 7 bawang putih
  • secukupnya cabai rawit

Cara Membuat Resep Empek Empek Dos Biasa

  1. Panaskan air, kaldu bubuk, garam sampai mendidih kemudian masukkan terigu, aduk adonan dengan menggunakan api yang kecil saja dan matikan api saat adonan sudah kalis.
  2. Tunggu hingga agak hangat, masukkan telur dan aduk rata hingga adonan halus.
  3. Kemudian masukkan sagu dan aduk perlahan demi perlahan hingga adonan merata dan menyatu.
  4. Panaskan air sampai mendidih dan beri sedikit minyak. Ambil adonan dan bentuk empek empek sesuai selera.
  5. Bentuklah adonan sampai adonan berbentuk seperti cekungan di tengah dan beri isian telur jangan sampai penuh.
  6. Satukan dengan cara menekan ujungnya hingga tertutup dan langsung masukkan ke dalam air mendidih.
  7. Rebus hingga adonan mengapung, kemudian biarkan beberapa saat sampai benar benar matang, jika dirasa cukup langsung saja di angkat dan di tiriskan.
  8. Goreng menggunakan deep fryer penggorengan, yang sudah diberi minyak, lalu angkat ketika warna sudak kecokelatan.

Membuat Cuko :

  1. Rebus gula aren dan asam Jawa hingga gula larut, saring
  2. Masak kembali larutan gula bersama dengan bumbu halus, garam, dan masak hingga mendidih.
  3. Angkat dan sajikan dengan pempek DOS yang tadi sudah di goreng matang.

2. Empek Empek Dos Abon Pedas

Empek empek dos abon

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 200 ml air
  • 100 gram tepung terigu
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh kaldu ayam
  • 2 siung bawang putih, dihaluskan
  • 2 butir telur, dikocok lepas
  • 200 gram tepung sagu
  • 50 gram tepung sagu untuk taburan
  • minyak untuk menggoreng

Bahan Isi :

  • 50 gram abon sapi
  • 1 sendok teh bon cabai

Bahan Cuko :

  • 2 sendok makan ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
  • 350 gram gula merah
  • 1000 ml air
  • 15 gram asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 1/2 sendok makan cuka

Cara Membuat Resep Empek Empek Dos Abon Pedas

  1. Rebus air terlebih dahulu, kemudian masukan tepung terigu, garam, kaldu ayam, dan bawang putih sambil diaduk sampai kental.  lalu angkat dan biarkan hingga hangat.
  2. Letakkan bahan di dalam wadah, Kemudian Tambahkan telur dan kocok sampai merata.
  3. Tuang ke dalam tepung sagu kemudian aduk hingga merata.
  4. Lumuri tangan dengan tepung sagu agar adonan tidak lengket di tangan. Kemudian ambil adonan kira kira 50 gram. lalu pipihkan sembari di beri isi abon sapi bersama dengan bon cabe dan bentuk seperti adonan seperti kantung.
  5. Rebus air sampai mendidih, Kemudian masukkan empek empek sampai terapung dan matang. Biarkan dingin terlebih dahulu.
  6. Goreng empek empek di dalam minyak yang sudah dipanaskan diatas api sedang sampai warna dari empek empek kuning ke cokelatan.
  7. Rebus gula merah dan asam Jawa hingga gula larut, saring
  8. Masak kembali larutan gula bersama dengan bumbu halus, garam, cuka dan masak hingga mendidih.
  9. Angkat dan sajikan bersama cuko apabila ingin lebih lengkap tambahkan potongan timun dan mie.

3. Empek Empek Dos Ala Anak Kos

Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 100 gr tepung terigu (13 Sdm)
  • 1/2 Sdm garam
  • 1/4 Sdm gula pasir
  • 200 gr tepung tapioka (25 Sdm)
  • 3 siung bawang putih (dihaluskan)
  • 2 butir telur
  • 250 ml air

Bahan Isi :

  • 1-2 butir telur

Cara Membuat Resep Empek Empek Dos

  1. Masukkan tepung terigu, garam dan gula pasir dan air kedalam wajan atau penggorengan lalu aduk-aduk hingga merata, dan adonan tercampur semua sampai tidak ada yang bergerindil.  Lalu kemudian nyalakan api kecil, dan aduk-aduk sampai semua bahan menggumpal.
  2. Masukkan bahan tersebut ke dalam wadah, lalu kemudian tunggu hingga adonan dingin. Setelah Dingin masukkan telur kemudian adon semua bahan hingga tercampur merata. Setelah itu tambahkan tepung tapioka lalu adon kembali hingga adonan menjadi kalis. Bentuk sesuai selera kalian bisa berbentung kantung atau bentuk lenjer.
  3. Siapkan panci yang berisikan air, tambahkan 3 sendok makan minyak goreng, lalu rebus adonan yang sudah dibentuk kedalamnya. Rebus semua adonan tersebut, apabila sudah ada yang naik kepermukaan atau mengambang, itu artinya empek empek sudah matang, angkat lalu tiriskan.
  4. Empek empek siap untuk digoreng atau disajikan sesuai dengan selera kalian.

Empek Empek Dos Isi Kates

Bahan Bahan Yang Dibutuhkan :

  • 200 gr tepung terigu
  • 200 gr tepung sagu (untuk adonan)
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdm gulpas
  • 1 bgks penyedap (sya pake kaldu jamur merang,bisa pake royco ya)
  • 2 sdm bubuk bawang putih (atau 2 siung bawang putih dihaluskan)
  • 1 butir telur
  • 400 ml air
  • 150 gr tepung sagu (untuk pelapis, agar tidak lengket)

Bahan Isi :

  • 250 gr buah pepaya serut memanjang
  • 1 sdm garam (untuk mencuci getah pepaya)
  • 3 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt gulpas
  • 1 bgks penyedap (sya pake kaldu jamur merang)
  • 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)

Cara Membuat Resep Empek Empek Dos Lembut Isi Kates

  1. Campur pepaya serut dengan garam, remas remas hingga layu kemudian cuci hingga bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan garam, gula dan penyedap. Terakhir masukkan pepaya serut. Masak setengah matang saja, lalu cicipi rasa. Jika dirasa sudah pas lalu biarkan dahulu hingga dingin.
  3. Dalam wadah yang terpisah. Campur tepung terigu, garam, gula, penyedap dan bubuk bawang putih.
  4. Rebus air hingga mendidih, kemudian tuang dalam wadah berisi tepung terigu. Kemudian terakhir masukkan telur dan aduk rata. Adonan akan seperti bubur.
  5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan spatula. Tips jangan diuleni dg tangan terlalu lama, krn bisa buat pempek keras dan alot. Cukup aduk perlahan dg spatula. Adonan memang masih lengket jika diuleni dengan tangan. Tidak apa apa dan langsung lanjut  saja ke step berikutnya ya…
  6. Saat membentuk empek empek, ambil sedikit tepung sagu dan ratakan di telapak tangan. Kemudian ambil kira-kira 1 sdm adonan empek empek, pulung-pulung dan bentuk pipih. Pastikan adonan empek empek terasa lembut di tangan. Ini ciri empek empek lembut.
  7. Isi dengan tumis pepaya secukupnya. Kemudian tangkupkan dan bentuk pastel.
  8. Bisa disimpan dalam kulkas jika tidak langsung digoreng. Taburi empek empek dengan sagu, agar tidak saling menempel.
  9. Goreng empek empek dengan api sedang hingga kuning keemasan. Sajikan dengan cuko favorit.

Bagaimana,, Tetap enak kan walaupun bahan dasarnya hanya tepung tapioka, memang dabest tepung tapioka ini 😂 banyak sekali manfaatnya termasuk digunakan untuk cara buat bakso bakar agar kenyal. 😂

Selamat Mencoba dan Semoga Berhasil  !!!